1.做玉米面粉包子怎么做才会松软
食材
面粉500g玉米粉250g茄子800g
油适量盐适量发酵粉10g鸡蛋4只全脂奶粉50g香菜100g生抽适量
步骤
玉米面素包子的做法步骤1
准备好面粉
玉米面素包子的做法步骤2
活好发酵，需要半小时哦。
玉米面素包子的做法步骤3
将茄子和香菜洗好擦丝备用
玉米面素包子的做法步骤4
茄子擦丝后用刀剁碎
玉米面素包子做法步骤55
鸡蛋打散，加一点盐，放油锅炒好。切碎。将所有的材料放在一起，加入食盐，味精，糖，酱油等调味料，拌均匀备用。
玉米面素包子的做法步骤6
发好的
玉米面素包子的做法步骤7
将发好的面揉好，揪好穄子，擀皮做包子了
玉米面素包子的做法步骤88
做好的包子，放笼屉里蒸15分钟。
玉米面素包子的做法步骤9
蒸好的包子出笼啦！大家快来品尝吧。
省事的做法：
首先把面粉活上，让它发酵。记着发酵的方式是有讲究的，不然半个小时之内是发不好的，这次用了高压锅来处理它，把高压锅里加上一点水，要温水哦，千万不能太烫了，烫了会把面发死了，盖好盖子等待半小时。
此时洗菜切菜，准备包子馅。等搞好包子馅，面也发好了，开始包啦。一个小时就做出来了。有包子吃啦。
2.好吃的玉米面大菜包子的做法
主料：玉米面 （40克） ，白面 （260克）， 奶粉 （20克） ，酵母 （4克） ，水 （160克）
调料：干菜 （一把）， 洋葱 （半个） ，五花肉 （350g） ，盐 （半勺）， 生抽 （1勺） ，十三香 （半勺）， 老抽 （两勺）， 胡椒粉 （半勺） ，烹调油 （适量）
厨具：蒸锅
步骤：
1、面团材料。
2、将水倒入面粉中，和成光滑面团。（玉米面量比较小，这次没有用开水烫，成品也可以，如果玉米面量比较大，需要开水先烫一下。）
3、馅料图，干菜需要提前泡发。
4、将五花肉斩碎，加盐生抽胡椒粉十三香拌均匀。
5、干菜切碎，洋葱切碎。
6、跟之前腌好的肉馅拌在一起，加盐生抽老抽十三香调味。
7、发好的面团。
8、将发好的面团排气后分成小剂子。
9、擀成大片。
10、包上馅料。
11、按自己喜欢的方法包成大包子。我包的柳叶包。笼格上抹油，摆上包子。12、上笼饧二十分钟，这个季节，常温发酵进行的很好，也就是说让包子进行二发。之后上笼蒸上，水开后二十分钟，虚蒸三分钟，开锅即可。
3.玉米面包子的做法大全
玉米面包子的做法
主料
小萝卜菜
1000g
猪腿肉
500g
玉米面
500g
普通面粉
300g
辅料
老抽
适量
盐
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.小萝卜菜摘取老叶和根，洗净
2.用水焯，冷水过凉，沥干水分
3.猪肉洗净
4.剁成肉糜
5.肉里加葱姜，老抽，盐，五香粉和鸡精拌匀
萝卜菜切碎
6.肉馅里加入适量植物油，和萝卜菜一起拌匀
7.玉米面用开水烫后，加上面粉和匀
8.分成均匀的剂子
9.擀成饼皮
10.包入馅
11.用玉米皮垫底
12.入锅蒸，开锅后15分钟，停火，闷5分钟
4.玉米面怎么包包子.需要什么
【玉米面包子制作方法】：面：玉米面250克 白面500克先在面盆中倒入一定的玉米面和和精面粉，比例大概是1:2，可以根据自己的喜好，（为什么要加入面粉？玉米面本身很酥，单独做没有很大的黏性，需要加入精面粉，既好看又好吃！） 然后，加入适量的苏打粉，加清水，再一边用手打面泥和面，直至活成一团，稍微放置约20分钟等发酵充分，在放到面板上，就可以包制了.陷： 水2.5公斤，碱适量；猪肥瘦肉（3:7）4公斤，口蘑汤1.2公斤，酱油800克，香油400克，葱花、姜末、味精适量。
制法： ①.将面肥用水解开，加面粉和成面团，静置发酵。②将猪肉剁（绞）成肉茸，分3次加入酱油拌匀。
然后边搅边加口蘑汤，直至汤加完，肉馅发粘成糊状，再加入葱花、姜末、香油、味精，拌匀成馅。③将发酵好的面团对碱揉匀，搓成长条下成每50克4个的面剂。
④将面剂擀成圆形成，抹上馅，捏成圆形包子，上屉用旺火蒸约10分钟即熟。特点：皮薄馅嫩一包浆，鲜香清口顺嘴流汤。
5.鲜肉玉米包子的家常做法大全怎么做好吃视
用料主料面粉250克猪肉馅250克辅料胡萝卜1根玉米适量酵母（干）3克调料色拉油5克食盐适量姜适量生抽适量蚝油适量香油少许白砂糖15克水135克白胡椒适量白糖适量小葱适量鲜肉玉米包子的做法1.将所有面团材料（中筋面粉250克、水135克、酵母3克（1/2小匙+1/4匙）、细砂糖15克、色拉油5克）混合，揉成面团。
（掌握面光、盆光、手光的三光原则）。揉好的面团发酵至2-2.5倍大，内部出现蜂窝组织状2.准备材料3.胡萝卜切碎，葱姜切末4.加生抽、盐、糖、白胡椒粉、蚝油、香油、适量水5.顺时针搅拌均匀至肉馅上劲6.发酵好的面团排气，分成10个小面团7.将面团按扁擀圆，注意中间厚四边薄8.取适量肉馅放在面皮上（肉馅可以多放点，我放少了，老公不给放多）9.捏紧摺口，包好（一个人，不方便拍这步）10.包好的包子放在铺了纱布或刷了油的蒸屉上，盖上锅盖，二次醒发10分钟。
冷水上锅蒸，水开后中大火蒸约12分钟，关火后过3分钟揭盖（全程蒸的时间约17分钟）烹饪技巧1、喜欢吃更松软的，可以加少许泡打粉。2、关火后，过3分钟后再开盖，馒头表面会好看。
3、面团尽量揉光滑，这样有利于成品的细致度。4、和面时加点油，包子会更有光泽。
5、面里加点白糖可以让包子更有滋味，也更容易发酵。6、也可以用滚水蒸包子，水开后，放入包子，蒸约15分钟，关火后过2分钟揭盖。
6.鲜肉玉米包子的家常做法大全怎么做好吃
鲜肉玉米包子的做法1.将所有面团材料（中筋面粉250克、水135克、酵母3克（1/2小匙+1/4匙）、细砂糖15克、色拉油5克）混合，揉成面团。
（掌握面光、盆光、手光的三光原则）。揉好的面团发酵至2-2.5倍大，内部出现蜂窝组织状2.准备材料3.胡萝卜切碎，葱姜切末4.加生抽、盐、糖、白胡椒粉、蚝油、香油、适量水5.顺时针搅拌均匀至肉馅上劲6.发酵好的面团排气，分成10个小面团7.将面团按扁擀圆，注意中间厚四边薄8.取适量肉馅放在面皮上（肉馅可以多放点，我放少了，老公不给放多）9.捏紧摺口，包好（一个人，不方便拍这步）10.包好的包子放在铺了纱布或刷了油的蒸屉上，盖上锅盖，二次醒发10分钟。
冷水上锅蒸，水开后中大火蒸约12分钟，关火后过3分钟揭盖（全程蒸的时间约17分钟）。
7.玉米包子的家常做法大全怎么做好吃视频
将面团按扁擀圆，内部出现蜂窝组织状
2.准备材料
3.胡萝卜切碎，葱姜切末
4.加生抽、盐、糖、白胡椒粉、酵母3克（1/2小匙+1/4匙）、细砂糖15克，分成10个小面团
7、盆光、手光的三光原则）用料
主料
面粉250克
猪肉馅250克
辅料
胡萝卜
1根
玉米
适量
酵母（干）
3克
调料
色拉油
5克
食盐
适量
姜
适量
生抽
适量
蚝油
适量
香油
少许
白砂糖
15克
水
135克
白胡椒
适量
白糖
适量
小葱
适量
鲜肉玉米包子的做法
1.将所有面团材料（中筋面粉250克、色拉油5克）混合，揉成面团，包好（一个人，不方便拍这步）
10.包好的包子放在铺了纱布或刷了油的蒸屉上，盖上锅盖，二次醒发10分钟。冷水上锅蒸，水开后中大火蒸约12分钟、蚝油、香油。（掌握面光，老公不给放多）
9.捏紧摺口。揉好的面团发酵至2-2.取适量肉馅放在面皮上（肉馅可以多放点，我放少了.5倍大、适量水
5.顺时针搅拌均匀至肉馅上劲
6.发酵好的面团排气，注意中间厚四边薄
8、水135克