1.金华火腿怎么做汤,汤好喝
当归金腿土鸡汤
主料：土鸡1只、金华火腿200克、生姜1块、葱1根
配料：盐适量、黄酒30mL
做法：
火腿切片，土鸡洗净，可以切块。洗净的土鸡在开水锅中焯一下水。鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，这个过程就叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。
煲汤选择质地细腻的砂锅为宜，鸡肉飞水后放入砂锅，加清水、黄酒、姜块、葱结、金华火腿片，用旺火烧开，然后用小火炖2个小时。煲汤是不是时间越久越好？也不是。汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤1小时左右，鸡汤、肉骨汤之类煲2~3小时左右就可以。
汤煲好后熄火，待冷却后放入冰箱，油凝固在汤面，用勺羹除去，再把汤煲滚，就可以放心饮用了。因为土鸡虽然含的脂肪少，但依然会有浮油浮在汤的表面，这是一个祛除汤油的好办法。
2.金华火腿煲汤怎么做好吃
主料
金华火腿适量
白菜685g
调料
鸡粉适量
调和油适量
金华火腿汤的做法
1.食材：大白菜。
2.将适量的金华火腿洗净，放入汤锅中，加入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚。
3.揭盖，将水倒掉，洗净火腿。
4.将火腿重新放入汤锅中，加入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚，转小火煲30分钟。
5.用清水浸泡大白菜30分钟，择洗干净，沥干。
6.切块。
7.放入汤锅中，盖锅盖，大火煮15分钟。
8.倒入适量的粟米油。
9.加入适量的鸡粉，拌匀，煮滚，即可关火。
10.盛入碗中，上桌后就可美美享用了
3.经典的金华火腿煲汤怎么做好吃又简单,做法图解分享
主料
猪大骨
250g
鸡腿
1只
火腿
150g
干贝
3颗
扁尖笋
1个
蛤蜊
250g
大白菜
1/4棵
冬粉
1球
辅料
牛奶
1茶匙
绍兴酒
1/2茶匙
水
2000ml
步骤
1.先将土鸡肉、排骨和金华火腿川烫，去除杂质和血水后备用。金华火腿川烫后虽然还是会带有油耗味，但是请放心，炖煮过后味道会不一样。
2.干货的干贝洗净备用；扁尖笋洗净后泡水20分钟，倒去浸水备用。
3.煮一锅水，水滚后放入排骨、金华火腿、干干贝、扁尖笋以及绍兴酒，先煮2小时，中间记得偶尔捞一下杂质
4.再放入土鸡腿肉炖煮30分钟，记得捞杂质。放入土鸡腿后，此时请加入秘密武器！ 牛奶~ 目的是让汤头白色浓郁之感，而且也可以提味！ 但是千万别放太多，否则味道会走偏，所以建议是先放5ml后试喝一口，如果觉得不够再加。口味自行调整。
5.最后放入蛤蜊、大白菜，煮约5分钟就可以关火上菜啰。蛤蜊、大白菜和冬粉是选配，蛤蜊能让汤头更鲜美，大白菜和冬粉则是个人喜好~
4.金华火腿的吃法
常用的吃法例举如下：1、蒸食：将修割清洗好的整块火腿置于盘中、隔水蒸。
2、蒸淡水鱼：将生火腿切成若干薄片（约50g）鱼一般选鲫鱼、扁鱼、鲤鱼、鳜鱼、甲鱼等。3、炖食：火腿蹄膀或脚爪炖鸡、鸭、鲜猪蹄膀或鲜猪爪等，用火腿配以鲜猪肉、牛肉、家禽、海味等用砂锅炖煮，汤料兼美。
4、用火腿丝（片）还可烧黄鳝、豆腐、冬瓜、鱼翅、蚌肉、鱼头等。5、制作甜食：火腿块配以蜜饯、果脯、莲子、樱桃等、加入少量冰糖或白糖，用文火炖煮。
扩展资料：【火腿爆炒蒜薹】的做法教程：【准备食材】金华火腿1块，蒜苔1小把，青辣椒2根，胡萝卜1个，生抽少许，蚝油适量。1、将金华火腿切成薄片备用。
2、将蒜薹洗干净，切成3CM左右的小段。3、胡萝卜切成长条状，辣椒切成小圈备用。
4、锅中放油，放入火腿爆炒2分钟后盛出备用。火腿炒好后变得晶莹剔透特别有食欲。
5、锅中放油，放入蒜薹炒1分钟。6、将胡萝卜和辣椒放入锅中，继续翻炒2分钟。
7、将火腿倒回锅中，继续翻炒1分钟。8、由于金华火腿已经比较咸了，所以不需要加盐，放入少量的蚝油和生抽翻炒均匀即可。
9、这一盘金华火腿炒蒜薹看上去非常漂亮，吃起来也是非常下饭，做法简单10分钟就可以端上桌。参考资料：百度百科--火腿（金华火腿）。
5.金华火腿怎么烧才好吃
@..@,
试试吧？
多彩火腿！
主料：
熟火腿，芦笋，蘑菇。
调料：
葱末，姜末，盐。
做法：
1.将芦笋洗净，削去根部；火腿切成薄片；蘑菇洗净；葱姜分别切末备用。
2.将芦笋和蘑菇分别放入沸水中焯烫，取出过凉沥干水分；将芦笋切段。
3.炒锅倒油烧热，至五成热时，下葱姜末爆香，随后放入芦笋，火腿，蘑菇翻炒，最后加盐调味炒匀即可出锅。
4.也可以放入一些清汤，待收汁后出锅。
6.煲汤怎么做好吃,金华火腿煲汤的家常做法
1.先将土鸡肉、排骨和金华火腿川烫，去除杂质和血水后备用。
金华火腿川烫后虽然还是会带有油耗味，但是请放心，炖煮过后味道会不一样。2.干货的干贝洗净备用；扁尖笋洗净后泡水20分钟，倒去浸水备用。
3.煮一锅水，水滚后放入排骨、金华火腿、干干贝、扁尖笋以及绍兴酒，先煮2小时，中间记得偶尔捞一下杂质4.再放入土鸡腿肉炖煮30分钟，记得捞杂质。放入土鸡腿后，此时请加入秘密武器！ 牛奶~ 目的是让汤头白色浓郁之感，而且也可以提味！ 但是千万别放太多，否则味道会走偏，所以建议是先放5ml后试喝一口，如果觉得不够再加。
口味自行调整。5.最后放入蛤蜊、大白菜，煮约5分钟就可以关火上菜啰。
蛤蜊、大白菜和冬粉是选配，蛤蜊能让汤头更鲜美，大白菜和冬粉则是个人喜好~。
7.金华火腿怎么做汤
当归金腿土鸡汤 主料：土鸡1只、金华火腿200克、生姜1块、葱1根 配料：盐适量、黄酒30mL 做法： 火腿切片，土鸡洗净，可以切块。
洗净的土鸡在开水锅中焯一下水。鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，这个过程就叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。
煲汤选择质地细腻的砂锅为宜，鸡肉飞水后放入砂锅，加清水、黄酒、姜块、葱结、金华火腿片，用旺火烧开，然后用小火炖2个小时。煲汤是不是时间越久越好？也不是。
汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤1小时左右，鸡汤、肉骨汤之类煲2~3小时左右就可以。 汤煲好后熄火，待冷却后放入冰箱，油凝固在汤面，用勺羹除去，再把汤煲滚，就可以放心饮用了。
因为土鸡虽然含的脂肪少，但依然会有浮油浮在汤的表面，这是一个祛除汤油的好办法。 汤好后，盐应当最后加，因为盐能使蛋白质凝固，有碍煲汤的过程中鲜味成分的扩散。