1.韩国烤馍怎么做
配方（1）芝麻味香酥烤馍片 小麦面粉15 kg、芝麻浆1 kg、天然酵母适量、水适量。
（2）南瓜味烤馍片 南瓜酱1 kg、小麦面粉8 kg、天然老酵母少许、水适量。 （3）豆味烤馍片 红小豆粉或绿豆粉2 kg（过120目筛）、小麦面粉7 kg、天然老酵母少许、水适量。
（4）荞麦味烤馍片 荞麦面3 kg、小麦面粉6 kg、天然老酵母少许、水适量。 （5）嫩玉米味烤馍片 鲜嫩糯玉米浆4 kg、面粉6 kg、天然老酵母少许、水适量。
（6）番茄味烤馍片 番茄浆3 kg、小麦面粉7 kg、天然老酵母少许、水适量。 以上配方的发酵工艺，可按照传统的方式先发酵后加辅料，也可以先与辅料混合后一起发酵，建议采用天然自发老酵母，不要采用化学膨松剂。
真空微波技术在烤馍片中很适用。 2. 加工设备 微波是频率以300 MHz~300 GMHz的电磁波，其方向和大小随时间作用期而变化，微波与原料直接作用，原料中所含水强烈吸引微波物质，在微波作用下，其极性取向随着外电磁场的变化，使水分子急剧摩擦、碰撞，产生热化的一系列过程即为微波加热过程，这一过程在负压下进行，可使水的沸点更小，所以其脱水率是普通传统脱水方式的几十倍，不但缩短脱水时间，而且能保证馍片的一切天然营养物质。
特别是微波加热迅速均匀，不需要热传导过程，能在瞬间穿透到被加热物料中，穿透深度可达几厘米甚至十几厘米，数秒到数分钟就能把微波转化为热能。
2.天水国云烤馍做法和配方
烤馍做法材料面粉300g，红枣70g，鸡蛋30g，牛奶100g，色拉油20g，白糖20g，酵母3g做法1.红枣洗净蒸15分钟，去核2.将去核的红枣加入牛奶用料理机打成浓厚的红枣汁，备用3.将面粉、白糖、酵母依次倒入盆中，加入榨好的牛奶红枣汁、鸡蛋、色拉油4.分次少量加入水，均匀搅拌和成光滑面团5.取出面团搓成条下剂，揉成圆形搓成榄形，放入蒸盘中.（这个方子量我做了三个枣馍）6.室温放置30分钟发酵体积膨胀7.将饧好的枣馍上笼蒸制15分钟，晾凉后冷藏一夜8.取出冷藏好的枣馍，对半横剖开，放入烤箱，下温不开，上温设置成220°C9.烤好一面翻另一面，至上色均匀即可。
3.千层烤馍的做法步骤图,千层烤馍怎么做好吃
用料 普通面粉 两小碗 水 适量 食物油 适量 盐 一茶匙半 十三香 多半茶匙 酵母粉 适量 糖 适量 千层烤馍的做法 普通面粉加入一小撮盐，两小撮糖（盐是为了让面粉更劲道，糖是为了帮助酵母发酵的，所以不用很多）。
用筷子搅拌一下。然后再放入酵母粉，62616964757a686964616fe58685e5aeb931333365653239加入水，揉成和饺子面差不多的面团即可。
不用很光滑。发酵大约2小时，有大七孔，面团不回缩即可。
制作油酥：两平勺面粉，加入一茶匙半的盐（就是图片上这种调料勺），一勺十三香。平时做汤的勺子，多半勺，油加热直微微冒烟。
慢慢倒入油酥面粉。边倒油边搅拌。
最后就是这种状态，可以留下来。将主面团擀开，抹上油酥（我早晨做葱花饼，剩了点葱花，也放在里面了），边边不要摸奥，要不会流出来。
对折再对折，擀开在擀开。没什么秘诀，动作温柔就行。
想要层多的就多重复几次。像我这样比较懒的，也就差不多就行了。
最后面片的厚度，大概小拇指厚即可。切成俩着宽。
再进行2发。烤箱预热180度，然后189度烤15分钟，翻面再烤5分钟。
金灿灿，胖嘟嘟，就开吃啦。开吃，开吃。
零食，早晨，统统都搞定。小贴士材料简单，操作也简单。
但是真的脆脆的好好吃，像薯片。最重要，比面包，饼干等少油少糖。
4.烤馒头的家常做法大全怎么做好吃视频
食材明细
普通面粉250g
酵母3g
糖30g
温水130g
食用碱面0.5g
烤馒头的做法步骤
1
盆中放入面粉250g、糖30g、酵母3g、食用碱面0.5g（不喜欢碱味的可以忽略），将其搅拌均匀
2
倒入130g温水和成面团放置10分钟后，再将面团揉至光滑
3
将面团分成30g左右的面剂子（大小自己喜欢就行）
4
擀成长方形，下面边缘擀薄一点
5
由上往下卷起
6
卷好后收口向下放
7
依次做好后放置于烤盘中（之间要有间隙）
8
烤箱打倒发酵功能，同时放一碗开水增加湿度，进行发酵，大概30分钟左右
9
发酵好后取出，烤之前进行喷水
10
烤箱上下火170度预热，将烤盘放置于烤箱中层烤制25分钟左右
11
烤好取出，放凉后即可享用了！
小窍门
1、糖的量可以根据个人口味来放
2、做发面面食我喜欢放点碱面，感觉很香，不喜欢碱面的可以不放，随个人喜欢哈
3、不同的烤箱，烤制的温度也是有所差异，要视自家烤箱习惯来烤制
5.年馍做法大全带图解山西
主料
面粉
200g
辅料
五香粉
适量
水
适量
发酵粉
适量
小苏打
适量
步骤
1.备好面粉。
2.将五香粉、发酵粉、苏打粉加水混合。
3.和成光滑的面团。
4.静止半小时发至两倍大。
5.将面团再次揉光滑排气。并分成大小相同的剂子备用。
6.取出一小块剂子，搓成条并摆成兔子的形状。
7.小刀切一个兔嘴。用笔芯按压一只眼睛。儿时是用麦杆和妈妈做手工的钉针来做眼睛的，现在没有钉针，被儿子捣乱，于是忘了加大圈，做出来的眼睛不够形象。
8.花朵型的，将面搓成长条，粘在一起。
9.尽量压成圆形。
10.用刀切大小相等的片，将五小片捍在一起。
11.看，像不像向日葵花朵。
12.还可以这样做（自己做的不太美观）
13.还可以这种造型。
14.电饼铛预热刷油，盖上盖子烤5分钟左右即可。
6.香烤馍片的简单做法 香烤馍片怎么做好吃
香烤馍片怎么做材料面粉300g，红枣70g，鸡蛋30g，牛奶100g，色拉油20g，白糖20g，酵母3g做法1.红枣洗净蒸15分钟，去核2.将去核的红枣加入牛奶用料理机打成浓厚的红枣汁，备用3.将面粉、白糖、酵母依次倒入盆中，加入榨好的牛奶红枣汁、鸡蛋、色拉油4.分次少量加入水，均匀搅拌和成光滑面团5.取出面团搓成条下剂，揉成圆形搓成榄形，放入蒸盘中.（这个方子量我做了三个枣馍）6.室温放置30分钟发酵体积膨胀7.将饧好的枣馍上笼蒸制15分钟，晾凉后冷藏一夜8.取出冷藏好的枣馍，对半横剖开，放入烤箱，下温不开，上温设置成220°C9.烤好一面翻另一面，至上色均匀即可。