1. 豆皮卷肉怎么做
主料
豆腐皮6张 肥瘦猪肉一斤半
葱一小把 盐适量
生抽酱油适量 鸡蛋1个
豆腐皮卷肉(皮卷)的做法步骤
豆腐皮卷肉(皮卷)的做法图解11. 豆腐皮,大的菜场或超市有卖的。
豆腐皮卷肉(皮卷)的做法图解22. 猪肉,要带点肥,全瘦肉吃起来口感会柴。卖肉的地方绞成肉末,自己回家剁也可以。加葱、盐、生抽酱油、一个鸡蛋,顺一个方向搅拌均匀。
豆腐皮卷肉(皮卷)的做法图解33. 锅里烧半锅水,温热。
豆腐皮卷肉(皮卷)的做法图解44. 把一张豆腐皮放进温水,软化,马上捞起来,千万不要泡着会容易破。
豆腐皮卷肉(皮卷)的做法图解55. 豆腐皮摊平在干净的砧板上
豆腐皮卷肉(皮卷)的做法图解66. 把半圆的那一圈边撕下来,放在直线的这一边。撕下边的目的是为了包的时候,边是薄的、贴合的,能包得住。
豆腐皮卷肉(皮卷)的做法图解77. 把肉放在直线这边。
豆腐皮卷肉(皮卷)的做法图解88. 卷起来,尽量卷的紧一点,但是要注意不要弄破。
豆腐皮卷肉(皮卷)的做法图解99. 蒸锅水烧开,把豆腐皮放进去蒸十分钟即可。
豆腐皮卷肉(皮卷)的做法图解1010. 吃不完的切断
豆腐皮卷肉(皮卷)的做法图解1111. 用保鲜袋分装,放冰箱冷冻,下次用的时候一次一袋,很方便。烧青菜汤,或者炒菜都可以。
豆腐皮卷肉(皮卷)的做法图解1212. 炒菜的时候加几个,依次放入炒山药、蘑菇、胡萝卜、豆腐皮包肉翻炒,加点盐和葱花,出锅。因为豆腐皮包肉是熟的,等别的菜快熟了,最后放入一起炒。
豆腐皮卷肉(皮卷)的做法图解1313. 豆腐皮包肉烧青菜蘑菇汤。
2. 豆腐皮卷肉怎么做好吃
调味料:盐5克,味精3克,生粉10克,料酒6克,酱油10克
步骤:1、姜、葱洗净切末,肉末加鸡蛋、生粉和姜末、葱末及所有的调味料一起拌匀;
2、取一豆腐皮,均匀地抹上肉馅后卷起来,切成段;
3、煎锅上火,下腐皮段煎至两面金黄色即可。
※卷肉馅时要卷紧,以免煎时散开。
追问: 煎多久才能煎熟啊,我那时吃的豆腐皮里很多肉馅包起来是个长条形的,应该不是煎的吧 回答: 形状是可以随你自己的,可以长一点,也可以短一点,但是小点容易熟。不是煎的,也可以蒸着吃,也很好吃的。毕竟自己 做肯定比不上饭店的大厨的,形状肯定没有人家做的好看 追问: 你做过吗, 回答: 做过呀,其实做起来也非常简单的,关键是陷调的好就好吃
3. 正宗潮汕豆皮卷肉的做法大全包含哪些
用料 猪后腿肉(七分瘦三分肥) 500克 马蹄 350克 红葱头 300克 五香粉 适量 盐 适量 鸡精 适量 鸡蛋 2个 豆腐皮 3张 地瓜粉 200克 潮汕肉卷的做法 将猪肉,红葱头,马蹄去皮切丁 将所有原料倒入大的容器里,加入调料,鸡蛋,盐,鸡精,五香粉 搅拌后加入地瓜粉再搅匀即可 腐皮泡水软了即可,泡久就没韧性了,容易烂 小心摊开腐皮放入馅料,卷起,尽量卷紧一点 水烧开,放下去蒸15分钟就好了 放凉后可切片炸着吃,自己弄些酱汁蘸着吃哦。
4. 皮卷肉怎么做好吃,豆腐皮卷肉的家常做法
1. 葱姜切碎,放入碗内,倒入热水,浸泡成葱姜水,可以再放点花椒,更出味。2.
2. 猪肉馅买回,再用刀剁成茸。
加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精调匀,按照一个方向,搅拌如葱姜水。
3.将马蹄剁碎,成细末。
4.将马蹄末搅拌入肉糜中。
5.6、豆腐皮铺平,将肉馅放上
6.用勺背将其平铺。
7.将其卷起。
8.上锅蒸20分钟。
9.取出凉凉,切片装盘即可。
调酱汁主要是看自己喜好,小侄子最喜欢番茄酱,所以我选择了这款。平底锅烧热,倒入番茄酱,生抽适量,冷水少量,盐少许,搅拌熬煮,淋到蛋卷表面或者用小碗蘸着吃都可。
5. 豆皮卷肉的怎么做好吃
食材 主料猪肉 200g辅料马蹄 6个豆腐皮 4张葱姜水 1碗胡椒粉 适量料酒 2勺盐 适量鸡精 适量生抽 1勺步骤 1.葱姜切碎,放入碗内,倒入热水,浸泡成葱姜水,可以再放点花椒,更出味。
2.猪肉馅买回,再用刀剁成茸。加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精调匀,按照一个方向,搅拌如葱姜水。
3.将马蹄剁碎,成细末。 4.将马蹄末搅拌入肉糜中。
5.6、豆腐皮铺平,将肉馅放上 6.用勺背将其平铺。 7.将其卷起。
8.上锅蒸20分钟。 9.取出凉凉,切片装盘即可。
调酱汁主要是看自己喜好,小侄子最喜欢番茄酱,所以我选择了这款。平底锅烧热,倒入番茄酱,生抽适量,冷水少量,盐少许,搅拌熬煮,淋到蛋卷表面或者用小碗蘸着吃都可。
小贴士1、猪肉馅买现成的,但是买回来之后要继续剁剁。
6. 豆腐皮裹肉的做法大全有哪些
这个叫炸响铃,据说,古时这个菜初出现时,既不是现在这个形状,又不叫现在这个名称。后来被人赏识,头角崭露,到菜馆酒家赏味的越来越多。一次,有个英雄豪杰进店专点这个菜下酒。不巧豆腐皮原料刚刚用光。这个人大有不达目的决不罢休之势,听说原料在四乡定制,返身出店跃马挥鞭,自己去把豆腐皮取来了。厨师为他这样钟爱此菜所感,为他更加精心烹制,并特意把菜形做成马铃状,来纪念他爱菜心切、驰马取料这件事。于是,后人才称此菜为"炸响铃"。经过楼外楼厨师烹制而成的"炸响铃",皮层松脆突出了豆香,里层鲜嫩增添了食欲,特别是食用时再辅以甜酱、葱白屑或花椒盐,就更感香甜可口,风味引人。豆腐皮裹肉的做法原料:腐皮1张,肉屑半碗
敷料:料酒,盐,鸡精
做法:把腐皮在水里泡1分钟,泡软但不要破.把料酒,盐,鸡精均匀的拌入肉屑里.
腐皮摊平,把拌好的肉屑沿着腐皮一边摆成一长条,然后卷起腐皮,把屑卷结实了,完成后把他切成4厘米左右的长条.
锅里加油,5成热时一个一个的放入卷好屑的腐皮,炸至金黄色时就可以拿出来了.
文章评论