超小厨美食 
喝水的椰子是属于较嫩的，嫩的水多，甘甜。做菜的，榨汁的最好选择老椰子，这样的椰子肉多，厚，香。
老的椰子壳很硬，先把里面的水喝掉，再破开。
椰子壳上有3个小黑点，那是椰子眼，是椰子出牙的地方。三个眼只有已个是真眼，要用硬物找出真眼就可以插孔喝水了。
破开了，厚厚的椰肉呈现在眼前，但是肉还是紧贴在壳壁上怎么办呢？可以把它放进冰箱速冻已夜，第二天拿出来用温水解冻，这时就好取了。
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