精细食品美，但不健康

    随着人们生活水平的不断提高，现代人的食物越来越讲究精细，精制的各种食品越来越多，这些精制食品中的膳食纤维含量极低。过多食用精细食品会导致多种疾病，给人体带来巨大危害。

    谷物在没有经过精细加工前，含有精蛋白、粗脂肪、淀粉、淀粉酶、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B12，维生素E及叶酸和多种矿物质，能使机体保持活力，维持键康。

    而精白米是稻子碾去稻壳、种皮、糊粉层、胚，仅剩下胚乳部分，颜色呈光洁莹白。但实质只是粒状的淀粉物而已，所含的各种营养素如维生素、矿物质和纤维素等都受到不同程度的破坏。而恰恰是这些营养都是人体最需要的。因而精白米除产生热量和肥胖外，实无营养价值可言。

    营养学家以白面包与全麦面粉做比较。白面包丢失了90%的维生素B1，61%的维生素B2、63%的维生素B3、100%的维生素E、80%的烟酸、60%的钙、74%的钾、50.4%的锌、84%的锰和74%的铜。

    过多食用精细食品，会使人体缺少膳食纤维，由于膳食纤维不足，消化道缺少刺激，使排便量减少，出现便秘，继而出现排便困难。排便困难久而久之，会使剩余的食物长期滞留肠内，甚至形成不正常的发酵腐败。腐败的粪便产生刺激血管收缩的毒性物质，有损健康。

    另外，纤维不足还会影响食物的消化吸收，使人体调节糖代谢、脂代谢的功能减弱，还可使体内合成营养成分及代谢所需的B族维生素的能力丧失。

    因此，在您的食谱中，精细食品要适量，除精细食品外，要选用一些含纤维量高的食品，预防便秘等疾病。精细食物只不过是外表美丽，缺乏营养的“摆样子”食品。经过精细加工和化学添加剂加入，如防腐剂、香精、色素、增白剂等，不仅增加胃、肝、肾的负担，积累过多还会对人们的内脏造成损害，从而成为食源性疾病的主要原因之一。

【精细食品美，但不健康】