1.求啤酒炖鲤鱼的 做法
家常啤酒鱼 主料：鲤鱼 辅料：啤酒、胡萝卜丝、青椒丝、笋丝、香菇丝 调料：盐、鸡精、白糖、陈醋、葱丝、姜丝、淀粉 烹制方法： 1、将鲤鱼宰杀洗净后改刀后放入碗中，加盐、鸡精、啤酒腌制10分钟，取一小碗，放入适量干淀粉，加少许水和素油和成糊备用； 2、坐锅点火倒入油，至七成热时将鱼均匀沾上糊入锅炸至金黄色捞出，锅里留底油，放入葱丝、姜丝炒香后依次放入蔬菜丝，倒入啤酒，煮沸后加盐、白糖、鸡精、陈醋调味，水淀粉勾芡，出锅浇在鱼上即可。
特点：清淡适口，香鲜醇厚。
2.煮鲤鱼放啤酒行吗
当然可以啦，老爸老放啤酒到的。
用料主料鲤鱼1条调料食盐适量酱油适量姜适量八角适量花椒适量米醋适量小葱适量白糖适量啤酒半瓶植物油适量香菜适量啤酒鱼的做法1.准备：活鲤鱼一条，约重二斤左右（图1），去鱼鳞、腮、内脏，斜刀切口，如鱼大锅小可将鱼剁为二段（图2）；葱、姜、花椒、大料、盐、米醋、酱油、白糖各适量放入小碗中（图3）2.锅中加食用油，待油七成热时放入鱼，稍微将鱼的两面煎一下，即将小碗中备好的料全部倒入锅中，同时加入多半瓶啤酒，开中小火焖10分钟，其间需将鱼翻一次，以便入味。待汤汁将收干时关火，洒上香菜段后盖锅盖再焖1~2分钟，一道鲜香味美的啤酒鲤鱼就可上桌享用了（图4）网上还有好多啤酒鲤鱼的做法，你可以了解一下。
3.求啤酒炖鲤鱼的 做法
家常啤酒鱼 主料：鲤鱼 辅料：啤酒、胡萝卜丝、青椒丝、笋丝、香菇丝 调料：盐、鸡精、白糖、陈醋、葱丝、姜丝、淀粉 烹制方法： 1、将鲤鱼宰杀洗净后改刀后放入碗中，加盐、鸡精、啤酒腌制10分钟，取一小碗，放入适量干淀粉，加少许水和素油和成糊备用； 2、坐锅点火倒入油，至七成热时将鱼均匀沾上糊入锅炸至金黄色捞出，锅里留底油，放入葱丝、姜丝炒香后依次放入蔬菜丝，倒入啤酒，煮沸后加盐、白糖、鸡精、陈醋调味，水淀粉勾芡，出锅浇在鱼上即可。
特点：清淡适口，香鲜醇厚。
4.家常啤酒炖鱼怎么做
需要提前准备好的材料包括：鲤鱼 1条、啤酒 2罐、葱 1根、香油 少许、冷水 半碗、姜 1块、大蒜 半头、干辣椒 30克、花椒 1勺、绵白糖 3勺、黄豆酱油 3勺、醋 3勺、盐 20克。
1、鲤鱼处理好，清洗干净，放一旁备用。
2、锅内放油加热，放入姜片翻炒。
3、然后放入葱和蒜，快速翻炒。
4、放入花椒，干辣椒，酱油，醋，白糖，翻炒均匀。
5、放入啤酒和冷水，加入适量的盐，大火煮开。
6、煮开后放入鲤鱼，盖上锅盖，大火煮开后小火收汁。
7、收汁后滴几滴香油。
8、出锅装盘，这样啤酒炖鱼就做好了。