果蔬汁制作小贴士

1、有机蔬果必须清洗干净

    制作果蔬汁的材料有机蔬果购回后要用流水冲洗，去除寄生虫和虫卵。如果没购买有机蔬果的习惯，更要注意把蔬果彻底洗干净，以流动的水来清洗，至少要冲洗5-10分钟。因为果蔬汁“生喝”，材料不能有寄生虫、虫卵、细菌、农药残留，以防毒害身心。

2、少用涩味的材料

    虽然蔬果的选择相当多，均衡摄取才能吸收完整营养，但是制作果蔬汁时，不宜使用涩味重的蔬果，避免口感不佳。像菠菜、洋葱、青葱、青椒等蔬菜，青涩味都太强烈，比较不好入口，很少选用。

3、避免加入人工调味品

    果蔬汁各有不同的风味，但有些人会觉得果蔬汁不太好喝，尤其是喝那些被称为“青汁”的叶菜类果蔬汁，有些会有菜腥味。如果觉得口感太涩，无法下咽，可以加些蜂蜜调味，也可以加苹果或菠萝，使果蔬汁喝起来较芳香。但是尽量避免加入人工添加物调味，最好从蔬果中引出天然的甜味，这才是高明的果蔬汁制作法。

4、尽量饮用综合果汁

    要做出好喝、营养丰富的果蔬汁，最好的方法就是做成综合果蔬汁。叶菜类、根茎类蔬菜，加上水果、核桃、杏仁、葡萄干等调制出来的果蔬汁，除了营养均衡，味道也十分清新。

【果蔬汁制作小贴士】