1.银耳竹笙汤的做法是什么
炖汤食材：白木耳、竹笙、莲子、枸杞、红枣、百合调料：冰糖适宜季节：四季别名：竹参、竹笙、面纱菌、网纱菌、竹姑娘、僧竺蕈、竹菌等。竹荪是名贵的食用菌，又是医学上的新秀，历史上列为“宫廷贡品”，近代做为国宴名菜，同时也是食疗佳品。其营养丰富，据测定干竹荪中含粗蛋白19.4%、粗脂肪2.6%，可溶性无氮倾倒物总量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纤维8.4%，灰分9.3%。其对治疗高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有显著效果，能防癌抗癌，减肥壮体。还具有特异的防腐功能，夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊
营养分析 1.竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；2.补气养阴，润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。3.竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力；4.竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果；5.云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。适宜人群一般人群均可食用1. 肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者可以常食；2. 竹荪性凉，脾胃虚寒之人不要吃得太多。烹饪指导注意：干品烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头（封闭的一端），否则会有怪味。注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。
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2.银耳竹荪汤的制作方法是怎样的
银耳竹荪汤的制作材料：银耳4~5朵，竹荪2~3 支，莲子10~15粒，枸杞子15~20 粒，红枣10粒，百合10片，冰糖1~2小匙。
做法：银耳放人水中浸泡5~6小时， 捞出洗净，分成小朵，去蒂备用。竹荪放人冷水中浸泡10~20分 钟，捞出，剪成2厘米小段，再放人滚 水中氽烫。
莲子、枸杞子、红枣、百合分 别洗净.放人汤锅，加人银耳、竹荪及 6~7杯水，大火煮开15分钟后加人冰 糖，小火煮15分钟即可。说明：银耳，含丰富的胶质、多种 维生素及17种氨基酸，有益气和血、滋阴润肺的作用；莲子有益养心定神； 百合有润肺、补虚、安神的作用。
此汤 可当点心，有滋补气血、安定情绪，及 增强抵抗力之功效，适合食欲不振者 食用。
3.竹荪排骨汤的做法步骤图,竹荪排骨汤怎么做
用料
排骨 200g
竹荪 15g
枸杞 10多颗
盐 适量
姜 2片
水 1000ml
竹荪排骨汤的做法
排骨放两片姜焯水
将竹荪封闭一头剪掉，然后放盐水中泡10分钟，冲洗去杂质
放水，下排骨炖40分钟，下竹荪再炖20分钟，然后关火，放盐调味，最后放枸杞，闷个10分钟就可以出锅了
汤汁鲜美 脆嫩爽口
小贴士
竹荪性凉，脾胃虚寒及腹泻者不可多食
竹荪应将封闭的一端剪掉，放盐水泡10分钟，不然会有一股怪味
4.竹荪排骨汤的做法 竹荪排骨汤怎么做
因其具有优美的体姿、鲜美的口味和丰富的营养成分而被人们誉为“真菌皇后”、“真菌之花”。
竹荪作为菜肴，具有一种独特的无可比拟的清鲜风味，其质地脆嫩疏松，能够饱吸鲜汤叶，使味道愈见鲜美而爽口。竹荪排骨汤的具体做法如下： 1、先将竹荪用热水泡发，以冷水冲洗干净； 2、姜切片，葱切断； 3、排骨凉水下锅，用开水焯过，捞出冲洗干净； 4、将砂锅中放清水，放排骨、少许料酒，葱和姜，大火煮； 5、放入竹荪再煲，放盐和胡椒粉调味，最后撒香菜末即可。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。同时猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者，但肥胖、血脂较高者不宜多食。
5.竹荪排骨汤的做法,竹荪排骨汤怎么做好吃,竹荪
用料
排骨 200g 竹荪 15g 枸杞 10多颗 盐 适量 姜 2片 水 1000ml
竹荪排骨汤的做法
1，排骨放两片姜焯水
2，将竹荪封闭一头剪掉，然后放盐水中泡10分钟，冲洗去杂质，
3，放水，下排骨炖40分钟，下竹荪再炖20分钟，然后关火，放盐调味，最后放枸杞，闷个10分钟就可以出锅了
4，汤汁鲜美 脆嫩爽口
小贴士
竹荪性凉，脾胃虚寒及腹泻者不可多食
竹荪应将封闭的一端剪掉，放盐水泡10分钟，不然会有一股怪味
6.竹荪排骨汤怎么做如何做好吃
竹荪排骨汤的做法1.准备食材：2113排骨、竹荪、胡萝卜。
2.竹荪提前20分钟用温水泡发，然后再清洗干净。PS： 一般竹荪都是干制的，所以制作之前需要提前用温水泡发。
3.切两片姜，连同排5261骨一起凉水入锅，焯至排骨颜色变白。4.然后将排骨捞出，姜片扔掉。
PS： 捞出前可以4102看看排骨内是否还有血丝，一定要将血水完全去除呦~5.将排骨放入高压锅中，放入葱段和姜片，添加适量清水，选择排骨功能。PS： 可以稍微多添加一点清水，因为排骨压好后，可以用汤继续熬煮竹荪和胡萝卜。
6.胡萝卜去皮，切成滚刀块。7.竹荪泡发洗净后，挤干水分，切成小段。
PS： 切竹荪的时候，记得要去掉竹荪根部1653的白圈，它的味道比较大，会影响汤汁原本的味道。8.排骨用高压锅压好后，连同汤一起盛出。
PS： 如果没有高压锅的话，可以直接用锅熬煮1个小时左右。9.然后将排骨和汤专放入到锅中。
10.再倒入胡萝卜和竹荪。11.先大火煮沸，然后小火慢炖30分钟。
12.周岁以上宝宝可以根据口味少添加一点点盐调味属，最后搅拌均匀后即可关火出锅啦。