1.做蛋糕不用烤箱怎么做
用料 面粉 4汤勺 鸡蛋 3个 牛奶 4汤勺 白砂糖 5小勺 不用烤箱和电饭煲做蛋糕的做法 准备材料~牛奶只要是纯牛奶都行~将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，注意蛋清里面一定不能有蛋黄，要不然蛋清不好打发打发蛋清，在打起泡沫的时候加入一勺糖，再打一会儿变成细沫的时候加入第二勺糖，再打一会儿再加糖，加入糖的份量依照自己的口味而定蛋清打好啦~当蛋清打发变成奶油状时就好啦~这可不是奶油，不能吃哦~在蛋黄里加入4汤勺面粉和4汤勺牛奶~搅啊搅，搅到顺滑无颗粒~将打发好的蛋清加入蛋黄，不能画圈搅拌，最好上下翻动搅拌，搅匀了~在锅里放上水和蒸架，放上盆子，最好不要是陶瓷的~在盆子内壁刷上一点油，玉米油或者橄榄油都行~我用的橄榄油~把搅好的蛋糊糊倒入盆子里~蒙上一层保鲜膜（家里保鲜膜用完了我就将就用的保鲜袋蒙上…）膜上戳点洞~盖上锅盖，开始蒸~蒸20-30分钟~从盆子里倒入盘子里~美味的蒸蛋糕就做好啦~。
2.不用烤箱的简单蛋糕做法
面粉62616964757a686964616fe58685e5aeb93133333263303480g，泡打粉5g，鸡蛋2只，牛奶80ml，白糖80g，油少许 （面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉） 步骤： 1。
面粉和泡打粉混合好。 2。
蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡 3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。
这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了） 5。
将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。 6。
完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器。
（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。） 7。
把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。 8。
然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
9。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了 微波炉做蛋糕之10分钟打发蛋白 有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。
现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！ 1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。 2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。
3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……待到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。
这大概要4分钟。 5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打，很快你的手会感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。
这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了。
3.做蛋糕没有烤箱怎么做
材料主料：鸡蛋，白糖，盐，面粉，牛奶，植物油工具：筷子或者打蛋器（最好用打蛋器）做法1、拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。有点稠时，再放一勺白糖，再继续打继续打，再打10多分钟，很痛苦滴，打成奶油状，筷子能立起来（如果你有打蛋器会省很多时间和力气）就OK了！3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下搅拌。
5、搅匀后，将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，搅拌均匀后，再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。6、拿出电饭锅（或者电饭煲）插电，摁下煮饭键，加热30秒，然后往锅里涂一层油，以防粘锅。
7、倒入搅拌好的东西，蹲几下锅，把气泡震出来，摁下煮饭键，2分钟就好了，这时，把毛巾捂在通风口20分钟后，再摁20分钟，跳了键就好了。
4.在没有烤箱的情况下怎么做蛋糕
可以用微波炉制作蛋糕。
制作过程：
材料：鸡蛋一个、奶糖一颗、白糖（根据个人喜好'）牛奶一小勺、微波蛋糕粉50g
做法：
1. 准备以上材料，和一只可放入微波炉加热的碗，最好带盖，防止蛋糕水分丧失。
2. 碗里加入一颗奶糖，少量白糖，一个鸡蛋（如果鸡蛋刚从冰箱里拿出来，微波加热时需要增加20秒），一勺牛奶（用的普通小勺子），搅拌均匀。
3. 加入一袋50g的微博蛋糕粉（超市就能买到），搅拌均匀，呈糊状。
4. 将碗放入微波炉，高火加热（850W以内加热一分二十秒，以上加热一分十秒）。
5.不用烤箱生日蛋糕怎么做如何做好吃
不用烤箱生日蛋糕的做法步骤不用烤箱生日蛋糕的做法图解11. 先做个蛋糕体，我用电饭锅做的。
详细方法之前有发过了。需要低筋面粉120ml、牛奶70ml、鸡蛋4个、白糖适量。
（1、蛋清蛋黄分离，蛋清分3次加入白糖，打发。就是拉起打发的蛋清角，不会垂下去的奶油摩丝壮。
2、蛋黄搅拌好后加入牛奶搅拌均匀，然后加入白糖，最后塞入面粉搅拌均匀。 3、把打发的蛋清分3次这样加入搅拌好的蛋黄面糊里，蛋清加入后只能上下左右的搅拌均匀。
4、预热电饭锅，按下煮饭键，倒入适量黄油，电饭锅跳闸后可把面糊倒入，按下煮饭键，盖盖子，再用湿布把能排气的地方都捂起来，过不了多久电饭锅会跳闸到保温，等一会再按下煮饭键，一直如此反复到蛋糕煮熟即可。 5、煮好的蛋糕拿起来倒扣，蛋糕好脱落。
不用烤箱生日蛋糕的做法图解22. 把需要的蛋糕体割出来，放于容器内。不用烤箱生日蛋糕的做法图解33. 制作慕斯液：1、奶油奶酪加糖打至顺化。
2、牛奶加热80度再放入泡软的吉利丁片搅拌融化。 3再把淡奶油打到6成发。
4、把煮好的牛奶凉后加入奶油奶酪中搅拌均匀，最后倒入打发的淡奶油搅拌。 4、倒入磨具内就行了。
先放一层蛋糕体覆盖慕斯液后再放一层蛋糕体，再覆盖慕斯液，然后放冰箱即可。（蓝莓酱我是放在中间夹层，蓝莓酱混合一点慕斯液倒在中间夹层位置）不用烤箱生日蛋糕的做法图解44. 放一个晚上即可。
不用烤箱生日蛋糕的做法图解55. 边边透明的其实我是用酒做的，类似果冻。吃起来有酒味，估计大家不是很喜欢所以就不说了。
不用烤箱生日蛋糕的做法图解66. 蛋糕好了后可以做一层果胶，淋在上面。会比较好吃。
我的果胶就用QQ糖做。有果胶可以把水果等装饰的东西固定再上面，吃起来也美味。
6.不用烤箱怎么做生日蛋糕,需要哪些材料
材料：普通面粉（中筋粉plain flour） 48g 玉米淀粉（corn starch） 12g 鸡蛋 3只泡打粉 （baking powder） 2-3g 牛奶 50-60ml 白糖 50-60g 盐 1-2g 色拉油 20-30ml 香草精数滴，可改善蛋腥味，没有也可不用。柠檬汁数滴，如没有柠檬，可用白醋或塔塔粉。要注意：鸡蛋和牛奶不能用刚从冰箱里取出的，至少要放到室温。鸡蛋越新鲜，发泡力越强。 普通面粉大部分是中筋粉，做面包的是高筋粉，不能用于做蛋糕。这是普通面粉：特制一等粉 另外注意玉米淀粉是一种生粉，不是玉米粉。这是玉米淀粉： 做法： 将鸡蛋分离蛋青、蛋黄， 蛋黄先打发，加几滴柠檬汁和少许盐，再加白糖30g打匀，再加色拉油打匀，再慢慢加入牛奶拌匀，分次加入面粉、玉米淀粉、泡打粉混合后的过筛粉拌匀。千万不要顺一个方向搅拌面粉糊，要尽量避免面粉出筋。 也可先将牛奶、白糖、色拉油拌匀，再加入过筛面粉充分拌匀，然后加入打发的蛋黄。 在蛋白里加少许盐、几滴柠檬汁（或白醋），再将蛋白打至干性发泡，手工大约打12-15分钟，分2-3次加剩余白糖，继续打匀。如果用电动打蛋器，先用中速打至初泡，加部分糖，再用高速打至湿性发泡，加剩余的糖，然后用中速打至干性发泡。 有人说手工打手臂酸得受不了，其实姿势正确的话，是不用手臂用力的，是用手腕。偶经常手工打蛋白，打的质量往往比电动的好。正确的姿势是人坐在凳椅上，打蛋盆放在两腿上，手臂自然下垂，*紧身体，手握打蛋棒是握筷子似的，打蛋棒的柄在手的虎口上面，只用手腕旋转打发。如果打蛋盆太高，势必手臂悬空要用臂力打蛋，没几分钟就会受不了。 蛋白必须打发至干性发泡，怎样算干性发泡呢？就是在蛋白泡里插根筷子能直立不倒，或将打蛋盆翻过来蛋白泡沫不会流出来将1/3蛋白泡沫先加到蛋黄液内用橡皮刮刀兜匀，（注意是兜匀，不是搅拌，是从盆底往上捞起翻到糊面），然后再回加到剩余的蛋白泡里兜匀，在微波炉用的塑料盒（大约20x20x15cm大小的盒，如果盒小可以按比例减少材料）内底涂上色拉油，注意侧壁不能涂油，要让蛋糕沿侧壁膨胀上来。倒入拌匀的蛋糊，倒的时候要高高举起往模具里倒，可以避免过多的气泡。再将塑料盒上下震几下赶出大气泡。注意拌好的蛋糊要尽快进微波炉加热，动作太慢会使盒内蛋糊表面失去水分，造成蛋糕顶部开裂。 然后加盖，由于微波炉的转盘太冷会影响盒底部蛋液的发泡，可以用两根筷子把塑料盒架空，然后强火力，加热5分钟，取出立即倒扣冷却，然后脱模， 我也用过平底锅做也有成功先将蛋糕上涂上奶油将融化了的巧克力涂在蛋糕上（从右边的白色塑料桶里弄出来的，有点像咱们的巧克力脆皮糖浆桶）开始弄水果（喜欢什么用什么） 开始将切好的水果放在蛋糕上摆好蛋糕面子上的水果造型后，就开始把巧克力片，放在蛋糕腰围上 接下来撒上一些银色的豆子，作为点缀
参考资料：/b618632/d37080842.htm
7.小蛋糕怎么做不用烤箱
用料
面粉 4汤勺
鸡蛋 3个
牛奶 4汤勺
白砂糖 5小勺
不用烤箱和电饭煲做蛋糕的做法
准备材料~牛奶只要是纯牛奶都行~不用烤箱和电饭煲做蛋糕的做法 步骤1
将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，注意蛋清里面一定不能有蛋黄，要不然蛋清不好打发不用烤箱和电饭煲做蛋糕的做法 步骤2
打发蛋清，在打起泡沫的时候加入一勺糖，再打一会儿变成细沫的时候加入第二勺糖，再打一会儿再加糖，加入糖的份量依照自己的口味而定不用烤箱和电饭煲做蛋糕的做法 步骤3
蛋清打好啦~当蛋清打发变成奶油状时就好啦~这可不是奶油，不能吃哦~不用烤箱和电饭煲做蛋糕的做法 步骤4
在蛋黄里加入4汤勺面粉和4汤勺牛奶~不用烤箱和电饭煲做蛋糕的做法 步骤5
搅啊搅，搅到顺滑无颗粒~不用烤箱和电饭煲做蛋糕的做法 步骤6
将打发好的蛋清加入蛋黄，不能画圈搅拌，最好上下翻动搅拌，搅匀了~不用烤箱和电饭煲做蛋糕的做法 步骤7
在锅里放上水和蒸架，放上盆子，最好不要是陶瓷的~在盆子内壁刷上一点油，玉米油或者橄榄油都行~我用的橄榄油~不用烤箱和电饭煲做蛋糕的做法 步骤8
把搅好的蛋糊糊倒入盆子里~不用烤箱和电饭煲做蛋糕的做法 步骤9
蒙上一层保鲜膜（家里保鲜膜用完了我就将就用的保鲜袋蒙上…）膜上戳点洞~不用烤箱和电饭煲做蛋糕的做法 步骤10
盖上锅盖，开始蒸~蒸20-30分钟~不用烤箱和电饭煲做蛋糕的做法 步骤11
从盆子里倒入盘子里~美味的蒸蛋糕就做好啦~
8.怎么做生日蛋糕,不用烤箱
主料：奶油奶酪70ml、淡奶油100ml、牛奶60ml、白糖适量、蓝莓酱60ml、吉利丁片15克 辅料：低筋面粉120ml、牛奶70ml、白糖适量 做法步骤 1.先做个蛋糕体，需要低筋面粉120ml、牛奶70ml、鸡蛋4个、白糖适量。
1）、蛋清蛋黄分离，蛋清分3次加入白糖，打发。就是拉起打发的蛋清角，不会垂下去的奶油摩丝壮。
2）、蛋黄搅拌好后加入牛奶搅拌均匀，然后加入白糖，最后塞入面粉搅拌均匀。 3）、把打发的蛋清分3次这样加入搅拌好的蛋黄面糊里，蛋清加入后只能上下左右的搅拌均匀。
4）、预热电饭锅，按下煮饭键，倒入适量黄油，电饭锅跳闸后可把面糊倒入，按下煮饭键，盖盖子，再用湿布把能排气的地方都捂起来，过不了多久电饭锅会跳闸到保温，等一会再按下煮饭键，一直如此反复到蛋糕煮熟即可。 5）、煮好的蛋糕拿起来倒扣，蛋糕好脱落。
2. 把需要的蛋糕体割出来，放于容器内。 3. 制作慕斯液： 1）、奶油奶酪加糖打至顺化。
2）、牛奶加热80度再放入泡软的吉利丁片搅拌融化。 3）、再把淡奶油打到6成发。
4）、把煮好的牛奶凉后加入奶油奶酪中搅拌均匀，最后倒入打发的淡奶油搅拌。 5）、倒入磨具内就行了。
先放一层蛋糕体覆盖慕斯液后再放一层蛋糕体，再覆盖慕斯液，然后放冰箱即可。 4. 放一个晚上即可。
5. 蛋糕好了后可以做一层果胶，淋在上面。会比较好吃。
有果胶可以把水果等装饰的东西固定再上面，吃起来也美味。
9.不用烤箱做蛋糕的方法
微波蛋糕的做法
1、山楂果酱：新鲜铁山楂1斤、白糖3两、色拉油1小勺
2、一个蛋糕的用量（我做了2个，分成了上下层）：面粉半碗、炼乳4大勺、泡打粉1小勺、鸡蛋2个、奶粉3勺
3、装饰材料：雀巢淡奶油1盒（250ml）、糖水黄桃少许
制作方法：
1、山楂果酱：
山楂去核+糖+1小勺色拉油搅拌均匀，用微波炉高火5分钟后取出，用勺子将果肉碾碎，如还不太熟，就再加热3分钟左右（成品里面要有一点汤汁为好，不要太干），放凉，倒入准备好的玻璃瓶里。
2、用微波炉做蛋糕坯：
(1)淡炼乳3大勺+糖3大勺，搅拌至乳白色，备用；
(2)加入鸡蛋
A、蛋黄与蛋白分开，鸡蛋黄分二次慢慢加入准备好的好的炼乳搅拌；B、蛋白与搅拌好的蛋黄液
C、加入蛋白后的蛋液
3）将面粉、泡打粉、奶粉加入到蛋液中。
A、筛好的面粉、泡打粉、奶粉
B、面粉加入蛋液
(4)容器抹油，倒入搅拌好的面糊，高火5分钟。
1、泡打粉大约1元/包，超市一般放在淀粉的货架。
2、雀巢淡奶油，7.8元/盒，要去大超市买，我家附近只有华堂有卖的。北辰都没有。
3、炼乳：我喜欢用熊猫（6元左右/罐）或雀巢（7.5元左右）的。
4、我只用微波炉做过蛋糕，这个也是第一次做，所以，沉住气，一定可以做好的，装饰的东西随你喜欢，也可不裱花的，上面用猕猴桃等水果铺满。
5、做好后放冰箱里，冰过后的味道很不错