香酥鹌鹑的做法及功效

【原料】
    干净鹌鹑4只。

【配料】
    姜、葱、精盐、白糖、香料、绍酒、酱油、植物油各适量。

【做法】
    1.鹌鹑洗净，放在碗内，加入适量酱油、精盐、绍酒、白糖、香料、姜和葱，腌渍1小时左右，然后上屉蒸熟，取出晾凉。
    2.锅置火上，注入植物油，烧至八成热，放入鹌鹑炸至皮脆肉酥，捞出改刀即可食用。

【功效】
    味咸微辣，香酥鲜嫩，有“补五脏、益中续气、实筋骨、耐寒暑、清结热”的功效，特别适宜孕妇食用。

【香酥鹌鹑的做法及功效】