1.椒盐酥饼的做法步骤图,椒盐酥饼怎么做好吃
食材用料
面粉
猪油
糖
椒盐酥饼的做法
椒盐酥饼的做法1.
做好的椒盐馅料。
椒盐酥饼的做法2.酥皮的制作方法在和老婆饼中有介绍的，擀成大概的圆形。
椒盐酥饼的做法3.包人椒盐馅，收口捏紧。
椒盐酥饼的做法4.擀成圆扁状。
椒盐酥饼的做法5.表面涂蛋黄。
椒盐酥饼的做法6.用叉子或者牙签叉些小孔，190度，中层，20-25分钟。
2.猪油渣香酥饼的家常做法大全怎么做好吃视
食材明细
面料
一杯
葱花
30G
猪油渣
适量
椒盐
适量
咸鲜
口味
煎
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
葱花椒盐香酥饼的做法步骤
猪油渣葱花椒盐香酥饼--不可不试的美味的做法步骤：1 1炸过猪油的油渣是不错的下酒菜，我取了一些来做椒盐饼
猪油渣葱花椒盐香酥饼--不可不试的美味的做法步骤：2 2用60摄氏度温水和面，里面加少许盐跟油，不要太多，否则加椒盐后会咸
猪油渣葱花椒盐香酥饼--不可不试的美味的做法步骤：3 3在广东的夏天，醒面15分钟后再揉，再醒15分钟
猪油渣葱花椒盐香酥饼--不可不试的美味的做法步骤：4 4擀到最薄，往上面刷油，我为了增香，刷的是刚炸出来的猪油，有点不健康，无所谓了。。。。香味无法挡
猪油渣葱花椒盐香酥饼--不可不试的美味的做法步骤：5 5再往上撒大葱花，及椒盐，请注意椒盐的量一定不能太少，否则会不够椒香
猪油渣葱花椒盐香酥饼--不可不试的美味的做法步骤：6 6把油渣里比较碎的往里洒，也可以切碎了往里洒
猪油渣葱花椒盐香酥饼--不可不试的美味的做法步骤：7 7三分之一处折起
猪油渣葱花椒盐香酥饼--不可不试的美味的做法步骤：8 8另外三分之一往回折，好象折被子一样
猪油渣葱花椒盐香酥饼--不可不试的美味的做法步骤：9 9平底锅将其双面翻动，直到两面金黄酥脆
猪油渣葱花椒盐香酥饼--不可不试的美味的做法步骤：10 10切开摆盘，一定要趁热吃哟。凉了就不酥脆了
小窍门
椒盐量不能过少，趁热吃是重点。有时间的盆友们试做一下吧，不要让他们等你一起吃，让他们趁热马上吃吧，你的家人一定会超惊喜的。原来这样的所谓垃圾油渣也会出来这样让人不舍的美味！
3.家常椒盐酥饼的做法,家常椒盐酥饼怎么做好吃
用料
主料
面粉100椒盐馅
黑芝麻30g椒盐馅
中筋面粉150g水油皮
猪油40g水油皮
低筋面粉100g油酥
猪油（炼）50g油酥
辅料
花生
15g，椒盐馅
白砂糖1
45g，椒盐馅
植物油
50g，椒盐馅
花椒粉
8g，椒盐馅
盐
一小勺，椒盐馅
蜜饯
30g，椒盐馅（可选）
白砂糖2
15g，水油皮
鸡蛋
30g，水油皮（可选）
80℃热水
40g，水油皮
蛋液
适量，表面装饰
黑芝麻
适量，表面装饰
椒盐酥饼的做法
1.
制作椒盐芝麻馅儿需要的面粉、芝麻和花生都是要熟的，所以我们分别来炒。先是炒芝麻，将生芝麻用水清洗后滤干。（因为慢慢将水份炒干的同时，芝麻自然也就熟了。所以这一步除了是为了清洗之外，同时更好地避免炒糊）
2.
锅中无水无油，下芝麻，干炒。全程微火，锅铲要一刻不停的翻动，保证芝麻均匀受热。约七八分钟后芝麻开始飘出香味，并伴有轻微的噼啪声，此时关火，用余热翻炒。可以品吃少许，如果已经香脆无水份，则立刻出锅备用。否则很容易发苦。
3.
然后是炒花生。用刚煮沸的开水焯烫一下花生，然后立刻将水滤掉。动作要快。（此举也是为了最大程度保证炒熟后的花生不焦且香脆。但也可省略此步，直接炒干花生）
4.
中火热锅，锅中无水无油，放入适量食盐。将花生下锅，大火翻炒。同样的，锅铲要一刻不停翻动。炒至花生发出噼啪声并伴有轻微脱皮时，转中小火不停翻炒。
5.
再继续翻炒两下，用漏勺滤去食盐后出锅备用。（因为花生用开水烫过，所以并不会变色太多。图中是我后来增加的干花生直接炒的，可以看出颜色较深并脱皮较严重。总之干花生直接炒的话，要比开水烫过的时间短，并要时刻注意不要炒糊）
6.
炒好的花生搓掉外皮，另取一半炒好的芝麻，和花生一起放入捣臼中捣碎。捣碎后的花生芝麻碎备用。
7.
然后是炒面粉。和炒芝麻一样，锅中无水无油，下面粉，干炒。全程微火。锅铲一刻不停的翻动。炒至面粉颜色变成微黄（不明显），并有熟面粉香味飘出（明显）即可。炒好的熟面粉备用。
8.
将油、白砂糖1、盐倒入碗中。搅拌均匀。
9.
加入花椒粉。继续搅拌均匀。
10.
加入炒熟的面粉、黑芝麻仁、黑芝麻花生碎。拌匀。到这一步基础椒盐芝麻馅儿就已经做好了。
11.
按照自己的喜好加入切碎的蜜饯。冬瓜条、蜜枣之类的都可以。再次搅拌均匀。这样椒盐芝麻馅儿就制作完成了。放一旁备用。过夜的话需封上保鲜膜冷藏。
12.
接下来制作面团。将制作水油皮的中筋面粉、猪油、白砂糖2倒入碗中。将鸡蛋打散成蛋液，倒一部分在碗里，并用面粉将其埋起来。（水油皮中鸡蛋可有可无，我纯粹是为了后面要在表面刷蛋液所以这里就用了鸡蛋……如果不用鸡蛋的话，水量要适当增加）
13.
将80度的热水倒入碗中（差不多沸水到在杯子里晃几下即可），并快速搅拌，使得面粉与水结合成雪花状。（用热水可以使面粉部分熟化，令面团更易操作。上一步将鸡蛋埋起来也是为了避免其一下子被烫熟）
14.
将面粉疙瘩倒在案板上，用力搓揉成光滑的面团。油皮需要多揉一揉，后期才经得起各种折腾。揉好的面团盖上湿布或者保鲜膜，放置一旁备用。
15.
接下来制作油酥。将低筋面粉和猪油混合。倒在案板上搓揉，直到猪油和面粉完全融合成面团。刚开始会比较干散，不成团，坚持揉就可以了，千万不要加水。
16.
揉成光滑的油酥面团备用。将水油皮、油酥面团放置20分钟，令其松弛。记得水油皮一定要加盖湿布或者保鲜膜。油酥不需要加盖，可以敞开放置。
4.椒盐酥饼的做法,椒盐酥饼怎么做好吃,椒盐酥饼
发面饼是最家常不过的主食之一，家庭主妇们总是变着花样的制作各种味道的面饼满足一家人的日常营养和饮食需求。加了椒盐后感觉就更加好吃了，刚烤好的饼外酥里软入口是越吃越香，不需要配菜都能吃上几个
食材
主料 普通面粉500g
辅料 食用油适量 盐8g 食用碱面3g 花椒粉3g 酵母粉4g 五香粉2g 芝麻适量
清水260g
步骤
1.面粉加入酵母粉碱面和3克盐用温水
2.揉成面团，放在温暖处发酵
3.到2倍大发面完成
4.面团排气揉匀
5.均分成10份揉圆，大小随意只要均分就好了
6.拿一个面团擀开成椭圆形，刷一层食用油，撒上适量的芝麻盐
7.卷起
8.拍扁，擀长
9.上下各1/3叠起来
10.擀成差不多1cm后的饼
11.表面刷一点水
12.一面粘上芝麻后按扁
13.拂去表面多余的芝麻
14.电饼铛小火把饼煎至2面金黄
15.放入提前预热好的烤箱里220度烤8-10分钟
16.烤好的饼出炉即可食用
5.猪油葱花饼的做法 酥油饼怎么做
食材明细
中筋面粉200克
水105克
葱1把
猪油适量
盐10克
咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
高级难度
猪油葱油饼的做法步骤
1
面粉+水+盐
2
揉成面团
3
切成50克一个的剂子
4
擀成长椭圆
5
抹上猪油，撒上葱花
6
从一头慢慢卷起来
7
卷好的成品
8
油锅烧热，把剂子竖起来，用力按下去，小火慢慢煎到两面金黄
9
捞出
10
烤箱预热160度，慢慢将里面油份逼出，约10-15分钟，中间翻一次面即可
小窍门
用烤箱逼出油的葱油饼，外酥里脆，更香更好吃。
6.椒盐陷酥饼 的陷心配方
原料：精粉500克，猪油150克，白糖100克，芝麻75克，芝麻油25克，花椒面1、5克，精盐1克
做法：
1：将芝麻洗净炒熟、擀碎，加入白糖、芝麻油、花椒面、精盐拌匀成馅。
2：先将200克精粉，加入100克猪油擦成干油酥面，擦透、揉匀。再把300克精粉加入猪油拌匀，用温水和成水油面揉匀。用水油面包进干油酥面，擀成长方薄片，卷起搓细，下成十个剂子，按扁，包上椒盐糖馅，擀成圆形饼坯。
3：平锅烧热，把饼坯的表面刷一层油，放在平锅上烙成黄色，翻个盖上锅盖，用慢火反复烙，见饼边发白即熟。
7.油酥饼的做法大全
葱油酥饼
材料
油酥面，主面团，葱花，椒盐，植物油
做法
1.将主面团和油酥面各分成4块面剂，取一主面团擀成圆片包入一油酥面团，象包包子一样把油酥面包入其中，再将合成面团擀成椭圆形面片（越薄冰的层次越多），在面片上刷层植物油，撒匀葱花、椒盐，将面片顺长边卷起卷成长条状。
2.将长条的两头向中间卷起，形成两个面卷，再将两个面卷重叠在一起，用手稍微按扁一些，用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼。
3.最后放入擦过油的平锅，小火将其煎黄一面后翻面，煎至两面金黄熟透即可。
小诀窍
油酥面（用植物油或猪油加面粉搅拌均匀，切勿加水），主面团（温水和面，用筷子搅拌均匀后揉成软面团醒20分钟）。