1.雪菜黄鱼的做法步骤图,雪菜黄鱼怎么做好吃
主料大黄鱼1条雪菜50g猪肉末50g辅料油盐适量生抽适量姜适量料酒适量红辣抄椒1个步骤1.准备好原材料；2.在鱼的表面打上花刀， 再抹层盐和加入适量料酒腌制一2113下；3.用厨房纸巾将鱼表面的水吸干；4.锅中放入适量的油， 下入黄鱼5261煎；5.当黄鱼的两面煎至表面金黄后盛出；6.烧热锅， 加入适量的油， 下入姜末；7.爆香姜末后下入肉末翻炒；8.肉末翻炒变色后下入雪4102菜翻炒一下；9.入煎好的黄鱼， 倒入适量的料酒、生抽和适量的水；10.加盖焖煮两、三分钟；11.中间将鱼翻个面，再加入适量的盐等调味1653;12.最后大火收汁， 加入红椒丁；13.盛入盘中。
2.黄鱼炖雪菜的做法
用料主料：黄鱼（大黄花鱼）350克、雪菜百80克辅料：蒜末5克，盐2克，油30毫升，料酒30毫升，姜5克，葱花2根做法：1. 买回来的雪菜先用清水泡一会儿，去去咸味，笋肉度用水焯一遍 2. 鱼去鳞去内脏，洗净沥水，雪菜切小段，姜切片，笋肉切片 3. 用料酒涂抹鱼的全身内外，表面沾上薄薄的一层生粉（这样炸的时候可以让鱼皮完整些），下油锅两专面炸至稍黄捞起沥油 4. 油锅爆香姜片，依次放入雪菜、笋丝拌炒 5. 加3汤匙雪菜汁（加高汤也行） 6. 加清水，没过鱼身 7. 盖上锅盖大火烧开后转小火（不用大火，保证鱼肉不散开）炖10分钟，根据雪菜的属咸度加适量的盐即可. 。
3.雪菜黄鱼的做法,雪菜黄鱼怎么做好吃,雪菜黄鱼
食材用料黄鱼2条雪菜适量小葱2根相克食物大蒜3瓣相克食物生姜4片相克食物红尖椒2个干淀粉适量料酒适量盐适量糖糖适量相克食物高汤一碗雪菜黄鱼的做法1.黄鱼去鱼鳞、去腮、去内脏，洗净将鱼两面斜刀切三道，加入料酒，盐腌制二十分钟。
2.用厨房纸吸干黄鱼水分，并将干淀粉均匀涂抹黄鱼。3.锅内放油烧至7成热，把小黄鱼放入锅内。
煎至两面金黄色。（这步忘了拍照）4.炒锅内放入2大匙色拉油，将葱姜蒜辣椒末放入锅内煸炒出香味。
放入切碎的雪菜翻炒一会。5.再把黄鱼放入锅内，调入料酒、糖和刚好与黄鱼齐平的适量高汤，大火烧开后转中火焖煮至水分收干。
6.最后起锅撒葱花，再淋入少许香油调味即可。用手机看这道菜做法小贴士1、雪菜有盐所以不需要再加盐了，加点糖提鲜即可。
2、用高汤来代替水，成菜会更鲜美。
4.雪菜黄鱼怎么做
大黄鱼肉嫩少骨，用雪菜搭配，便是咸咸酸酸的雪菜烧黄鱼。雪菜质地脆嫩，含蛋白质和多种氨基酸，能起到提香的妙用。在胃口不佳的时候，来盘雪菜烧黄鱼，很不错哦！
雪菜黄鱼
材料： 大黄鱼 雪菜 肉末 红辣椒 姜末 生抽 料酒 油盐
做法：
1. 准备好原材料；
2. 在鱼的表面打上花刀， 再抹层盐和加入适量料酒腌制一下；
3. 用厨房纸巾将鱼表面的水吸干；
4. 锅中放入适量的油， 下入黄鱼煎；
5. 当黄鱼的两面煎至表面金黄后盛出；
6. 烧热锅， 加入适量的油， 下入姜末；
7. 爆香姜末后下入肉末翻炒；
8. 肉末翻炒变色后下入雪菜翻炒一下；
9. 下入煎好的黄鱼， 倒入适量的料酒、生抽和适量的水；
10. 加盖焖煮两、三分钟；
11. 中间将鱼翻个面，再加入适量的盐等调味；
12. 最后大火收汁， 加入红椒丁；
温馨小贴士：煎鱼时推荐用不粘锅哦！
5.雪菜烧黄鱼的做法,雪菜烧黄鱼怎么做好吃,雪菜
用料主料黄鱼1条辅料雪里蕻200克调料酱油1茶勺鸡精1茶勺葱5克姜5克蒜5克料酒1大勺生抽1茶勺红尖椒2个水30毫升雪菜烧黄鱼的做法1.雪里蕻洗净，用清水泡一会，去除里边多余的盐分，然后挤干水分2.把雪里蕻切成末3.红椒洗净切小圈备用4.鱼收拾干净，擦干水分，在鱼肉上切斜刀，方便入味5.平底煎锅中倒油烧热，然后放鱼，煎至两面金黄6.将鱼推到一边，利用锅中煎鱼的油，倒入葱姜蒜末和红椒圈炒香7.再放入雪里蕻末炒香8.烹入料酒，加少许盐、生抽9.再倒入清水，大火烧开，转中小火煮至汤汁微干即可（锅不够大，就将煎好的鱼盛出，然后另起锅倒油，爆香葱姜蒜末、红椒、雪里蕻末，再放入鱼和调料煮熟）。
6.的做法,雪菜蒸黄鱼怎么做好吃,雪菜蒸黄鱼的家常做法
主料小黄鱼200g雪菜10g辅料料酒适量小葱一根
步骤
雪菜蒸小黄鱼的做法步骤11.雪菜稍稍洗下，去掉些许咸味，同时切短。
雪菜蒸小黄鱼的做法步骤22.小黄鱼去鳞、剖肚、去内脏，洗干净。
整齐码放在盘中，加上料酒。
雪菜蒸小黄鱼的做法步骤33.在小黄鱼的上面均匀铺上一层咸菜。
雪菜蒸小黄鱼的做法步骤44.锅中放水，蒸十分钟左右，开锅，撒上小葱后出锅。
小贴士
鱼有腥味，洗的时候要将鱼肚子内的黑皮去干净，蒸的时候一定要加上料酒，最好用黄酒做料酒
7.雪菜黄鱼的又一做法
【原料】黄鱼1尾（重约750克），雪里蕻150克，南豆腐200克，味精3克，盐2克，胡椒粉2克，葱5克，鸡汤1000克，香菜2克，香油、油各适量。
【制作过程】1、将黄鱼净膛后两面剞柳叶刀。葱切马蹄形小段。雪里蕻切段用水稍焯。豆腐切小扁方块。
2、起锅放油烧热，将黄鱼炸至金黄色捞出！另起锅放鸡汤、调料、豆腐块、黄鱼、雪里蕻段，烧开，改微火焖约15分钟，出锅前放胡椒粉，淋香油，加入香菜即可。
【特点】动植物蛋白互补，营养丰富，下饭优佳。
8.雪菜烧黄鱼 怎么做
原料：雪菜 一小碗 黄鱼 4条 葱 一段 姜 4片
调味料：料酒 糖 胡椒粉
做法：
1、雪菜洗干净切碎，黄鱼擦干水分，葱切段
2、锅里加油把黄鱼两面煎黄，剩下煎鱼的油爆香葱姜
3、加入雪菜翻炒，要加少许水调味烧开，放入黄鱼烧10分钟，鱼入味后汤汁稍干时盛出
【注意】
雪菜有咸味要少加盐