1.威士忌包括\哪些酒
有哪些品种，这个问题真不好回答。
威士忌（Whisky,Whiskey）是一种以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的一种酒精饮料，属于蒸馏酒类。威士忌的定义并不是非常地严谨，除了只能使用谷物作为原料这个较为明确的规则外，有时刚蒸馏完毕还处于新酒状态的威士忌，本身特性其实与其他的中性烈酒（中国白酒、伏特加）差异并不大。
几乎所有种类的威士忌都需要在橡木桶中陈年一定时间之后才能装瓶出售，因此我们可以把陈年这道手续列为制造威士忌酒的必要过程。除此之外，要能在蒸馏的过程之中保留下谷物的原味，以便能和纯谷物制造且经过过滤处理的伏特加酒区别，是威士忌另一个较为明确的定义性要求。
-------按等级分：综合分级：最高等~~~Single Malt Whisky纯麦威士忌由单一酒厂酿造。全部过程皆由同一个酒厂制造装瓶，制程控管严谨品质上有优良水准与保障，并且保有单一酒厂的纯粹与原味堪称为威士忌中的极品。
第二等级~~~Malt Whisky麦类威士忌是由不同酒厂酿造产生的纯麦威士忌混和而成。相对来说口感不及纯麦威士忌。
第三等级~~~Blended Whisky调和式威士忌由麦类威士忌与谷类威士忌调和而成，在品质与口感上略逊麦类威士忌。第四等级~~~Grain Whisky谷类威士忌为一种大量生产的威士忌调酒，最主要的用途是被用来调配调和式威士忌用。
其他分级：同一品牌按熟成的年份、酿造方式等分级 reserve,extra,XR（同一品牌才可比）------按产地分苏格兰威士忌（ScotchWhisky苏格兰威士忌可分为纯麦威士忌、谷物威士忌和混合威士忌三种类型。目前，世界最流行，产量最大、也是品牌最多的便是混合威士忌。
苏格兰混合威士忌的原料百分之六十来自谷物威士忌，其余则加入麦芽威士忌.还可分为高地和低地两类。爱尔兰威士忌（Irish Whiskey）美国威士忌（Ameican Whiskey）加拿大威士忌（Canadian Whisky）其他威士忌。
2.哪种威士忌最好
ACK DANIELS 杰克·丹尼 世界十大名酒之一 杰克丹尼酒厂1866年诞生于美国田纳西州莲芝堡，是美国第一间注册的蒸馏酒厂。
杰克丹尼威士忌畅销全球一百三十多个国家，单瓶销量多年来高踞全球美国威士忌之首。杰克丹尼酒厂位于田纳西州的莲芝堡，是美国最古老的注册酒厂。
挑选最上等的玉米、黑麦及麦芽等全天然谷物，配合高山泉水酿制，不含人造成份。采用独特的枫木过滤方法，用新烧制的美国白橡木桶储存，让酒质散发天然独特的馥郁芬芳.黑牌威士忌世界上最畅销的高级苏格兰威士忌，由40多种不同地区的苏格兰威士忌调配而成，每种威士忌都至少在橡木桶中陈酿超过12年。
细细品尝将会感受到Johnnie Walker黑牌威士忌深邃复杂的口味：首先是丝绒般醇厚顺滑的口感，然后享受到迷人的烟熏味，混合了清新的水果味和丰富的果子味，其中还可以品尝出浓郁的香草味。最适合净饮、与水或苏打水混合饮用，也可以与干姜水等其他软饮料混合饮用。
3.十大 洋酒`
1.BACARDI 自西班牙移民古巴的该品牌创始者首度将当时原本极粗犷强烈的Rum，成功赋予了细致、柔和的崭新风貌，因之相对使Bacardi成为Rum的代表品牌。
除了最基本的light系列外，151°酒精度高达75.5%，用来调制鸡尾酒，口感格外饱满。 2.SMIRNOFF 1818年，在莫斯科建立了皇冠伏特加酒厂（PierreSmirnoffFils）,1917年十月革命后，仍为一个家族企业。
1930年，其配方被带到美国，在美国建立了皇冠伏特加酒厂。 目前为最为普遍接受的伏特加之一，在全球170多个国家销售，堪称全球第一伏特加。
占烈酒消费的第二位，每天有46万瓶皇冠伏特加售出。是最纯的烈酒之一，深受各地酒巴调酒师的欢迎。
皇冠伏特加酒液透明，无色，除了有酒精的特有香味外，无其它香味，口味干洌、劲大冲鼻。是调制鸡尾酒不可缺少的原料，世界著名的鸡尾酒如血腥玛丽、镙丝刀都采用此酒。
3.ABSOLUT 享誉国际的顶级烈酒品牌绝对伏特加（ABSOLUT VODKA）在最近福布斯（Forbes）商业杂志所评选的美国奢侈品牌独占鳌头。这次它所赐予ABSOLUT VODKA的头衔也是花落名家，名至实归。
酿造绝对伏特加的瑞典公司已有一百多年的历史，所生产的顶级伏特加不但口感圆润，而且质量无与伦比，但其品牌所体现出来的完美和无穷创造力更是为世界所首肯，从而名扬九州。 ABSOLUT VODKA名字不仅考虑到产品的绝对完美，也叙述了其品牌的来历。
1879年，Lars Olsson Smith利用一个全新的工艺方式酿制了一种全新的伏特加，叫做“绝对纯净的伏特加酒”（Absolut Rent Branvin），这一工艺被ABSOLUT VODKA沿用至今，特选的冬小麦与纯净井水保证了ABSOLUT伏特加的优等质量与独特的品味。 ABSOLUT VODKA在众多高档奢侈品牌，如Tiffany和BMW，脱颖而出，更重要的是它是烈酒种类中唯一获得如此殊荣的品牌。
自从 1999年ABSOLUT VODKA全新的营销活动展开以后，ABSOLUT VODKA已渗入了多种视觉艺术领域，例如时装，音乐与美术。但无论在任何领域中，ABSOLUT都能凭借自己品牌的魅力吸引众多的年轻富裕而忠实的追随 4.JOHNNIE WALKER 以卓越酒质享誉全球的尊尼获加成立于1820年，是全世界最大的苏格兰威士忌生产商，历史悠久。
尊尼获加[红牌]威士忌JOHNNIE WALKER RED LABEL [红牌]是全球销量最高的苏格兰威士忌，其销量较最近对手几乎每年多一百万箱。[红牌]混合了约四十种不同的单纯麦芽威士忌和谷物威士忌，调配技术考究并紧随一九零九年之原创配方酿制。
每一瓶[红牌]都各具独特味道，因而享誉全球。在一九九六年全球最权威的国际洋酒大赛，[红牌]更赢得苏格兰调配威士忌的金奖。
尊尼获加[黑牌]威士忌 JOHNNIE WALKER BLACK LABEL [黑牌]是全球首屈一指高级威士忌，采用四十种优质单纯麦芽的威士忌，在严格控制环境的酒库中蕴藏最少十二年。[黑牌]是全球免税店销量高的高级威士忌，在国际间更屡获殊荣。
一九九四年及一九九六年，[黑牌]在全球最权威的国际洋酒大赛中均获得高级调配威士忌的金奖，故此[黑牌]确是独一无二的佳酿，芬芳醇和，值得细意品尝。尊尼获加[金牌]威士忌JOHNNIE WALKER GOLD LABEL [金牌]威士忌酒龄十八年，是尊尼获加家族于一九二零年为庆祝一百周年而创制，当时只供少数贵宾享用。
[金牌]采用的天然泉水，源于含金岩层，金光闪闪，使[金牌]酒质醇和而不带泥煤烟薰味。黄金源流的背景，更能彰显[金牌]饮家的卓越成就。
尊尼获加[蓝牌]极品威士忌 JOHNNIE WALKER BLUE LABEL [蓝牌]是尊尼获加系列的定级顶级醇酿，精挑细选自苏格兰多处地方最陈年的威士忌调配而成，当中包含了年份高达六十年之威士忌。酒质独特，醇厚芳香，为威士忌鉴赏家之选。
5.RICARD 茴香酒实际上是用茴香油和蒸馏酒配制而成的酒。茴香油中含有大量的苦艾素。
45度酒精可以溶解茴香油。茴香油一般从八角茴香和青茴香中提炼取得，八角茴香油多用于开胃酒制作，青茴香油多用于利口酒制作。
茴香酒中以法国产品较为有名。酒液视品种而呈不同色泽，一般都有较好的光泽，茴香味浓厚，复郁迷人，口感不同寻常，味重而有刺激，酒度在25o左右。
有名的法国茴香酒有：Ricard（里卡尔） 6.JACK DANIELS 美国威士忌 7.BAILEYS 爱尔兰Baileys酒厂首度尝试将当地盛产的优质新鲜奶油与爱尔兰威士忌混合在一起，创造出浓蜜香醇的奶油酒滋味，一时普获各界酒饕们的青睐，迅速跃为世界知名品牌烈酒。 8.J&B 苏格兰威士忌 9.BALLANTINES 品牌的特性： 调配苏格兰威士忌中的极品。
这产品完全体现了传统苏格兰威士忌之优良传统及真我个性。 将纯洁自我的特性和超凡的酒质混为一体。
背景： 在特级苏格兰威士忌市场中，领导群伦。 其温和复杂而劲度十足的酒质，蕴含着橡木的熏香，为真正饮家带来经典、独特的品味和清甜如蜜般的口感。
独特的个性及超凡的酒质，令它成为一款深受推崇的陈年苏格兰威士忌。 其独特装璜，彰显了产品的年份久远、优良传统和独一无二。
10.JOSE CUERVO 历史最早可追溯至欧洲人发现新大陆之前几个世纪，墨西哥当地的印地安人已开始将一。
4.最好的威士忌是哪一种
ACK DANIELS 杰克·丹尼 世界十大名酒之一 杰克丹尼酒厂1866年诞生于美国田纳西州莲芝堡，是美国第一间注册的蒸馏酒厂。杰克丹尼威士忌畅销全球一百三十多个国家，单瓶销量多年来高踞全球美国威士忌之首。杰克丹尼酒厂位于田纳西州的莲芝堡，是美国最古老的注册酒厂。挑选最上等的玉米、黑麦及麦芽等全天然谷物，配合高山泉水酿制，不含人造成份。采用独特的枫木过滤方法，用新烧制的美国白橡木桶储存，让酒质散发天然独特的馥郁芬芳.
黑牌威士忌世界上最畅销的高级苏格兰威士忌，由40多种不同地区的苏格兰威士忌调配而成，每种威士忌都至少在橡木桶中陈酿超过12年。细细品尝将会感受到Johnnie Walker黑牌威士忌深邃复杂的口味：首先是丝绒般醇厚顺滑的口感，然后享受到迷人的烟熏味，混合了清新的水果味和丰富的果子味，其中还可以品尝出浓郁的香草味。最适合净饮、与水或苏打水混合饮用，也可以与干姜水等其他软饮料混合饮用。
5.世界十大最昂贵的威士忌酒都有哪些
世界十大最昂贵的威士忌酒 许多人在结束了一天的忙碌工作后，都想喝上一杯好酒，尤其是欧美人对威士忌酒情有独钟，威士忌是一个创造出来的谷物发酵醪的蒸馏酒精饮料。
虽然可用于不同种类的谷物，如大麦，玉米，黑麦或小麦，所有的人都完美岁一般烧焦的白橡木制成的木桶。某些最好的威士忌已经存储了数十年。
下面是世界十大最昂贵的威士忌酒1. Macallan 1946 – $460,000 1946年麦卡伦 – 460000美元 这瓶在2010年售出在珀杜一个LaliqueCire的滗水器是单一麦芽威士忌拍卖，所得款项将用于慈善事业。与众不同之处在于它是因为当时过高的煤炭价格大涨，因为二战peated麦芽威士忌。
这是一个经典的麦卡伦发布了有史以来最好的之一。2. Glenfiddich Janet Sheed Roberts Reserve 1955 – $94,000 格兰菲迪珍妮特·拉希德·罗伯茨1955年储备 – 94000美元 破纪录格兰菲迪珍妮特 – 拉希德 – 罗伯茨储备。
格兰菲迪苏格兰威士忌自1955年除夕，已经老化了一桶。当珍妮特·拉希德·罗伯茨，耄耋之年110格兰菲迪的创始人威廉·格兰特的孙女去世，该公司决定从上述的每桶15瓶孝敬她。
四是保持家庭，而其余被拍卖掉了。从亚特兰大买一个威士忌鉴赏家其中之一94000美元。
威士忌一直广受好评的花香，果香和甜味。3. Macallan 1926 – $75,000 麦卡伦1926年 – $ 75,000 这是最古老的麦卡伦在精细与罕见的集合。
蒸馏，1926年，仅在1986年和装瓶。只有40瓶。
单一麦芽混合是干燥和集中的，没有水已加入。颜色反映的旧桶。
从韩国一名商人在2005年购买了这瓶。4. Dalmore 62 Single Highland Malt Scotch Matheson – $58,000 达尔莫尔62高地麦芽苏格兰洋行 – $ 58,000 这是一个融合了四个单一麦芽威士忌蒸馏在不同年份。
在1942年，只有12瓶，其中每一个独特的名称，但相关到达尔莫尔房地产。最昂贵的是洋行，名叫亚历山大洋行后，主人的遗产。
一位不愿透露姓名的买家购买于2005年。他quicly打开它，并完成了与他最亲密的朋友五。
5. Glenfiddich 1937 – $20,000 格兰菲迪1937 – $ 20,000 这是记者从格兰菲迪珍稀收藏。它于1937年在公司的工厂在苏格兰蒸馏。
桶左老去，然后打开，在2001年装瓶的威士忌。只有61瓶。
威士忌说，要有丰富的胡桃木色，尽管它有雪松，肉桂，丁香和太妃糖的提示。在2006年，在一场慈善拍卖会在纽约买瓶。
6. Macallan 55-Year-Old – $12,500麦卡伦55年 – $ 12,500 麦卡伦55年的苏格兰威士忌 本威士忌在雪利酒的橡木桶和蒸馏，年龄为55岁。单一麦芽威士忌，然后在Lalique的水晶醒酒器，于1910年创建了一个类似的香水瓶由Rene Lalique的装瓶。
有人说这种饮料有深红木色，散发出美好的气味，类似泥炭烟和甜干果。虽然口感柔软，光滑，有一股淡淡的柑橘味，也有人指出，要有点辣。
7. Dalmore 50-Year-Old – $11,0007。 50年的老达尔莫尔 – $ 11,000 这是有史以来最好的50岁的威士忌之一，它是一个喝世界各地倍受追捧。
在1920年第一蒸馏威士忌。然后在1978年装瓶，只有60瓶。
瓶本身的水晶醒酒器。威士忌呈现深琥珀色调。
本身是新鲜的味道，但精。它也有一个类似的柑橘类的风味。
该饮料还展出了一些香料和热情，一旦饮酒口味。8. Glenfarclas 1955 – $10,878 1955年格兰花格 – 10878美元1865年，约翰·格兰特买Ballindalloch在苏格兰的格兰花格酒厂从罗伯特干草。
酒厂，在那个时候，已经运行了29年。为了庆祝他的祖先的生日，乔治·格兰特挑选了桶，在1955年，将履行该名男子谁开始的家族生意。
此每桶然后在2005年，或者50年后的一天，它奠定了在一个木制的酒桶装瓶。每桶110瓶，所有这些都被卖了，甚至在饮料成为市场上现有的能够填补。
威士忌通常斯佩塞麦芽的味道与格兰花格。威士忌饮酒者也可以明显看出一个沉重的影响雪利酒。
9. Macallan 1939 – $10,125 1939年麦卡伦 – 10125美元1939年麦卡伦来自酒厂公司的精细和稀土的收集。威士忌装瓶后，该公司在1979年其年龄为40岁。
它有一个他们的经典Lalique的水晶酒瓶。麦卡伦威士忌产生很强的收藏，无可否认，这可能会在这个名单上的其他三个比较苍白，尤其是当尝到并排麦卡伦1946年和1926年的麦卡伦。
然而，麦卡伦1939的优点是，它是更广泛的应用，以及价格较低廉的特定。然而，你仍然会得到，享受口感柔软，光滑，通常与更昂贵的兄弟姐妹，以及闻麦卡伦威士忌的香气，是众所周知的罚款。
10. Chivas Regal Royal Salute 50-years-old – $10,000 芝华士皇家礼炮50岁的 – $ 10,000 最昂贵的苏格兰威士忌 – 芝华士富豪皇家礼炮 于2002年，为庆祝英女王伊丽莎白二世金禧芝华士发布了特制威士忌，芝华士，皇家礼炮。威士忌就像女王的提升的宝座，这也奠定了1952年每桶50岁。
然后装瓶庆祝活动的时间。大约255瓶。
威士忌据说含有葡萄干和多云的茴香味。
6.威士忌有哪些世界名酒品牌
威士忌品牌
1、大摩（Dalmore），大摩酒厂位于苏格兰高地产区的阿尔尼斯（Alness）。最著名的是其出产的单一纯麦威士忌，无论是在口感上还是在风味上，都是高地纯麦威士忌的典范。
2、麦卡伦（Macallan），麦卡伦酒厂创立于1824年，是当时苏格兰第一代具有合法牌照的酿酒厂之一，至今仍保持家族式的经营方式。
3、大力斯可（Talisker），大力斯酒厂位于高地产区的斯凯岛（Isle of Skye）上，1830年由麦卡斯吉尔兄弟建立于哈柏湾（Carbost）旁。大力斯酒厂所出产的单一纯麦威士忌被称为“酒中之王”，口感强劲，带有非常浓烈的烟熏泥煤风味。
4、云顶（Springbank），云顶酒厂位于苏格兰康贝尔镇（Campbeltown）产区，创立于1828年，一直由米特谢尔（Mitchell）家族经营。云顶酒厂所出产的威士忌从发酵、蒸馏到储存都完全按照传统的方法操作，并且坚决不添加焦糖色。
5、黑公牛（Black Bull），黑公牛酒厂的历史可以追溯到1864年，其秉持传统，以追求精品和绝佳品质为品牌定位，不经冷凝过滤，不添加颜色，保留最真实的自然风貌，创造出备受尊宠的感官体验。
6、富特尼（Old Pulteney），富特尼酒厂创立于1826年，位于苏格兰高地北部，长年与海风和崎岖的海岸相伴，是全苏格兰最具风土特色的酒厂之一。
7、尊尼获加（Johnnie Walker），尊尼获加酒厂创立于1820年，是全球最为畅销的苏格兰威士忌品牌，也是全球最大的苏格兰威士忌生产商，年销售量超过1,170万箱。
8、波摩（Bowmore），波摩酒厂创立于1779年，是苏格兰最古老的威士忌酒厂之一，位于苏格兰西部的伊莱产区。波摩酒厂不惜成本，至今仍坚持采用传统的酿造方法，以人工方式搅动麦芽，以保证酿造原料的质量。
9、 高原骑士（Highland Park），高原骑士酒厂创立于1798年，是苏格兰最古老的酒厂之一。高原骑士酒厂位于苏格兰高地产区北部的奥克尼群岛（Orkney Islands），当地长年处于恒低温状态，对于威士忌的酿造具有得天独厚的优势。
10、格兰威特（Glenlivet），格兰威特创立于1824年，位于斯贝塞（Speyside）产区的莫雷（Moray），是当时苏格兰第一代具有合法牌照的酿酒厂之一。格兰威特威士忌口感平衡，醇美柔和，浑然天成，是斯贝赛产区单一纯麦威士忌的典型代表。
扩展资料：
中国白酒与威士忌特点
1、原料
中国白酒：生产的原料包括制酒原料、制曲原料；辅料则主要指固态发酵法白酒生产中用于发酵及蒸馏的疏松剂（填充料），以稻壳为主，还可使用高粱壳、玉米芯等。
威士忌酒：其生产原料主要是谷物、大麦芽。
2、糖化发酵剂
中国白酒分别是以大曲、小曲、麸曲、酒母为糖化发酵剂。
威士忌酒则是以大麦芽为糖化发酵剂。
3、发酵方式
中国白酒采用双边发酵，即边糖化边发酵，糖化、发酵同时进行。
威士忌酒是单边发酵，即先糖化后发酵。
4、生产方式
中国白酒大部分是以大曲或小曲、多种微生物固态发酵，个别酒种采用半固态发酵和液态发酵。
威士忌酒则是单一微生物液态发酵。
参考资料：搜狗百科——苏格兰威士忌