1.萝卜丁炒腊肉怎么做好吃
食材
主料
腊肉
200g
辣椒
3~4个
蒜头
4~5个
咸萝卜
适量条
步骤
1.1 取适量的腊肉,将整块腊肉放进锅里,加适量水。大火,煮10~15分钟。因为腊肉肉质很硬,所以要用水煮软一点。
2.2 将肥肉和瘦肉分别切好。
3.3 把咸萝卜和辣椒切好,和大蒜放一旁备用
4.4 因为我不爱吃肥肉,但是又不想浪费,所以我把肥肉炸成油。
5.4 蒜头放入锅中爆香,放腊肉进行翻炒,加入辣椒,萝卜丁。翻炒片刻即可出锅。
2.萝卜炒腊肉的做法步骤图,萝卜炒腊肉怎么做
食材明细
腊肉适量
萝卜适量
葱适量
姜适量
香菜适量
盐适量
料酒适量
烹调油适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
萝卜炒腊肉的做法步骤
1
材料图。腊肉提前蒸透,萝卜洗净切片。
2
腊肉切片,萝卜切片,葱姜香菜切碎。
3
炒锅倒油,炒香葱姜。
4
下腊肉片炒香。
5
下萝卜片,加盖转小火焖至萝卜熟透。
6
出锅前放上香菜碎,加一点盐生抽和料酒调味。
3.萝卜干炒腊肉怎么做
【原材料】
萝卜干一小把、农家熏腊肉80克、青蒜3-4根、蒜5-6瓣、红椒2个、干辣椒随意。
【调味料】
植物油2大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、水1大勺、糖1小勺、盐适量、辣椒油1大勺、香油1小勺。
【做法】
图1:蒜切粒,红椒和干辣椒斜切成段。
图2:腊肉切成片,青蒜洗净后斜切成段。
图3:将腊肉用热水泡10分钟左右,沥干水分待用。
图4:将萝卜干用水泡半小时左右。
图5:沥干水分后静置一会儿,让表面水分变干后切成段。
图6:锅入植物油,加入腊肉片用中火煸出一些油脂,并煸出香味。
图7:加入干辣椒段和蒜粒炒香。
图8:加入萝卜干、生抽、老抽、水、糖、盐翻炒几分钟,加入青蒜段炒匀。
图9:最后加入红椒段,淋入辣椒油和香油炒匀即可出锅。
小贴士:
萝卜干最好是适当晒一下,把水分晒干再炒。如果着急,可以在净锅内将水分炒干。如果不处理掉大部分的水分,炒出来就水水的没有干香的感觉就不好吃了。
腊肉事先要炒一下,析出一些油脂,也可以将腊香味更好的释放出来,这步不能省。
4.白萝卜炒腊肉怎么做如何做好吃
主料
腊肉
白萝卜
辅料
盐 适量
鸡精 适量
酱油 适量
辣椒 适量
蒜苗 适量
白萝卜炒腊肉的做法步骤
1. 白萝卜切片,蒜苗切丁(只是辅料,不要太多哦~),腊肉切片备用
2. 腊肉过水后,少许油翻炒一下(因为我加的腊肉比较肥,要先炒一下,不然会很油)盛出来。
3. 加少许油,(如果你腊肉出了很多油可以直接用那里面的油)加入白萝卜,蒜苗,再加入盐,炒到有香味时,把腊肉加进来,快出锅时加入鸡精和酱油即可
5.酸萝卜炒腊肉怎么做
主料
腊肉200g 泡萝卜一个
辅料
盐 葱
泡姜 泡辣椒 蒜
酸萝卜炒腊肉的做法步骤
1. 腊肉洗干净,切小片,注意不要太薄,太薄不成形!也不要太厚,太厚太油腻
2. 各种辅料切片,酸萝卜切丝。
酸萝卜炒腊肉的做法图解33. 中火热锅,加入腊肉,中火慢慢的爆油,注意不要大火,要中火慢慢的出油!你要是喜欢油腻,就少出点油,不喜欢油腻,就多出点油,甚至可以让肉变成锅巴状。
4. 可以倒出一部分油,毕竟油太多了不好吃。
5. 倒入姜蒜,炒一炒。然后把剩下的辅料都加进去。
6. 炒一炒就可以出锅了!
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