扁豆藕的做法大全

1.扁豆和藕片能和在一起吃吗

一、扁豆和藕片能和在一起吃，两者不相克。

二、扁豆炒藕片的做法：

主料：扁豆100克、藕片100克、蒜瓣4瓣、葱6克、姜6克。

辅料：油2汤匙、盐5克、酱油1汤匙、辣椒粉5克、十三香5克、鸡精3克。

1、将扁豆洗净，藕去皮切成片，辣椒切片，葱姜蒜切末。

2、锅中倒入植物油，将油烧至七成热，加入葱姜蒜爆炒出蒜香味。

3、蒜香味炒出后，将扁豆加入到油锅中翻炒。

4、翻炒约5成熟加入藕片，然后加入适量食盐、酱油、辣椒粉、十三香来调味。

5、充分翻炒加入少许水，至水份干了，扁豆熟透了，关火调入少许鸡精即可。

2.莲藕冬瓜扁豆汤怎么做

原料：

莲藕 380克

冬瓜 450克

扁豆 75克

瘦肉 150克

姜 2片

盐 适量

做法：

1.莲藕去皮洗干净，切块。

2.冬瓜洗干净，切厚块。

3.扁豆洗干净。

4.瘦肉洗干净，汆烫后再冲洗干净。

5.煲滚适量水，下莲藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、姜片、煲滚后改慢火煲2小时，下盐调味即成。

特色：

冬瓜有利尿、消痰和清热之作用，夏天来一碗，暑热全消。

3.扑豆角炒藕丁怎么做

做法：

** 1、小青椒碎、蒜蓉适量，莲藕1斤去皮切成藕丁。

2、扑豆角用水发2个小时，切成末，挤干水分，锅里不去油，烧热，倒入扑豆角，用小火炒干水分，倒出碗装备用。

** 1、锅里去适量的油，倒入藕丁翻炒，藕丁变色，加入适量的盐和鸡精一起翻炒均匀，将扒向锅边，再加少量的油，倒入蒜蓉和青椒，稍稍煸炒，然后开大火和藕丁一起翻炒。

** 闻到蒜香，加入适量的生抽和蒸鱼豉油，并倒入扑豆角，用大火爆炒至香，淋适量的油翻炒稍许，起锅。