1.猪肝炒蒜苔怎么做
食材
主料
蒜苔
300g
猪肝
300g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
淀粉
适量
生抽
适量
步骤
1.把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟，我泡了差不多两个小时，换了几次水
2.泡好后切片，用盐，料酒，淀粉，生抽腌制十分钟
3.蒜苔切段
4.坐锅烧油，油热后下调料下去爆香
5.坐锅烧油，油热后下调料下去爆香
6.下猪肝炒至八分熟
7.盛出备用
8.起锅烧油，下蒜苔炒一分钟
9.加入猪肝一起炒
10.因为怕不熟，所以炒得时间久了点，加入食盐炒匀即可出锅
小贴士
1. 肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟
2.蒜苔炒猪肝的做法步骤图,蒜苔炒猪肝怎么做
主料蒜苔300g猪肝300g辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量淀粉适量生抽适量步骤蒜苔炒猪肝的做法步骤11.把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟，我泡了差不多两个小时，换了几次水蒜苔炒猪肝的做法步骤22.泡好后切片，用盐，料酒，淀粉，生抽腌制十分钟蒜苔炒猪肝的做法步骤33.蒜苔切段蒜苔炒猪肝的做法步骤44.坐锅烧油，油热后下调料下去爆香蒜苔炒猪肝的做法步骤55.坐锅烧油，油热后下调料下去爆香蒜苔炒猪肝的做法步骤66.下猪肝炒至八分熟蒜苔炒猪肝的做法步骤77.盛出备用蒜苔炒猪肝的做法步骤88.起锅烧油，下蒜苔炒一分钟蒜苔炒猪肝的做法步骤99.加入猪肝一起炒蒜苔炒猪肝的做法步骤1010.因为怕不熟，所以炒得时间久了点，加入食盐炒匀即可出锅。
3.的做法,蒜苔炒猪肝怎么做好吃,蒜苔炒猪肝的家常做法
步骤
1.把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟，我泡了差不多两个小时，换了几次水
2.泡好后切片，用盐，料酒，淀粉，生抽腌制十分钟
3.蒜苔切段
4.坐锅烧油，油热后下调料下去爆香
5.坐锅烧油，油热后下调料下去爆香
6.下猪肝炒至八分熟
7.盛出备用
8.起锅烧油，下蒜苔炒一分钟
9.加入猪肝一起炒
10.因为怕不熟，所以炒得时间久了点，加入食盐炒匀即可出锅
4.蒜薹炒猪肝的做法步骤图,蒜薹炒猪肝怎么做
食材明细 主料蒜苔适量猪肝适量辅料黑木耳适量泡椒适量红尖椒 适量姜片适量蒜末适量配料食用油适量食盐适量酱油适量料酒适量淀粉适量香油适量微辣口味炒工艺廿分钟耗时普通难度蒜苔炒猪肝的做法步骤1鲜猪肝一块。
买回后先用清水冲洗干净，然后再在清水中浸泡十分钟。2鲜猪肝切成厚约2毫米的片（俗称柳叶片）用食盐、料酒、淀粉抓匀上浆备用。
3蒜苔、尖红椒、黑木耳洗净泡发。4蒜苔切段，红尖椒切条，泡椒（带泡椒汁为好）切段备用。
5姜切片，和泡椒放一起。6蒜苔下入开水锅焯一下捞出马上放入冷水中使之保持脆嫩和鲜绿。
7坐锅，倒入稍多的食用油，待油温三成热下入猪肝划开，稍一变色马上捞出以防炒老。另起锅，用炒猪肝的余油爆香姜片、泡椒、蒜末（先放一半）黑木耳和红椒丝以及蒜苔段。
再倒入猪肝，撒酱油、食盐、剩余的蒜末翻炒几下后淋香油出锅即可。
5.炒猪肝怎么做好吃,蒜苔炒猪肝的家常做法
小时候很喜欢吃猪肝，常常记得，母亲把猪肝卤熟挂在阁楼上，然后去偷猪肝吃的糗事来，也才发现小时候的我是多么地不聪明啊：竟然直接就用嘴去啃了，上面不留了许多我的牙印了，那可是的罪证啊。
现在我也喜欢吃猪肝，偶尔做来给小家伙吃，因为猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和 身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。
（收起）食材主料蒜苔300g猪肝300g辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量淀粉适量生抽适量步骤1.把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟，我泡了差不多两个小时，换了几次水2.泡好后切片，用盐，料酒，淀粉，生抽腌制十分钟3.蒜苔切段4.坐锅烧油，油热后下调料下去爆香5.坐锅烧油，油热后下调料下去爆香6.下猪肝炒至八分熟7.盛出备用8.起锅烧油，下蒜苔炒一分钟9.加入猪肝一起炒10.因为怕不熟，所以炒得时间久了点，加入食盐炒匀即可出锅小贴士1. 肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟2. 烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。
6.美味的蒜苔炒猪肝怎么做好吃又简单,做法
主料猪肝 ：300蒜苔 ：300 辅料盐 ：适量葱 ：适量料酒 ：适量淀粉 ：适量油 ：适量姜 ：适量蒜 ：适量生抽 ：适量 具体步骤第一步1.把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟，我泡了差不多两个小时，换了几次水第二步2.泡好后切片，用盐，料酒，淀粉，生抽腌制十分钟第三步3.蒜苔切段第四步4.坐锅烧油，油热后下调料下去爆香第五步5.坐锅烧油，油热后下调料下去爆香第六步6.下猪肝炒至八分熟第七步7.盛出备用第八步8.起锅烧油，下蒜苔炒一分钟第九步9.加入猪肝一起炒第十步10.因为怕不熟，所以炒得时间久了点，加入食盐炒匀即可出锅。
7.溜肝尖怎么做啊
原料 鲜猪肝350克，花生油750克，水发木耳、黄瓜、酱油、精盐、味精、水淀粉、豆瓣葱、蒜片、香油各适量。
（1）将猪肝洗净，切成薄片，加酱油、水淀粉拌匀；木耳去耳根，洗净撕碎；黄瓜洗净，去蒂把切成片。 （2）将锅洗净，倒入花生油，烧至五、六成热时，放入浆好的猪肝片，划熟，捞出控油。
（3）锅内留少许底油，用豆瓣葱、蒜片爆锅，烹入酱油，加入木耳、黄瓜片及2手勺清水、精盐、味精烧沸，撇去浮沫，用水淀粉勾成浓溜芡，倒入猪肝，淋上香油，炒几下即成。 猪肝鲜嫩，酥软，整菜清淡适口。
〔提示〕猪肝切片刀要快，切得厚薄均匀。肝下锅划油时油锅不可太低。
猪肝含营养丰富，其中铁的含量为猪肉的18倍多，蛋白质含量比瘦肉也多，因此是滋补气血的佳品。中医理论认为，猪肝具有补肝、养血、益目的功能。
主治视力模糊、两目干涩、夜盲及目赤等眼疾。常吃猪肝，可使人眼睛发亮，精神有力，为女性增姿添色。
8.的做法,蒜苗炒猪肝怎么做好吃,蒜苗炒猪肝的家常做法
主料猪肝200g 主料：蒜苗一小把 姜蒜适量 料酒，盐适量 鸡精适量 生粉（淀粉）适量 蒜苗炒猪肝的做法步骤1. 做完了才想到发个菜谱！首先，把猪肝洗净切成小一点的薄片！2. 猪肝切好后，切点碎姜在里面，再1克盐，料酒，酱油，搅拌均匀，再放点淀粉，适当吸去一些水分，腌制几分钟。
3. 腌制猪肝时，可以准备蒜苗，切好。用斜切的方式切小段，不要切碎！4. 锅里备油，油热后放入姜蒜，炒出香味后放入蒜苗，翻炒几下，倒入猪肝。
5. 倒去猪肝后，一定用大火，放点酱油，料酒，盐，然后迅速翻炒，大概1分钟后关火（猪肝全部变颜色后变得每一片有些坚挺的样子，不软哦，自己想一下，时间千万不要太长，动作尽量迅速，因为我们不会颠锅，关键就在这一步哦），放入一点鸡精，拌匀，装盘！小贴士猪肝主要补充维生素A，夏天吃猪肝，还能清火。