牛排面包渣做法大全

1. 煎面包渣小牛排怎么做

主料： 牛排 2000克

辅料： 鸡蛋 280克 火腿 50克 牛舌 50克 面包屑 150克 小麦面粉 150克

调料： 猪油（炼制） 50克 小麦面粉 20克 盐 6克 胡椒粉 5克 黄油 100克 各适量

煎面包渣小牛排的做法：

1.将带骨的牛仔排用刀拍平，撒上盐、胡椒粉拌匀，沾上面粉，在打散的鸡蛋里浸一下，滚上面包渣。

2.煎锅烧热，投入猪油，将牛仔排下锅煎黄至熟后，滗出猪油，加入白脱油略翻一下，即可装盘（每客2块），上面撒上鸡丝、火腿丝和牛舌丝，旁配一些炒黄白萝卜条、小橄榄土豆、炒小卷心菜即成。

更多煎面包渣小牛排信息见薄荷网食物库/shiwu/jianmianbaozhaxiaoniupai

2. 欧式炸牛排怎么做就是欧罗巴西餐厅那种上面有面包渣的炸牛排的做法

先垫垫，正餐： 法式牛排 主料：牛排 500克 辅料：鸡蛋 150克 面包 150克 小麦面粉 50克 调料：盐 4克 胡椒粉 3克 各适量 制作工艺 鸡蛋打匀成蛋液，白面包去边上硬皮，切成米粒大，拌上精盐1克待用。

牛排批切成片，用刀背捶松拍平，抹上精盐、胡椒粉，沾上干面粉，再在蛋液中拖 一下，沾上面包粒，盖一薄纸，手掌在纸上轻轻按压一下，使面包沾牢。 烤盘中放入熟植物油250克，先用250℃加热约5分钟，调温至200℃，放入牛排于油 中，煎约5分钟，翻身再煎10分钟，见表面焦黄色即捞起。

食用时可配上辣酱油或番茄沙司。 菜品口感 特外焦黄味酥香，里鲜红味鲜嫩。

3. 牛排怎么炸才好吃

炸牛排的制作材料：

主料：牛里脊肉150克

辅料：鸡蛋黄150克，面包250克，生菜（团叶）25克，小麦面粉40克，

调料：料酒10克，胡椒粉1克，姜汁5克，花生油100克，盐3克

炸牛排的做法：

1. 将牛里脊洗净，切成3块，分别用刀背砸成厚片；

2. 牛里脊加料酒、姜汁、精盐、胡椒粉腌渍好；

3. 面包去外皮切成0.7厘米见方的小丁；

4. 将牛里脊用面粉裹匀再用蛋黄拌匀；

5. 外面用面包丁粘匀按实成牛排；

6. 将牛排放入热油锅中炸至呈金黄色时捞出；

7. 牛排切成1.3厘米宽的条块，放盘中，用生菜围边；

8. 上桌时随带椒盐或辣酱油均可。

4. 牛排做法各种做法（每人一种就行）

黑胡椒牛排

一、

主料：牛排

调料：盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、水淀粉

做法：

1、将牛排拍成薄片，加入盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、淀粉腌制15-20分钟；

2、煎盘内倒少许油放微波炉中预热2分30秒，再将牛排平铺在盘上，放微波炉4分钟即可。

二、

特点： 异域风味，口味独特。

材料：牛小排 4片 洋葱1个 姜2片 蒜头2颗 芹菜1支 面粉水（面粉加半汤匙水调匀1汤匙）

调味料1：酒 1大匙 酱油1大匙 嫩精粉1/2大匙 糖1茶匙 清水3大匙

调味料2:A1酱2大匙 辣酱油1大匙 糖1/2大匙 酒1大匙 粗黑胡椒1/2大匙 奶油2大匙

做法：

(1)将牛排洗净，调入调味料1.拌匀，将1/4个洋葱拍碎放入，将牛排 连同姜、蒜及芹菜一起腌1小时使之入味

(2)将剩余的洋葱切碎，用油爆香，加入调味料2.拌炒，再用面粉水 略微芶芡后盛出，即是黑胡椒酱

(3)2大匙色拉油入平底锅烧热，待锅面出现油纹（或油自中向旁边散开）时，将腌好的牛排放入小火煎，约二至三分钟，用铲轻推牛 排如可推动，再反过另一面煎熟

(4)起锅淋上黑胡椒酱即可食用

三

原料：牛排

配料：青椒，蒜头

腌料：酱油、黑胡椒粉、料酒、椒盐粉、麻油、鸡精、辣椒粉

调料：酱油、黑胡椒粉、料酒、糖，生粉

做法：

1.先将腌料调好，再加点清水，把牛排放进去腌，我腌了大概20分钟左右。

2.起油锅，放入蒜末，再放入调好的调料（前四个，调好），最后加调好的生粉勾芡。装出。

3.起油锅，有平底煎锅哦，等油比较热后，关小火，放入牛排，开始煎，多压压，一会就反个面，煎到差不多你喜欢的程度，就好了。装盘。将弄好的黑胡椒汁浇上去。

4.最后用剩下的油炒一炒青椒，放在旁边，比较好看

用点红酒腌，应该比料酒好

5. 牛排的做法

法式牛排的做法详细介绍 菜系及功效：法国菜谱 贫血食谱

口味：咸鲜味 工艺：煎法式牛排的制作材料： 主料：牛排500克

辅料：鸡蛋150克，面包150克，小麦面粉50克

调料：盐4克，胡椒粉3克法式牛排的特色： 特外焦黄味酥香，里鲜红味鲜嫩。教您法式牛排怎么做，如何做法式牛排才好吃1.鸡蛋打匀成蛋液，白面包去边上硬皮，切成米粒大，拌上精盐1克待用。

2.牛排批切成片，用刀背捶松拍平，抹上精盐、胡椒粉，沾上干面粉，再在蛋液中拖一下，沾上面包粒，盖一薄纸，手掌在纸上轻轻按压一下，使面包沾牢。

3.烤盘中放入熟植物油250克，先用250℃加热约5分钟，调温至200℃，放入牛排于油中，煎约5分钟，翻身再煎10分钟，见表面焦黄色即捞起。

4.食用时可配上辣酱油或番茄沙司。 小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

酸甜牛排的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜

口味：酸甜味 工艺：拌 酸甜牛排的制作材料：主料：牛排750克

辅料：番茄500克，酸黄瓜50克，胡萝卜50克，鸡蛋100克

调料：花生油100克，番茄酱50克，白砂糖50克，盐2克，小麦面粉10克，胡椒粉1克，面包屑20克 酸甜牛排的特色：酸甜爽口，咸鲜味美，酥香喜人。 教您酸甜牛排怎么做，如何做酸甜牛排才好吃1.把净牛排洗净，控干，拍松，拍平，撒上盐和胡椒粉，逐次蘸上面粉、蛋液，滚上面包渣，待用。

2.炒锅放花生油，烧六成热，放入牛排，炸到呈金黄色时捞出，控油。

3.炒锅放上火，加少许油，加热，放入酸胡萝卜丁、西红柿酱、酸黄瓜丁、白糖，煸炒均匀，作成酸甜沙司。

4.食用时将炸牛排放在盘内一侧，浇上酸甜沙司，盘边配鲜西红柿片（撒糖）甜口。 酸甜牛排的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。

小帖士-食物相克：

番茄：西红柿忌与石榴同食。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

桃仁牛排的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 健忘食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 益智补脑食谱

口味：炸烧味 工艺：碎屑料炸 桃仁牛排的制作材料：主料：牛里脊肉250克

辅料：核桃250克

调料：鸡蛋黄100克，花生油30克，小麦面粉10克，盐2克，味精1克，料酒3克，胡椒粉1克 桃仁牛排的特色：色泽金黄，外酥内嫩，香浓味美，是佐酒佳肴。 教您桃仁牛排怎么做，如何做桃仁牛排才好吃1.将核桃仁放入开水中泡后捞出，剥去皮衣，洗净，沥去水分，剁成细末。

2.将牛里脊肉冲洗干净，切成3块，用刀背砸成饼状。

3.先在牛里脊肉上洒上料酒，再在上面撒上胡椒粉、味精、精盐，用手拍几下，然后分别蘸上面粉、鸡蛋黄、核桃仁细末拍牢待用。

4.取锅上火，放入花生油烧热，逐块下入牛排，炸至呈金黄色时，用漏勺捞出，切成长条块，码入盘中即成。 桃仁牛排的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。

小帖士-食物相克：

核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

6. 面包糠火腿的家常做法的家常做法大全怎么做好吃

面包糠火腿怎么做的做法

1.用刀背或打肉器把里肌肉拍松、厚度稍拍薄，并且把周围不规则的肉切除，最好是每一块肉都差不多大小，打的力别太重，也别打的太薄唷！不然炸出来的肉不够厚，吃起来不过瘾！

2.取两块大小差不多的肉，在肉上叠上一片火腿，火腿要比肉小喔！（这点很重要）

3.再叠上一片起司，也是要比肉小喔

4.在里肌肉的外围抹上一圈生粉，若太干没粘性可以稍微沾点水。

5.再把两片肉合起来，并且用点力把外围一圈压紧压密，否则炸的时候容易散开，肉馅起司就会漏出来了， 瞧。..肉的中间是不是鼓鼓的呀！

6.把肉沾上一层面粉，要沾的均匀一点，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面粉拍掉。

7.沾了面粉的肉再沾上一层蛋液。

8.最后再沾一层面包糠，沾面包渣时可以用点力压一下，让面包渣粘的更扎实。 正反面重复多压几次，直到看不

9.到肉身为止，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面包渣拍掉。

10.油热下锅，在中火炸约3~5分钟（以肉的大小斟酌），在此过程中要翻面炸才均匀唷，当颜色快要变成金黄色时，

11.把火开大让油温升高，好把肉里的油逼出（时间约30秒），即可起锅