1.酥焖带鱼的做法
1、将带鱼洗净后切成段，加入花椒、料酒、盐、葱段、姜片腌制半小时，再放入油锅炸成金黄取出
备用，用醋、料酒、酱油、香油、味精、白糖、盐、水调成汁备用；
2、炒锅上火，将咸菜片码放在锅底，放入带鱼后，依次加入大料、桂皮、香叶、小茴香、花椒，姜
蒜用油煸炒金黄后放入带鱼中，盖上葱段，浇入料汁盖上白菜叶，大火烧开转小火焖4个小时即可。
2.咸菜焖酥鱼的做法步骤图,咸菜焖酥鱼怎么做
步骤
咸菜焖酥鱼的做法步骤11.带鱼收拾干净切段，裹蛋液油炸一下
咸菜焖酥鱼的做法步骤22.扁豆洗干净摘成断
咸菜焖酥鱼的做法步骤33.取来电压力锅的不锈钢内胆，先放入泡好的黄豆
咸菜焖酥鱼的做法步骤44.再放入摘好的扁豆
咸菜焖酥鱼的做法步骤55.扁豆上铺好炸好的带鱼段
咸菜焖酥鱼的做法步骤66.再将泡过水的咸菜片铺在带鱼段上
咸菜焖酥鱼的做法步骤77.锅中烧热油炸一下大料瓣
咸菜焖酥鱼的做法步骤88.放入葱姜蒜煸炒出香味
咸菜焖酥鱼的做法步骤99.加入料酒、醋、糖、老抽
咸菜焖酥鱼的做法步骤1010.烧开后倒入压力锅内胆里
咸菜焖酥鱼的做法步骤1111.将葱姜蒜用筷子摆摆，然后端起锅晃悠晃悠，让食材都沾上汤汁
咸菜焖酥鱼的做法步骤1212.然后盖盖子定时保压40分钟，等压力锅放完气以后再拿到煤气灶上继续加热耗汤，把汤汁争取耗干，但是别糊锅，即可装盘食用了。
3.酥焖带鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
主料
带鱼两条
辅料
葱两根 姜50g
米酒400ml 糖、盐三勺
醋两勺 老抽30ml
食用油500ml 清水400ml
香叶适量 八角适量
酥焖带鱼的做法步骤
1. 带鱼洗净去除内脏和头尾后切成段，葱姜切成葱段和姜片，带鱼放进盆里，倒米酒葱段和姜片腌制片刻去除腥味
2. 锅热后倒入半锅油，7分热后放入带鱼段炸透，捞出备用
3. 将热油倒出后留少许油，放八角和香叶炒香；再倒入清水、糖、醋、盐、老抽和少量米酒煮沸
4. 将腌制带鱼的葱姜铺在高压锅最底层，带鱼铺在葱姜上，把煮沸的汤汁倒入高压锅内，盖上锅盖小火炖压30分钟即可。
4.咸菜焖带鱼的做法
1.带鱼收拾干净切段，裹蛋液油炸一下
2.扁豆洗干净摘成断
3.取来电压力锅的不锈钢内胆，先放入泡好的黄豆
4.再放入摘好的扁豆
5.扁豆上铺好炸好的带鱼段
6.再将泡过水的咸菜片铺在带鱼段上
7.锅中烧热油炸一下大料瓣
8.放入葱姜蒜煸炒出香味
9.加入料酒、醋、糖、老抽
10.烧开后倒入压力锅内胆里
11.将葱姜蒜用筷子摆摆，然后端起锅晃悠晃悠，让食材都沾上汤汁
12.然后盖盖子定时保压40分钟，等压力锅放完气以后再拿到煤气灶上继续加热耗汤，把汤汁争取耗干，但是别糊锅，即可装盘食用了。
5.大容量酥带鱼的做法
酥带鱼主料带鱼2斤辅料油500克 盐10克 生抽2汤匙 葱姜蒜适量 白糖5克 干辣椒2克 大料2个酥带鱼的做法1.主料带鱼2.把带鱼收拾干净，切段3.锅烧热油，放入带鱼炸制，定型后捞出4.提高油温，再复炸一次5.炸制到鱼酥，捞出备用6.电压力锅放入葱姜蒜、红辣椒、大料、生抽，适量水，放入带鱼7.烧开后，加盐、白糖调味8.选择鱼类键，3次循环，约1小时左右即成9.出锅装盘，即可上桌烹饪技巧1、第一次炸制时，一定要等到鱼定型才可以捞出，否则就碎了。
2、复炸是把鱼炸酥。3、焖制是让鱼肉吸收汤汁后复原变软，这才能达到骨酥肉香的目的。
6.大容量酥带鱼的做法
酥带鱼
主料带鱼2斤
辅料油500克 盐10克 生抽2汤匙 葱姜蒜适量 白糖5克 干辣椒2克 大料2个
酥带鱼的做法
1.主料带鱼
2.把带鱼收拾干净，切段
3.锅烧热油，放入带鱼炸制，定型后捞出
4.提高油温，再复炸一次
5.炸制到鱼酥，捞出备用
6.电压力锅放入葱姜蒜、红辣椒、大料、生抽，适量水，放入带鱼
7.烧开后，加盐、白糖调味
8.选择鱼类键，3次循环，约1小时左右即成
9.出锅装盘，即可上桌
烹饪技巧1、第一次炸制时，一定要等到鱼定型才可以捞出，否则就碎了。
2、复炸是把鱼炸酥。
3、焖制是让鱼肉吸收汤汁后复原变软，这才能达到骨酥肉香的目的。
7.咸带鱼怎么做好吃,干香咸带鱼的家常做法
主料咸菜鱼1000克 辅料油适量香菜适量
步骤
干香咸带鱼的做法步骤11.备咸带鱼一份。
干香咸带鱼的做法步骤22.煎锅加入适量油。
干香咸带鱼的做法步骤33.转小火将咸带鱼的切片铺在锅底。
干香咸带鱼的做法步骤44.再转大火煎至双面干香。
干香咸带鱼的做法步骤55.再转小火煎至出味熟透。
干香咸带鱼的做法步骤66.再将炸好的带鱼出锅沥油。
干香咸带鱼的做法步骤77.烤盘铺上香菜。
干香咸带鱼的做法步骤88.将炸好的带鱼铺在香菜上面。
干香咸带鱼的做法步骤99.烤箱调温150度，调时45分钟烤制即可。
干香咸带鱼的做法步骤1010.一份干香的咸带鱼完成。