尤鱼家常做法

1. 鱿鱼怎么做好吃呢

干鱿鱼用温开水泡就行，时间一般2个小时以上就差不多了；要想好吃当然时间要久些，建议你一次多泡发一些，可以放冰箱里冷藏。鱿鱼可以用韭菜，韭苔等炒。泡好以后，锅里放油，油热放鱿鱼，炒5分钟，放韭菜，在炒韭菜稍微变老放盐味精 出锅，和你老公一起吃

鱿鱼烧肉

原料：

鱿鱼干三到四个，五花肉500克（选偏瘦的），葱一小段，姜几片，大料3颗，桂皮一小段，香叶一片，老抽两大匙，生抽一茶匙，冰糖3颗，盐适量，植物油少量。

过程：

1、鱿鱼干提前一夜凉水泡发，洗干净，去掉紫色的膜，切成条；

2、五花肉切成小块；

3、锅内烧热少许植物油，下葱姜爆出香味，接着下肉和鱿鱼干翻炒，倒入生抽，老抽和冰糖翻炒至上色后，加水至盖过肉面。加入桂皮和香叶，大火煮至水沸腾后加入适量盐，翻搅后关火

4、将刚才锅中的全部内容放入电压锅，高压难煮食物28分钟后，再在炒锅中收干汤汁即可。

如果没有电压锅，就直接用炒锅烧大约一小时。

你给你老公选择另一道菜

拌干鱿鱼丝

干鱿鱼一个

辅料：

葱丝、青红椒丝、盐、味精、辣椒油、蚝油。

做法：

干鱿鱼温水泡发十个小时以上，泡发好后，用手撕成丝（或用刀切成丝状），把切好的葱丝、青红椒丝加入盐、味精、辣椒油、蚝油拌开。

2. 鱿鱼怎么做鱿鱼的做法

用料 鱿鱼 350克 青椒 半个 红椒 半个 洋葱 1个 葱姜 适量 蚝油 1大勺 盐 1/4小勺 糖 1/4小勺 油 2大勺 料酒 1小勺 爆炒鱿鱼的做法 鱿鱼洗净改刀切小段，洋葱、青红椒切丝。

锅中适量清水烧开，放入料酒，倒入鱿鱼段焯水后捞出沥水备用。 热锅入油，7分热，入葱姜爆香，调入蚝油翻炒数下。

倒入鱿鱼段快速翻炒30秒。 将洋葱、青红椒丝倒入锅内，炒至断生。

依口味调入糖、盐。 快速翻炒匀关火即可。

小贴士 1、鱿鱼易熟，烹饪时注意火候，一定要大火，速度要快。2、鱿鱼提前焯水可以很好的去腥味。

3、蚝油本身带有咸味，口味淡的无需再调入盐。

3. 家常烧鱿鱼怎么做

主料：鱿鱿鱼（干）200g辅料：玉兰片20g、蚕豆淀粉20g调料：酱油20g、味精1g、姜2g、料酒10g、小葱20g、大蒜10g、猪油（板油）40g做法：1、先将干鱿鱼的须剪掉，放入40~50℃的温水中加碱使其完全回软；2、将鱿鱼身上的黑皮刮掉，顺长切成两片，连碱水一起倒入锅内；3、将锅在旺火上烧沸，顿火2~3 次，发至透亮时；4、将鱿鱼捞入盆内，连续更换温水保持在40℃以上，换水时稍加一点碱，发至完全涨开；5、待手捏有弹性，平滑柔软，呈黄白色，鲜润透亮为好，用温水冲洗，除净碱味即可使用；6、将水发鱿鱼切成5 厘米见方的块，用开水氽一下沥干水分；7、水发玉兰片切片；8、葱切马蹄形；9、锅内加油，葱、姜、蒜炝锅，加肉汤75毫升、酱油、盐、料酒；10、再倒入鱿鱼、玉兰片烧入味，加味精，用湿淀粉勾芡，加明油即成。