1.萝卜丁炒腊肉怎么做好吃
食材
主料
腊肉
200g
辣椒
3~4个
蒜头
4~5个
咸萝卜
适量条
步骤
1.1 取适量的腊肉，将整块腊肉放进锅里，加适量水。大火，煮10~15分钟。因为腊肉肉质很硬，所以要用水煮软一点。
2.2 将肥肉和瘦肉分别切好。
3.3 把咸萝卜和辣椒切好，和大蒜放一旁备用
4.4 因为我不爱吃肥肉，但是又不想浪费，所以我把肥肉炸成油。
5.4 蒜头放入锅中爆香，放腊肉进行翻炒，加入辣椒，萝卜丁。翻炒片刻即可出锅。
2.萝卜炒腊肉的做法步骤图,萝卜炒腊肉怎么做
食材明细
腊肉适量
萝卜适量
葱适量
姜适量
香菜适量
盐适量
料酒适量
烹调油适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
萝卜炒腊肉的做法步骤
1
材料图。腊肉提前蒸透，萝卜洗净切片。
2
腊肉切片，萝卜切片，葱姜香菜切碎。
3
炒锅倒油，炒香葱姜。
4
下腊肉片炒香。
5
下萝卜片，加盖转小火焖至萝卜熟透。
6
出锅前放上香菜碎，加一点盐生抽和料酒调味。
3.萝卜干炒腊肉怎么做
【原材料】
萝卜干一小把、农家熏腊肉80克、青蒜3-4根、蒜5-6瓣、红椒2个、干辣椒随意。
【调味料】
植物油2大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、水1大勺、糖1小勺、盐适量、辣椒油1大勺、香油1小勺。
【做法】
图1：蒜切粒，红椒和干辣椒斜切成段。
图2：腊肉切成片，青蒜洗净后斜切成段。
图3：将腊肉用热水泡10分钟左右，沥干水分待用。
图4：将萝卜干用水泡半小时左右。
图5：沥干水分后静置一会儿，让表面水分变干后切成段。
图6：锅入植物油，加入腊肉片用中火煸出一些油脂，并煸出香味。
图7：加入干辣椒段和蒜粒炒香。
图8：加入萝卜干、生抽、老抽、水、糖、盐翻炒几分钟，加入青蒜段炒匀。
图9：最后加入红椒段，淋入辣椒油和香油炒匀即可出锅。
小贴士：
萝卜干最好是适当晒一下，把水分晒干再炒。如果着急，可以在净锅内将水分炒干。如果不处理掉大部分的水分，炒出来就水水的没有干香的感觉就不好吃了。
腊肉事先要炒一下，析出一些油脂，也可以将腊香味更好的释放出来，这步不能省。
4.白萝卜炒腊肉怎么做如何做好吃
主料
腊肉
白萝卜
辅料
盐 适量
鸡精 适量
酱油 适量
辣椒 适量
蒜苗 适量
白萝卜炒腊肉的做法步骤
1. 白萝卜切片，蒜苗切丁（只是辅料，不要太多哦~），腊肉切片备用
2. 腊肉过水后，少许油翻炒一下（因为我加的腊肉比较肥，要先炒一下，不然会很油）盛出来。
3. 加少许油，（如果你腊肉出了很多油可以直接用那里面的油）加入白萝卜，蒜苗，再加入盐，炒到有香味时，把腊肉加进来，快出锅时加入鸡精和酱油即可
5.酸萝卜炒腊肉怎么做
主料
腊肉200g 泡萝卜一个
辅料
盐 葱
泡姜 泡辣椒 蒜
酸萝卜炒腊肉的做法步骤
1. 腊肉洗干净，切小片，注意不要太薄，太薄不成形！也不要太厚，太厚太油腻
2. 各种辅料切片，酸萝卜切丝。
酸萝卜炒腊肉的做法图解33. 中火热锅，加入腊肉，中火慢慢的爆油，注意不要大火，要中火慢慢的出油！你要是喜欢油腻，就少出点油，不喜欢油腻，就多出点油，甚至可以让肉变成锅巴状。
4. 可以倒出一部分油，毕竟油太多了不好吃。
5. 倒入姜蒜，炒一炒。然后把剩下的辅料都加进去。
6. 炒一炒就可以出锅了！