芋头虾炖汤的做法大全集

1. 芋头豆腐鲜虾汤怎么做

食材用料：芋头[图]芋头相克食物豆腐[图]豆腐相克食物冷冻对虾盐香油[图]香油鸡精料酒[图]料酒胡椒粉[图]胡椒粉葱[图]葱相克食物姜[图]姜相克食物菜谱做法：芋头豆腐鲜虾汤的做法图解11.豆腐切小块开水煮一下捞出。

芋头豆腐鲜虾汤的做法图解22.芋头去皮切小块，对虾化冻洗净备用。芋头豆腐鲜虾汤的做法图解33.炒锅到油倒入对虾，加一些料酒翻炒至变色盛出。

芋头豆腐鲜虾汤的做法图解44.砂锅中加入开水倒入炒好的对虾，芋头块，葱姜，大火煮开中小火炖煮15分钟。芋头豆腐鲜虾汤的做法图解55.煮的时候要把上面的浮末撇去。

芋头豆腐鲜虾汤的做法图解66.再把豆腐放入煮上5分钟。芋头豆腐鲜虾汤的做法图解77.最后加盐，胡椒粉，鸡精，香油调味关火。

2. 芋头和虾能一起吃吗 芋头和虾的做法大全集

芋头和虾能一起吃吗 芋头和虾是是常用的食物，两个一起吃是不会中毒的。

可以一起吃的。 虾和芋头是可以一起吃的，虽然很少有人将虾和芋头联想到一起，但是这两种食物放在一起做菜可是一到很美味的佳肴哦，而且芋头和虾的营养都很丰富，就算是以前吃也不会影响到彼此的营养，相反营养价值变得更高了。

芋头和虾仁都比较好消化，而且营养也容易被吸收，经常吃能强身健体，预防癌症。 芋头和虾怎么一起吃 鲜虾芋头饼 原料： 虾 芋头 葱 姜 香菜 盐 白胡椒粉 油 蚝油 做法： 1、把虾放入冰箱冷冻室半小时，那样就很容易剥去壳，洗净，剁成粒，加盐，白胡椒粉腌30分钟。

2、芋头去皮，我是戴手套的，刨成丝，加鸡蛋，虾粒，香菜，葱，姜末，盐，蚝油，伴成糊。 3、锅内放油，不用多，是煎。

把芋头糊团成圆型，放入锅内煎，用锅铲压扁，翻面，煎黄，加一点热水，焖一会，再煎成两面金黄即可。 4、很鲜香的一道点心，当菜吃也不错。

相当的简单，没有高深的技术含量。

3. 芋客虾仔煲的做法

主料明虾300克 鸡爪500克 辅料土豆一块 冬瓜少许 娃娃菜半个 排骨粉 豆瓣酱 龙虾调料 海鲜酱 麻辣鲜 香叶 茴香 花椒 干辣椒 姜蒜 黄酒 盐 糖 生抽 葱 明虾煲的做法步骤1. 鸡爪焯水，明虾剪须去虾线备用，土豆切大块，冬瓜切大块，娃娃菜切段，姜蒜准备2. 锅里倒油，放姜，蒜，花椒，香叶，茴香，干辣椒，把鸡爪倒进去翻炒，倒酒，生抽，盐，糖，豆瓣酱，放入土豆块一起翻炒，放龙虾调料盒排骨粉继续翻炒。

三分钟左右倒入足够的水，一定要没过鸡爪还要多出个三四公分，盖上锅盖一直烧。3. 鸡爪烧烂后，把冬瓜块放进去，等冬瓜烧烂了就可以放娃娃菜了。

4. 另起油锅放葱姜蒜烧虾，放酒，生抽，盐，加一点水，加盖闷烧。5. 这时候把另外已过的鸡爪盛出来，然后把虾刀子上面，撒点葱花或者香菜，浇一层沸油，最后撒上十三香的麻辣鲜，味道就出来啦。

4. 芋头蒸虾的做法步骤图,芋头蒸虾怎么做好吃

用料

荔浦芋头 半个

虾

蒜末 葱花 6瓣蒜

鱼露 糖 蒸鱼豉油

盐 酒 鸡精

芋头蒸虾的做法

荔浦芋头去皮洗净，切下半个，分成4块。水烧开后入锅蒸十分钟。

虾背切开，去虾线，洗干净，加酒，盐，味精腌制。

蒸好的芋头切成长条状，裹上一层生粉，入油锅炸至金黄色，捞出。平铺在盘子上。腌制好的虾沥干摆在芋条上。

锅里3汤勺冷油加一半蒜末，小火炸至金黄色，蒜末捞出到小碗里，蒜油留着备用。在小碗里放另一半蒜末加一勺鱼露一勺糖。3勺蒸油豉油调匀。均匀淋到虾上。水开后入锅蒸15分钟。

加热蒜油，在虾上酒些葱花，淋上蒜油即成。

5. 芋头煲汤的做法

排骨芋头汤 主料：猪小排（猪肋排） 300克 芋头 200克

辅料：油菜心 30克 小枣（干） 10克

调料：大葱 15克 姜 8克 黄酒 15克 盐 3克 花生油 15克 各适量

制作工艺

1. 将猪肋排洗净斩成寸段，焯水捞出法去血沫沥干；

2. 芋头洗净去皮，用挖球器挖成球状；

2. 青菜心洗净沥干；

3. 小枣洗净待用；

4. 葱姜洗净分别切段、片备用；

5. 锅内下入花生油烧至六成热后放入芋头球，翻炒至发黄后出锅；

6. 青菜心放入油锅煸香；

7. 另起锅，放入清汤大火烧开，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，开锅后小火焖煮2小时；

8. 放入芋头小枣，再小火焖煮1小时，放入青菜心，盐煮1分钟后即可。

火腿洗净切成片，用水泡30分钟左右再切成细丝，芋头去皮切成片，把火腿丝和芋头片放到之前泡火腿的水里，加上姜丝和少量黄酒煮，待开后撇去浮沫，到汤色变白芋头酥软时，加香菜麻油就行了.此汤红白绿三色分明好吃又好看.

水瓜芋头汤 美味中国美食网

水瓜也叫丝瓜，其性微寒，味甘，有清热解暑的功效。水瓜煲汤其味清甜，质地柔软，别有风致。而芋头松化软糯、甘香鲜美，西医认为其有益胃、宽肠、通便、解毒、散结和调中化痰的作用，久服可补中益肝肾，疗热止渴，添精益髓。《随园食单》认为“芋头柔腻”，“入嫩鸡煨汤，妙极”。水瓜芋头汤虽为素汤，但其香松软滑，鲜甜可口，是秋令时家庭靓汤，亦十分适合喜甘厌肥者的口味，在常饮老火汤时偶饮素汤也有益于身体。 [编辑本段]菜谱分类 汤菜，素汤 [编辑本段]美食原料 主料：水瓜800克、芋头（最好选白芋仔）400克

调料：生姜3片、胡椒粉，盐适量 [编辑本段]制作方法 1、水瓜刨去皮、洗净、切片；白芋头去皮、洗净，大个的可切数件。

2、起油镬分别把芋头和水瓜略炒片刻，在炒水瓜时下姜片。

3、在镬中加入清水1250毫升（约5碗水量）和芋头，武火滚后改文火滚至熟后，下水瓜，稍滚片刻，调入适量食盐，亦可撒入少许胡椒粉。此量可供3~4人用。

6. 虾怎么煲汤的做法大全

鲜虾豆腐汤”的做法步骤1榨菜切丁，温开水稍泡去掉些盐份；咸蛋去壳切丁；豆腐切丁入温开水中少量盐泡下去豆腥味，另取碗装一边待用2热锅少量香油，倒入虾头煸炒3待虾头变色后，调适量料酒，并将豆腐倒入，加适量水没过食材4锅中食材烧滚后，将虾仁倒入，改中火5虾全部变色，表明虾基本熟了6将榨菜丁倒入7咸蛋丁入锅8再次煮开后，生粉勾芡，加少量盐即可装盘

冬瓜虾汤：1.把虾去除肠线，剪去虾剑和长须2.冬瓜去皮去瓤切片3.热油锅把姜丝爆香4.锅内加入爆过的姜丝油，加入适量水和冬瓜烧开，加入料酒5.冬瓜呈透明状态时把虾下锅，大火煮至虾身变红卷起6.加入食盐调味即可

鲜虾菌汤：1.将所有的材料清洗干净，将菌菇适当切段，将香菜切大点的碎末，将豆腐切块，将胡萝卜切小片2.锅烧热倒油，加入菌菇翻炒，炒至菌菇出水，加入热开水500ML，再加入豆腐和胡萝卜，保持大火状态。煮五分钟，加入明虾，烧至变色，加入盐调整味道。然后关火，加入香菜搅拌均匀，出锅即可

虾仁番茄鸡蛋汤：1、锅内加油，放葱姜煸炒出香。2、放入西红柿块加少许精盐翻炒。3、翻炒西红柿块至糊状。4、西红柿炒成糊状后锅内根据饭量加水、放入虾仁。5、把搅好的鸡蛋液慢慢倒入旋转的勺子内，汤开后撒入香菜段、黄瓜丝出锅。

7. 怎样制作芋虾

菜谱名称

酥炸芋虾

[编辑本段]烹制材料

芋头1只、花虾6只、猪油3两、澄面3两、五香粉3分、酵母粉1分、盐8分、味精1钱、糖4分。

[编辑本段]烹制工艺

1、把芋头去皮，切成小片，然后风干1小时左右。

2、把芋头蒸20分钟左右，在家可以用锅隔水蒸。

3、芋头蒸熟之后放在砧板上用刀压磨成芋粉。

4、将热水倒进澄面粉中揉成面团，置于芋粉中，再加入猪油等配料揉成粉团。

5、把剥好的虾身包在小芋粉团中，将虾尾露在粉团外。

6、放在80℃滚油中炸3~4分钟，炸得金黄色酥脆即可。

[编辑本段]厨师贴士

1、想要芋粉质感更好，不妨去掉芋头的头尾两部分，因为头尾水分更多。另外芋头切片之后可以用风扇吹上1小时，使之水分减少；

2、芋虾炸出来好不好看，最重要的秘诀就是油温不能太高。用80℃油温炸3分钟后，在起锅之前要用大火把油温升高至160℃左右，称为“收油”，这样芋虾炸出来表面不太油腻，卖相更佳。