1.黄鱼炖豆腐的家常做法大全怎么做好
原料
黄鱼2条、豆腐200克、葱、姜、蒜适量、干红辣椒4~5根、淀粉少许、料酒、酱油、醋适量、盐、白糖少许。
折叠编辑本段做法
1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段；
2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干；
3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉；
4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）；
5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟；
6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒；
7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块；
8、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟；
9、出锅前点少许白糖，再稍煮即可。
2.黄鱼炖豆腐怎么做
食材用料：
黄鱼[图]黄鱼2条
豆腐[图]豆腐200克相克食物
葱姜蒜适量
干红辣椒4~5根
淀粉[图]淀粉少许
料酒[图]料酒
酱油[图]酱油
醋[图]醋相克食物
盐
白糖[图]白糖相克食物
菜谱做法：
黄鱼炖豆腐的做法图解11.黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了），洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
黄鱼炖豆腐的做法图解22.葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段
黄鱼炖豆腐的做法图解33.豆腐切块
黄鱼炖豆腐的做法图解44.在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
黄鱼炖豆腐的做法图解55.锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）
黄鱼炖豆腐的做法图解66.油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟
黄鱼炖豆腐的做法图解77.将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒
黄鱼炖豆腐的做法图解88.加入酱油、料酒、盐
黄鱼炖豆腐的做法图解99.接着倒入豆腐块
黄鱼炖豆腐的做法图解1010.锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟
黄鱼炖豆腐的做法图解1111.出锅前点少许白糖，再稍煮即可
3.黄鱼豆腐汤怎么做好吃
主料黄鱼1斤老豆腐1片辅料生姜适量香菜适量香葱适量精盐适量黄鱼豆腐的做法步骤1.黄鱼剖好，洗净，抹干鱼身上水份；豆腐切方块；生姜切薄片；香葱切葱花，香菜切末儿。
2.炒锅烧热后，倒少许清油，随即加入黄鱼，以及生姜片，略煎三分钟左右；此时加适量矿泉水入锅中（也可以用清水的，但我喜欢用矿泉水来做滚汤：） ）。黄鱼豆腐汤的做法步骤33.锅中汤水烧开后，倒入切好的豆腐块，等再次烧开时，全部材料换入沙锅中，加适量精盐，改用小炎慢慢炖煮十五至二十分钟。
出锅时，洒上切好的葱花和香菜末，即可。
4.炖豆腐怎么做好吃,黄鱼炖豆腐的家常做法
用料主料黄鱼2条豆腐200克调料食盐6克酱油7克醋适量葱5克姜5克蒜5克干辣椒5个料酒适量淀粉少许白糖2克植物油适量黄鱼炖豆腐的做法材料集合图：1.黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段2.洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干3.在鱼身上薄薄地涂一层淀粉4.锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）5.油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟6.将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒7.加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块8.锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟9.出锅前点少许白糖，再稍煮即可。
5.黄鱼炖豆腐怎么做
材料：黄鱼2条、豆腐200克、葱、姜、蒜适量、干红辣椒4~5根、淀粉少许、料酒、酱油、醋适量、盐、白糖少许。
做法：1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段；2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干；3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉；4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）；5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟；6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒；7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块；8、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟；9、出锅前点少许白糖，再稍煮即可。
6.黄鱼焖豆腐的做法,黄鱼焖豆腐怎么做好吃,黄鱼
主料小黄鱼400g日式豆腐300g辅料油适量盐适量姜适量葱适量料酒适量生抽适量生粉适量步骤1.小黄鱼洗净2.把鱼两面轻轻的切三刀.后粘上生粉3.平底锅放入食用油.后开中小火下鱼入锅4.等到鱼煎到有点硬壳后可翻一面5.煎好后出锅待用6.锅里留油炒香姜与葱.后放入鱼7.准备料酒小半碗8.把料酒放入锅里后盖上锅盖9.不放水先用酒焖一下10.随后放入水，生抽.食盐.把豆腐入锅11.烧到汤汁快干时起锅.12.上桌.豆腐有鱼香味，好吃小贴士油煎鱼不烂的巧门是鱼一定不要粘有水，可用厨房纸把水粘掉，也可以用生粉去掉水份，我选后者。
7.黄花鱼炖豆腐的做法,黄花鱼炖豆腐怎么做好吃
用料
主料
黄鱼750克
辅料
豆腐 750克
调料
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
八角 少许
干辣椒 适量
豆瓣酱 适量
黄花鱼炖豆腐的做法
1.黄花鱼去鳞，剖腹，去内脏和鳃，洗净控干；
2.鱼身双面侧打花刀，豆腐切大块，葱切段姜切片备用；
3.起油锅，油温热时，下入葱姜蒜、八角和干红辣椒爆香；
4.下入两勺豆瓣酱小火炒出香味；
5.加鱼加水，水要没过鱼身，大火烧开；
6.调入料酒、糖和醋，继续中火炖煮至汤汁过半；
7.添加豆腐，添加适量盐，继续用中火炖煮；
8.至汤汁基本收干，调入味精，撒上葱花出锅。
8.黄花鱼炖豆腐怎么做好吃,黄花鱼炖豆腐的家常做法
黄花鱼炖豆腐主料黄花鱼一条250克bai 嫩豆腐200克 辅料姜一小块 蒜瓣三个 葱一根 玉米油一勺盐适量 淘米水du一大碗 糖适量 鸡精适量 黄花鱼炖豆腐的zhi做法步骤1. 鱼去鳞去腮去肠，用厨房纸包一会吸干水份，这样做能保持鱼皮的完整和不溅油。
2. 锅加热倒入玉米油，姜蒜切片下油中炸出香味，鱼身划几刀放进油中煎，晃动dao锅身，这样更能保持鱼皮完整性，一面煎好再煎另一面。3. 豆腐切小块码在鱼旁边，绍酒烹专在鱼身上去去腥，加适量盐，少量白糖，倒入淘米水没过鱼身和豆腐，盖上锅盖开始炖，大火炖属开看到锅盖边冒白汽后转小火炖，中间不要开盖。
4. 三分钟后打开锅盖，这时看到鱼眼珠弹出，汤汁收浓就可以加鸡精葱花盛盘了小贴士加淘米水是为了让鱼汤更加浓厚鲜美，用清水的话也可以。