1.紫菜蛋汤有什么营养跟作用
紫菜（laver）俗称索菜，又名子菜、紫英，为红藻门（Rhodophyta）红毛菜科（Bangiaceae）紫菜属中叶状藻体可食的种群。紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。每100g干紫菜含蛋白质24~28g、碳水化合物31~50g、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g异白氨酸1.4g，同时还富含磷、胡萝卜素等物质，其中核黄素的含量达到了每百克2~3毫克，居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。
(1)蛋白质和氨基酸 紫菜的生命活性物质，对于植物生命活动非常重要。食用紫菜一般蛋白质含量24%-28%，远远高于一般的蔬菜，且人体所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白质的组成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸较多，这是所有陆生蔬菜植物所没有的特征。
(2)脂肪 与陆生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数，约为20%；肉豆葱酸，硬脂酸含量较少，分别占2%；对人体有很好保健作用的不饱和脂肪—亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量较多，为10%——30%，且C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含量。更优的是紫菜中被人们比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸含量高达30%。
(3)维生素 紫菜含有多种维生素，B族维生素的含量与蔬菜相比毫不逊色。紫菜中B族维生素特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素B12的含量很高，以干物计，维生素B12的含量与鱼肉相近，维生素C的含量也很高。
(4)无机质 由于海水蕴含极为丰富的无机成份，而紫菜又具有吸收和积蓄海水中无机质的功能，因些紫菜中的无机质含量极为丰富。
2.紫菜鸡蛋汤的营养如何呢
紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。每100g干紫菜含蛋白质24~28g、脂肪0.9克、碳水化合物31~50g、钙330毫克、磷440毫克、铁32毫克、胡萝卜素1.23毫克、核黄素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。
鸡蛋的营养就不用我说了你也知道
3.紫菜蛋花汤怎么做,紫菜蛋花汤的营养价值
食材准备
主料：紫菜、鸡蛋、虾米
辅料：精盐、味精、葱花、香油
制作步骤
第一步：将紫菜洗净撕碎放入碗中，加入三分之二的虾米。
第二步：在锅中放入适量的水烧开，然后淋入拌匀的鸡蛋液。
第三步：等鸡蛋花浮起时，加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋2 ,3滴香油 即可。
主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高，因其制作简单方便，营养丰富而广受喜爱。紫菜属中叶状藻体可食的种群，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素 等含量居各种蔬菜的之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。
4.紫菜鸡蛋汤怎么做好吃
紫菜蛋汤要看你喜欢什么口味了
个人喜欢清淡。
可以用几只开阳（虾干）煮汤。因为本身紫菜就是海产品。
有排骨高汤更好！
紫菜撕碎，清水洗净。
鸡蛋打匀！
水（汤）开后，鸡蛋用筷子沿碗边移动拨入汤内（这样鸡蛋不碎，不成片，是漂亮的丝状）
后加入紫菜，盐，鸡精
出锅即可！
根据个人喜好可以加入香菜（芫荽）或者冬菜，胡椒粉提味。（一定要后放）
加醋，加胡椒，加绢豆腐，加笋丝，加火腿丝等等
这似乎更像酸辣汤！哈哈！
5.紫菜鸡蛋汤的做法
紫菜蛋汤最有营养又养颜的做法是：
1.在锅里放适量的水，烧开；
2.放入紫菜，再把蛋打进去；
3.30秒，关火；
4.放少许盐.
注意事项：
1.紫菜蛋汤是不用放西红柿的.要么紫菜蛋汤，要么就西红柿蛋汤，比较科学；
2.如果你不想长胖，就不该放油，油只是让味道更美，并无营养价值；
3.不要放味精，因为味精除了改善味道外没有任何益处，而且对人体有害，尽量少吃.有