辣椒的吃法

辣椒的吃法

    1.辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“醋青椒”。

    2.辣椒中的维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。

    3.在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸，再切就不会辣眼睛了。

    4.辣的部分主要是尖头和里面的籽，取出尖头和籽就不太辣。

    5.辣椒茎、叶可食用，鲜嫩的辣椒茎、叶，可以像其他蔬菜一样用于腌渍咸菜，别有一番风味。

【辣椒的吃法】