1.胡罗卜土豆丝的家常做法大全怎么做好吃视
胡萝卜土豆丝的做法：
简介：
土豆 ：别名 马铃薯、有健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。
胡萝卜：富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。 胡萝卜不仅营养丰富，而且胡萝卜汁还可以祛斑美白。
主料： 胡萝卜1根 土豆1个 五花肉100克。
辅料：猪油30克 精盐1/2茶匙 蒜1瓣 鸡精1/4茶匙 水适量。
做法：
1.准备食材：胡萝卜和土豆去皮切丝，五花肉切小片
2.热锅，加入五花肉炒两下，加入猪油，煎至金黄色，在放入蒜煸香
3.放入胡萝卜炒翻几下
4.加入土豆炒翻均匀，如果有点沾锅可以加点点清水炒翻
5.加入食盐和鸡精
6.炒至熟了即可出锅
烹饪技巧：削好皮的土豆放入水里泡一会防止变黑。
2.丁怎么做好吃,土豆胡萝卜丁的家常做法
食材
主料
胡萝卜2113
100g
土豆
200g
辅料
橄榄油
适量
甜面酱
适量
洋葱
适量
步骤
1.土豆胡萝卜洗净剥5261皮
2.土豆切丁过水两遍去除淀粉
3.甜面酱准备好，洋葱切丁胡萝卜切丁
4.凉油热锅放入胡萝卜煸炒烧软一些
5.加入土豆丁煸炒
6.放入洋葱丁4102煸炒
7.放入适量甜面酱
8.煸炒片刻即可出锅
9.一道酱香浓郁的土豆胡萝卜丁做好了
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土豆切成丁后用水过几遍，为了去除淀粉，烧的时候避免粘锅。凉油热锅先放入胡萝卜丁，多放内一些油烧的时候不用取出胡萝卜丁直接放入土豆丁翻容炒后放入甜面酱即可。
3.炝拌土豆丝胡萝卜丝的家常做法大全怎么做
材料
土豆1个，青椒半个，红椒半个，花椒1小匙，盐1/2小匙，胡椒粉1/4小匙，醋1/2小匙，香油1/4小匙
做法
1.将土豆去皮后切成细丝，放入水中浸泡，以防氧化变色。青、红椒分别切丝泡水备用。
2.锅中倒入清水，大火煮开后放入土豆丝焯烫半分钟后捞出，放入冷水中浸泡，待冷却后捞出沥干，摆入盘中。调入调料，放上青、红椒丝。
3.锅中放入少许油，放入花椒，开小火将油烧热，待花椒变成深色，油有点点冒烟时，把火关掉。捞出花椒，将花椒油淋在青红椒丝上，搅拌均匀即可。
4.土豆丝怎么做好吃
只要是炒土豆丝都讲求土豆丝脆爽，要想让土豆丝炒得脆就要想办法去除让土豆软糯的源头——淀粉。方法就是把土豆丝切好后放入大盆子里，用清水充分冲洗几分钟，也可直接接一盆水泡上十几分钟，最后用水冲洗一下，这样炒出来的土豆丝就会很脆。
酸辣土豆丝是最常见的做法，只需要花椒 葱 干辣椒 醋 盐，锅内下油，炒香葱和花椒，放进切成细丝的辣椒后稍微翻炒下就可以放入土豆丝了，炒1分钟左右加入醋适量和盐，再炒一两分钟就完成了。
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5.土豆丝几种做法
1。凉拌土豆丝
原料：新鲜土豆两个，干的红辣椒三、四个，食盐，味精，醋，沙拉油。
制作过程：
土豆洗净，去皮，切成细丝，用清水洗乾净，控掉水分。在锅里加入少量沙拉油， 烧热，将红辣椒放进去，炸出香味为止（离锅远一些，千万注意别让辣椒油溅进眼 睛里），放在一边待用。
锅中加清水烧开，将土豆丝下锅一焯，立刻捞出，再用冷水过凉，控掉水分，盛盘。
将炸好的辣椒油、少许醋、食盐，味精洒在土豆丝上，拌匀。又香又辣的凉拌土豆 丝就做好了。
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2。香油土豆丝
香油土豆丝（3人量）
原料：土豆400克，鲜葱20克，精盐、味精、香油各1/2茶匙。
制作：1.把土豆削净表皮，切细丝。葱切丝。土豆丝放入清水中漂洗，捞出放入开水中稍煮（开锅即可），放入凉水中漂透，捞出控净水分。2.把土豆丝、精盐、味精、香油同放碗中，拌匀装盘，放上葱丝即成。
成菜特点：色泽清新，口感脆嫩，咸鲜适口。
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3.醋熘土豆丝
材料：土豆一个
调料：干辣椒、醋、盐、生抽、味精适量。
做法：
土豆切丝，放入水中浸泡，尽量洗掉淀粉。
在油锅内放入干辣椒翻炒几下，再放入土豆丝翻炒，加醋、盐、生抽和味精，炒几下即可。
心得：如果想吃到脆脆的土豆丝，一定要在切好后，立即放入清凉水中漂洗，将其淀粉漂掉。如果不想吃太脆的，最好也要泡在水里，否则土豆丝会变色。