超小厨美食1. 猪蹄海带汤怎么做
蹄肉海带汤 原料：熟猪蹄肉200g，水发海带250g，大料（即八角）1枚，葱段1 5g，姜末5g，香菜15g，鲜汤500g，精盐、味精、香油各适量，花生油25g。
制法：①将熟猪蹄肉切成小片；水发海带洗净，切成3cm长的细丝；香菜择洗净，切段。②净锅上火，人底油烧热，投人大料炸香，放人姜末略炸，添人鲜汤及适量开水，纳入猪蹄肉、海带丝，调入精盐、味精，开锅后滚两分钟，出锅盛人汤盆内，撒人葱丝、香菜即成。
特点：咸鲜味美，具有软坚散结，滋阴补肾，清热利尿之功效。
2. 猪脚海带汤怎么做
先把猪脚焯水一遍，然后把水倒了放干净的冷水，然后猪脚某些大骨头都切一刀，原因是煮起来让里面的营养流出来；放进冷水里开始煮，水里记得加些作料，姜，桂皮，老酒什么，目的是为了香一点，也有去味的作用，记得加点醋，因为醋能使骨头里的钙流到汤里面，毕竟不是所有骨头都咬的碎的。
煮段时间，差不多熟了，放海带下去，开了后就小火慢慢炖，盐最好慢慢加，一点点加，因为这样菜才会鲜。最好加点香菇啥的菌类，更加鲜了，具体炖的时间自己掌握，我这个是自己的做法哦，仅作参考。
3. 猪蹄炖海带怎么做
原料：腊猪蹄一个，干海带、大蒜、姜片、花椒、干辣椒、陈皮、醋、盐、葱花各适量。
做法： ①海带泡发后洗净沥干备用。 ②腊猪蹄放入冷水中，用大火烧开撇去浮沫。
③加入大蒜、姜片、花椒、干辣椒、陈皮和适量的醋改小火同煮。 ④小火炖上40分钟后加入海带同煮。
⑤十分钟后加盐放入葱花即可。 功效：腊猪蹄跟海带炖上一锅，喝汤补钙非常不错的。
猪蹄里含有充足的钙质，而海带是一种碱性食品，经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。
4. 海带炖猪脚怎么炖
主料：猪蹄500g、干海带100g 辅料：盐适量、葱姜适量、胡椒粉适量、花椒适量 步骤一：准备食材 。
步骤二：海带提前泡好洗净；让打海带结备用，新鲜的猪蹄用柴火把皮烧一下，洗净斩块备用；准备姜片适量；花椒几粒。 步骤三：砂锅放入凉水；把斩块的猪蹄洗净放入砂锅内；加姜片，花椒四五粒；滴上几滴白醋大火煮开 步骤四：用勺子撇去浮沫。
步骤五：盖上盖转小火炖一小时。 步骤六：等猪蹄熟烂汤汁奶白就可以放入海带了。
步骤七：放入海带炖20分钟。 步骤八：最后加盐；胡椒粉调味即可。
步骤九：成品。 。
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