奶油水果面包的做法大全

1. 奶油水果面包的家常做法大全怎么做好吃视

高筋面粉 250克 干酵母 3克 细砂糖 25克 盐 3克 奶粉 10克 蛋 15克 水 135克 黄油 25克 用料2 （黄油酱）黄油 100克，软化的 蜂蜜 1大勺 草莓 适量 橙子 适量 蓝莓 适量 糖粉 适量 奶油水果面包的做法 将面包材料中除黄油以外的材料放在一起揉至表面光滑，再加入黄油揉至扩展状态盖保鲜膜将面团放温暖处发酵2-2.5倍大小发酵结束，将面团均匀分割成大小相同的13个，滚圆后松弛15分钟松弛后的面团再次揉圆，放于马芬杯中放温暖湿润处进行最后发酵发酵结束后表面刷薄薄一层全蛋液，放入预热好180度的烤箱中烤12分钟左右软化的黄油和蜂蜜一起放入碗中，用打蛋器打至顺滑膨松草莓，蓝莓洗净控干表面水份，橙子去皮切小块烤好的面包脱模放凉在面包1/3处用小刀切开在切面处抹一层做好的黄油酱将装饰水果放上水果筛少许糖粉即可。

2. 简单水果奶油蛋糕要怎么做

水果奶油蛋糕的食材准备主料低筋面粉80g可可粉5g鸡蛋5个细砂糖90g淡奶油400g糖粉40g辅料色拉油40g纯牛奶40g芒果2个火龙果1个奇异果1个樱桃10颗奥利奥薄饼干10块巧克力棒饼干2根水果奶油蛋糕的具体做法步骤1.准备好蛋糕体的食材。

2.将30克细砂糖加入到蛋黄中，轻轻打散。3.加入色拉油，搅拌均匀。

4.加入纯牛奶，搅拌均匀。5.筛入低筋面粉和可可粉。

6.用手动打蛋器划Z字，调出顺滑的可可面糊备用。7.将蛋白打至起粗泡时，加入20g细砂糖继续搅打。

8.将蛋白打至细泡时，加入20g细砂糖继续搅打。9.搅打至出现纹路，加入20g细砂糖继续搅打，提起打蛋器，拉出短小的直钩，表示打发好。

10.将蛋白霜分次加入到可可蛋黄糊中。11.上下切拌成顺滑的可可蛋糕糊。

12.倒入8寸模具中，震荡出大气泡。13.烤箱中层，上下火，170度，烤60分钟。

出炉后，立即倒扣到冷却架上。14.冷却后，脱模。

15.将蛋糕分成均匀的三等分。16.准备好水果。

17.将糖粉加入淡奶油中打发。18.打发至裱花状态。

19.在第一层蛋糕上抹奶油，摆上芒果果肉。20.在第二层蛋糕上抹奶油。

21.再摆上芒果果肉。22.将第三层蛋糕放上。

23.将四周全部抹上奶油。24.装饰上水果和奥利奥以及巧克力棒饼干即可。

3. 纯水果奶油蛋糕怎么做

水果奶油蛋糕的做法1.先做蛋糕体。

鸡蛋蛋清蛋黄分离2.蛋黄搅散后放入牛奶，植物油，盐和30克糖搅拌均匀3.筛入低筋面粉4.彻底搅拌均匀5.剩余糖分三次加入蛋白中，同时放入几滴柠檬汁，用电动打蛋器把鸡蛋白较打成干性发泡6.取一半蛋白霜和蛋黄液翻拌均匀7.在倒回蛋白霜容器中翻拌均匀8.入模具震出大气泡9.烤箱预热150度，模具放入烤箱中下层，上下火烘烤20分钟，在转170度烤25分钟。烤好，取出倒扣，晾凉脱模10.把烤好的蛋糕分成3片，用2片11.淡奶油加糖搅打成不流动状态12.芒果草莓备好，切块13.两片蛋糕夹层放淡奶油，在抹面，挤花14.用水果装饰即可。

4. 水果蛋糕奶油怎么做的

水果奶油蛋糕：步骤1：蛋清蛋黄分离。

步骤2：分两次加入60克白糖，把蛋白发至硬性发泡。步骤3：蛋黄里面倒入20克白糖，用打蛋器打至融化，倒入40克油和40克牛奶，搅拌均匀后筛入低粉。

步骤4：用刮刀翻拌均匀。步骤5：分两次把蛋白和蛋黄糊糊拌匀。

步骤6：倒入蛋糕模，震出气泡。步骤7：放入170度预热好的烤箱，170度烤30分钟。

步骤8：出炉，倒扣冷却。步骤9：冷却好的蛋糕分成两片。

步骤10：芒果和火龙果切成粒，草莓切成片备用。步骤11：淡奶油加入剩下的白糖打发。

步骤12：在蛋糕中间抹上奶油，放一些水果，盖上上面一片，把蛋糕上面均匀地抹上一层奶油。步骤13：周围沾上草莓片。

步骤14：剩下的奶油装入裱花袋。步骤15：在蛋糕上面画出格子。

步骤16：把切好的水果粒交替放在格子里。步骤17：稍微整理一下即可。

5. 奶油水果小蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

用料

鸡蛋 4个

低筋粉 70g

可可粉 10g

牛奶 60g

玉米油 50g

白砂糖A（蛋黄） 15g

白砂糖B（蛋清） 40g

淡奶油 200g

白砂糖C（淡奶油） 15g

香草精 几滴

各种喜爱的水果 适量

杏仁片 20g

蜜红豆 20g

奶油水果小蛋糕的做法

烤盘28cm*28cm，铺上油纸备用，烤箱180度预热

分蛋，4个鸡蛋的蛋清蛋白分别打入不同的容器中，装蛋清的盆要保证无水无油。把蛋清放入冰箱冷藏。尤其是夏天这一步很重要。冷藏过后的蛋清很容易打发。

蛋黄加白砂糖A，用打蛋器搅拌均匀

蛋黄糊中加入玉米油，牛奶，继续搅拌均匀

筛入低筋粉和可可粉，继续搅拌均匀，注意不要搅拌过度，以免起筋。放一边备用。

蛋白从冰箱拿出来，用电动打蛋器打发，打蛋器也要保证无水无油。白砂糖B分3次加入，打发到湿性泡发的程度，提起打蛋器可以看到大弯钩。（此步骤一定要用电动打蛋器，用蛋抽会累死的）

取1/3打发好的蛋白倒入蛋黄糊，翻拌均匀。然后再把拌好的面糊都倒回蛋白里面翻拌均匀。此步骤不能用打蛋器，要用刮刀。注意不要翻版过度，以免消泡。

把拌匀的面糊倒入烤盘中，上下左右晃动，让面糊平铺烤盘，震几下，震破气泡。

把烤盘放入预热后的烤箱，中层。180度，17分钟，烤制过程中不要开烤箱们

烤完之后，把蛋糕从烤盘中拿出来，撕掉油纸，放到烤网上晾凉

趁着蛋糕放凉的时候，烤杏仁片。烤盘里面铺一层油纸或者锡纸，如果是不沾烤盘的话，可以省略这个步骤。平铺杏仁片，烤箱中层200度烤10分钟，让杏仁片酥脆。注意杏仁片很容易烤糊，一旦闻着有香味，必须要赶快拿出来，否则就糊了

打发淡奶油。打蛋器和蛋盆同样要无水无油。滴入几滴香草精，白砂糖C分3次放入。打发完成后，放入冰箱冷藏室，冬天的话可以放置室温。

水果切成小块备用，水果尽量挑选软性水果，比如说芒果、火龙果、菠萝、草莓等。因为蛋糕比较小，可以只用一种水果。

如图，晾凉之后的蛋糕切成4块。

取其中一块蛋糕，抹上淡奶油，撒上烤过的杏仁片。然后在放第二块蛋糕，抹淡奶油，撒上蜜红豆。接着第三块蛋糕，抹奶油，撒上切好的小水果块。放第四块蛋糕。侧面随便抹一些，这种平面的很容易抹平，就算抹不平也没关系。

淡奶油放入裱花袋中，裱花嘴图案如右图，如果没有这样的裱花嘴，直接把裱花袋剪一个小小的口子也行。

一行一行的挤出淡奶油，不用担心裱花无力，因为真的很容易。挤完淡奶油之后，上面随便放一点水果就可以了！

6. 怎样自己动手做奶油水果蛋糕

原料：普通蛋糕坯、时鲜水果。

蛋糕馅料：淡奶油400g、糖粉150g、罐头装水果（菠萝、桃等）。

做法：

1.时鲜水果洗净切块，普通蛋糕坯横切成三等份。

2.将奶油与糖粉混合并打发。

3.用刀将奶油在第一片蛋糕上抹匀，上面撒些罐头装水果块。

4.盖上第二片蛋糕片，在上面抹一层奶油。

5.盖上第三片蛋糕片后，用奶油将蛋糕周围抹匀。

6.在最上层摆上准备好的时鲜水果块即可。

Tips：制作蛋糕的小秘诀

1.制作奶油蛋糕通常离不开平刀、锯齿刀、水果刀，它们分别用来抹奶油、抹花纹、削坯子以及切水果。

2.挤袋也是必不可少的，可以购置现成的，也可以买来油纸和花嘴自己制作。方法很简单，把油纸卷成圆锥形的卷后，再放入花嘴即可。

3.用挤袋挤花时用力要均匀，尽量避免手部抖动。如果没有把握，可先在别处练习一下。

4.在蛋糕最表层摆放水果块时不要过于用力，以免破坏周围平整的奶油表面

7. 【图文】奶油水果蛋糕的做法大全,怎么做如何做好吃

材料

鸡蛋3个，低筋粉90克，白糖60克，橄榄油50克，水50克，泡打粉3克，塔塔粉2克，鲜奶油200克，奶酪100克

做法

1.将蛋黄蛋清分开。装蛋清的盆子一定要无油无水。

2.蛋黄搅散后加入糖、水、橄榄油，搅拌至无颗粒，再筛入低粉、泡打粉，亲爱滴同志们，一定不要偷懒不过筛哦！再搅拌成有流动性的面糊。

3.在蛋清里放塔塔粉，用打蛋器打呈粗泡，加入小份白糖，续打成细泡，再加入剩下的白糖，直到硬性发泡（硬性发泡的状态为打蛋器上挑起的蛋白很尖挺）。

4.取三分之一蛋白加入面糊中稍拌，再将剩下的蛋白加入拌均匀。

5.烤箱预热180度将，180度烤40分钟。

6.烤好后立即倒扣。

7.将奶酪隔水融化后用打蛋器打发，再将鲜奶油和奶酪打发均匀。因为我买不到奶油奶酪，所以只能只样做，不过还是很好吃（我是用的伊利的鲜奶酪）。 将蛋糕切成两片，因为我的模具不是很高，只能切成两片，在其中的一片蛋糕片上抹上奶油、放上水果丁，再将另外的一片放上去。

8.抹奶油是最辛苦的一项工作，多做几次就熟练了！请抹奶油的同志加油慢慢抹，一定不要急，不然就会弄花了。

9.加上自己喜欢的水果做装饰就可以了！

材料

戚风蛋糕（8寸或6寸均可）1个，植物鲜奶油（或动物鲜奶油）适量，各类水果或蜜饯适量

做法

1.植物鲜奶油开封后，可以放入冰冻室冰冻保存1年。刚从冰冻室里取出的奶油；

2.打发奶油需要在2-7度之间。所以需要提前从冷冻室取出放入冷藏室。冷藏8小时后的植物奶油，已呈液态，此时可打发；

3.用电动打蛋器高速打发奶油，注意要用较深的盆，否则容易溅出；

4.打发至纹路明显清晰，奶油体较硬时（9分发），即可用来做蛋糕的装饰奶油了。

5.水果材料： 罐头黄桃，圣女果，奇异果（猕猴桃）各适量；

6.将水果洗净或去皮，切成小块或小片备用；

7.将戚风蛋糕切成均匀两片；

8.在第一层蛋糕片上用抹刀均匀涂上一层奶油，再铺上水果粒；

9.在水果粒上再铺上一层奶油抹匀；

10.再盖上另一片蛋糕片；

11.用抹刀把奶油在蛋糕表面抹匀，抹平（利用转盘或专用裱花台），蛋糕周遍也均匀涂上奶油；

12.再根据自己的想法把水果装饰到蛋糕体上即可。

8. 水果面包的做法步骤图,水果面包怎么做好吃

食材用料

吐司面包1个，奶油500克，糖80克，蔓越莓适量，猕猴桃两个，千禧圣女果8—10个，樱桃2颗，糖霜适量，芒果一个

水果（面包）蛋糕的做法

1.蛋糕模烤制的吐司面包把顶部烤黄部分削除，中间剖开，按人数提前进行等分

2.蔓越莓剁碎

3.加糖粉拌匀，散开无粘连，备用

4.奶油加糖打发成条纹状

5.芒果取肉切成丁，猕猴桃去皮对半切开，切片，留中间8—10片，剩余切丁

6.水果丁拌奶油均匀铺在两层面包中间

7.加奶油进行均匀涂抹

8.四周均匀撒上蔓越莓

9.剩余奶油进行裱花，放上水果

9. 8寸水果奶油蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

1.准备8寸戚风蛋糕一个，切成3片哟。

8寸水果生日蛋糕的做法步骤22.淡奶油里加入香草精。8寸水果生日蛋糕的做法步骤33.加入糖粉打发淡奶油。

因为我用的是动物性的淡奶油，所以自己要添加糖粉，这样奶油才甜哦，如果是用植物性的淡奶油的话就不要加糖粉了，但是动物性的奶油营养价值更高哦，建议家里吃一般用动物性淡奶油哦。8寸水果生日蛋糕的做法步骤44.打发好的淡奶油，很香甜哟。

8寸水果生日蛋糕的做法步骤55.准备切好的芒果粒。8寸水果生日蛋糕的做法步骤66.拿一片蛋糕摸好奶油。

8寸水果生日蛋糕的做法步骤77.然后放满香甜的芒果粒，之后切开吃了这个蛋糕，这个芒果夹层果然很好吃啊。8寸水果生日蛋糕的做法步骤88.然后用一层奶油盖住芒果粒。

8寸水果生日蛋糕的做法步骤99.这样依次的放好第二片蛋糕，这样蛋糕胚就做好了。8寸水果生日蛋糕的做法步骤1010.现在要开始摸蛋糕的表面奶油了，这个很麻烦哦，我也是第一次做，所以把很多蛋糕屑都给带到奶油里了， 不过幸好这次我是绝对做一个全部严密掩盖住缺陷的蛋糕的，所以不怕，下次我再摸好一点。

8寸水果生日蛋糕的做法步骤1111.已经摸好的蛋糕胚子，是不是很多蛋糕屑被我带上来啦，不过我的奶油摸的并不厚，因为我的家人都不喜欢吃很厚很厚的奶油的，觉得很腻，所以我就薄薄的摸了一层奶油而已。8寸水果生日蛋糕的做法步骤1212.把剩下的奶油装入裱花袋中。

8寸水果生日蛋糕的做法步骤1313.把蛋糕的上面和底层都裱上波浪层的花纹。8寸水果生日蛋糕的做法步骤1414.因为蛋糕摸的不平整，所以就用一些杏仁片来掩盖一下吧，没想到这样掩盖出来的蛋糕还显得非常高贵呢。

8寸水果生日蛋糕的做法步骤1515.然后放上银珠糖装饰。8寸水果生日蛋糕的做法步骤1616.最后一步就是把喜欢的水果切块切粒的摆放。

10. 6寸奶油水果蛋糕怎么做如何做好

食材用料低粉50g鸡蛋3（一个65g左右）相克食物牛奶40g相克食物淡奶油200ml杏仁片适量火龙果一个相克食物果酱适量黄桃罐头适量砂糖70g相克食物色拉油40g白醋适量相克食物盐适量6寸奶油水果蛋糕的做法6寸奶油水果蛋糕的做法图解11.鸡蛋分离到2个无油无水的稍微深一点的盆子里。

牛奶40g，色拉油40g，加10g白糖充分融合，倒入低粉像炒菜一样上下拌匀，再加入蛋黄液和筛过的低粉40g拌匀后冷藏备用~6寸奶油水果蛋糕的做法图解22.蛋清加一点白醋，盐和10g白糖打至起泡，再加入15g白糖打至粗性发泡，再加入15g白糖打至干性发泡~打到蛋白提起来有尖尖的倒三角不容易变形就可以了~6寸奶油水果蛋糕的做法图解33.倒入三分之一的蛋白液搅拌均匀~6寸奶油水果蛋糕的做法图解44.把切拌好的蛋黄液全部倒入蛋白液切拌均匀~6寸奶油水果蛋糕的做法图解55.把蛋糊全部倒入6寸活膜里，轻轻震几下~预热烤箱150°c6寸奶油水果蛋糕的做法图解66.戚风蛋糕一般不怎么容易烤好，这种低温慢烤的方法非常好掌握，时间虽然用的长了些但是容易烤些的哦~放入预热150°c的烤箱，下层烘烤10分钟后，将温度调至100°c烘烤60分钟。再调至120°c烘烤5分钟。

6寸奶油水果蛋糕的做法图解77.好了立马倒扣，等个几小时蛋糕彻底凉了再脱模~在这时间中准备水果和奶油~淡奶油200ml加20g砂糖打至硬性可裱花的程度~放入冰箱冷藏备用~6寸奶油水果蛋糕的做法图解88.用勺子挖出半圆型~黄桃切片~6寸奶油水果蛋糕的做法图解99.切些水果丁~这个天没有什么其他的水果，草莓猕猴桃也非常适合哦~颜色也更漂亮~6寸奶油水果蛋糕的做法图解1010.全部脱好模~我蛋糕做的比较着急，所以没等那么长时间，有时间的亲最好等等哦~6寸奶油水果蛋糕的做法图解1111.蛋糕一切为二~6寸奶油水果蛋糕的做法图解1212.底层先铺层薄奶油放上水果丁，再铺层薄奶油盖上另外一层蛋糕~6寸奶油水果蛋糕的做法图解1313.盖上盖子~放入冰箱冷藏~完工啦~6寸奶油水果蛋糕的做法图解1414.切开图哦~用手机看这道菜做法小贴士1、鸡蛋最好选65g左右的不然蛋液不够~蛋液不够可以适量再加些~2、最好使用低温慢烤的方法~不然蛋糕容易裂开变形~3、奶油打发的时候注意不要打过掉出现分离的情况~这时候可以再兑些没用打的淡奶油切拌~。