1.清蒸中华鲟的做法步骤图,清蒸中华鲟怎么做
主料鲟鱼2000g 辅料油适量盐适量姜适量葱适量辣椒油适量
步骤
清蒸鲟鱼的做法步骤11.将鱼处理干净;
清蒸鲟鱼的做法步骤22.准备好姜蒜之类的调料;
清蒸鲟鱼的做法步骤33.加辣椒酱、酒拌匀;
清蒸鲟鱼的做法步骤44.在菜板上划开口子,把调料塞进去;
清蒸鲟鱼的做法步骤55.装盆,最好是装盘子,可惜我家没有大的家伙什;
清蒸鲟鱼的做法步骤66.上锅蒸;
清蒸鲟鱼的做法步骤77.烧一些油,放些花椒进去;浇到鱼里面;
清蒸鲟鱼的做法步骤88.成品。
2.清蒸中华鲟怎么做
介绍两种清蒸做法:
清蒸鲟鱼
(1)原料鲟鱼、葱、姜、花椒、调料。
(2)制作将杀好的鲟鱼焯水,置盘中,加调料、葱、姜、花椒,腌制15分钟后上笼蒸熟,取出淋香油即可。
清蒸鲟鱼卷
主料:鲟鱼净肉400克。
配料:冬菇丝、冬笋丝、金华火腿丝、葱丝、姜丝
调料:精盐、味精、胡椒粉、绍酒、调料油。
做法:鲟鱼肉切大片,卷入各种调好口味的配料丝装盘码放整齐,上屉蒸熟后浇白色汁芡即可。
特点:色泽银白、营养丰富。
3.清蒸 鲟鱼的做法,清蒸 鲟鱼怎么做好吃,清蒸
食材
鲟鱼1条
油适量
盐适量
葱适量
料酒适量
蒸鱼豉油2大勺
花椒5克
姜丝适量
制作时间:10分钟内
用餐人数:
步骤
1,鲟鱼杀好洗净,表面用刷子刷一下粘液。
2,将鱼身、鱼肚里用盐和料酒、葱姜丝腌 15-20分钟。
3,蒸锅水开后,放入鱼,上汽后蒸7-8分钟,最多不能超过15分钟。(以鱼的大小定时间长短)
4,鱼蒸好后,沿着鱼身浇上2勺蒸鱼豉油。
5,表面撒上一些葱丝,
6,炒锅放入花椒,倒入油。小火烧至油冒青烟,捞掉花椒,热油泼在鱼身以及葱丝上。
7,鱼筋也可以吃~
4.清蒸中华鲟的做法,清蒸中华鲟怎么做好吃,清蒸
食材明细:
鲟鱼1条
葱姜适量
花椒适量
料酒适量
盐适量
蒸鱼豉油适量
清蒸鲟鱼的做法步骤
1,鲟鱼一条,让卖家杀好,回家清洗干净,表面的粘液用刷子刷一下。
2,将鱼身两侧打斜刀切几刀。表面抹盐和料酒,鱼腹内塞入葱姜块儿腌制15-20分钟。
3,蒸锅加水烧开,将腌好的鱼放入蒸锅,大火蒸6-8分钟,取出。蒸好的鱼表面撒一层葱丝,沿鱼身浇几勺蒸鱼豉油。
4,最后油锅加入植物油,烧几料花椒,将油烧至冒烟时,连花椒一起沿鱼身浇下后即可食用。
5.中华鲟鱼怎么清蒸
准备材料:中华鲟、姜、橄榄油、料酒、蒸鱼酱2113油、胡椒粉
步骤:
1、买中华鲟的时候让卖鱼师傅帮处5261理干净,切掉它身上五处骨头,再切花。回来洗净用厨4102房用纸吸干水分,摆1653上盘。
2、放入姜丝。
3、均匀抹上橄榄油,蒸鱼酱油,胡椒粉,盐,料酒腌制15分钟专。
4、锅内放入适量水属大火煮开后放入鱼蒸15-20分钟即可。
5、蒸15分钟后出锅食用。
6.清蒸鲟鱼的做法,(详细一些,最好是家常用料)
原料:鲟鱼、蒜、姜、葱、食用油、香油、味极鲜酱油。
做法:1、用毛巾垫着,抓住鱼的尾巴,用刀轻刮鱼身,就能把鱼身上的粘液都去掉,然后在鱼身上割口,这样做一是方面装盘,另一方面也是为了蒸透和入味;用刀轻刮鱼身,去掉粘液2、要准备一碗腌料,用几瓣蒜,一片姜和一点葱花,放在碗里捣碎碎的,出汁,然后涂在鱼的身上,尤其是鱼身切口的部位和鱼肚子里;准备腌料3、腌大概五分钟,这时候鱼本身也会出汁,所以要把这些汤汁都倒掉;4、把蒸锅里倒上足够的水,上汽之后把鱼连盘子一起放进去大概蒸十分钟;5、锅里放一些食用油,等油热的时候放几粒花椒进去爆香;切几根细细的葱丝,备用;6、等鱼出锅的时候,在鱼身上淋几滴香油和少许的味极鲜酱油,把切好的葱丝放在鱼身上,趁着做好的花椒油很热的时候,全部淋在鱼身上即可。
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