1.土豆豆角炖五花肉的家常做法大全怎么做好
食材
主料
猪五花肉
400g
土豆
1个
豆角
一小把
腌萝卜干
适量
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
生抽
适量
酱油
适量
姜
适量
冰糖
适量
步骤
1.带皮猪五花肉切块；
2.我单独又加了些猪皮，都是平时做菜剩下来的；
3.冷水下锅，煮开后撇去血沫；
4.捞出备用，煮肉的汤备用；
5.炒锅上火烧热，放食用油，炸香姜片；
6.放入处理过的肉块放进去翻炒；
7.加生抽、酱油一起翻炒上色；
8.把煮肉的汤倒进锅里，大火烧开，改中小火炖；
9.土豆去皮，豆角两头去筋，萝卜干用水泡软；
10.土豆切块、豆角掰成两段、萝卜干切小段；
11.萝卜干比较耐煮，可以先放进锅里；
12.中小火继续炖约40分钟；（水一定要加的足足的，如果中途水不够一定要加热水）
13.40分钟后，肉炖的差不多了，再把处理好的土豆块、豆角、大蒜一起放进锅里；
14.翻炒一下，继续炖至土豆和豆角熟，中途注意翻炒一下；
15.土豆和豆角快好的时候，放适量的冰糖进去，一是调味，二是可以帮助收汁；然后就可以出锅了；
16.香喷喷的土豆豆角炖五花肉就可以上桌了，这么一大碗，很快就被消灭光了！标准的下饭菜！
17.炖菜在北方特别受欢迎，可能是因为北方的气候原因，天气冷，大家就想吃点热乎乎的，各种食材一锅炖，一家人围在一起，吃的满嘴抹油，那叫一个满足！不同种类的食材完美的混合在一个锅里，成就了一道美味，或许，这就是家的味道！
小贴士
我一般用煮肉的汤去掉血沫后，静置后取清汤放锅里炖肉，也可以换成热的白开水。
2.腔骨扁豆土豆焖卷子的家常做法大全怎么做
你好
1
准备食材，土豆去皮洗净，豆角去筋掰成段，洗净。这次用了这种扁豆，但做这道菜，个人认为用白不老豆角味道比较好。

2
排骨冷水入锅焯水。水量要一次加足。

3
水开后，撇去浮沫。

4
加入葱、姜、花椒、大料、草果、肉蔻。小火炖煮。

5
排骨炖煮的时候，和面，面和水的比例大约为1:0.6。面团和好后，盖上盖子，饧制。

6
排骨小火炖煮30分钟后，加入红烧酱油，盐，大火烧开后改成小火。

7
汤汁滚开后，将土豆切成块和扁豆一起倒入锅中。盖上锅盖炖15分钟。

8
趁菜炖煮的时候，将饧好的面取出。

9
擀成长方形薄面片。

10
面片上刷上个层油，均匀的撒上少许盐。

11
从一端卷起。卷成长条。

12
切成1cm左右的段。

13
取两段，将切断面朝上，两端捏在一起。

14
扭成长条状。

15
此时，菜的汤汁已经收的差不多了。

16
将扭结好的面卷平铺在菜上。盖上锅盖小火焖。

17
8-10分钟左右，汤汁差不多收干时，菜和卷子一起出锅。面卷里浸满了汤汁的味道。