排骨萝卜冬瓜汤的做法大全

1. 排骨萝卜汤怎么做好吃

材料：猪排骨500克、萝卜300克、海带100克 ，砂锅一个；

调料：盐3克、葱5克、姜4克和料酒少许；

1.排骨洗净剁成小块，萝卜洗净后切成块，海带切成片；

2.砂锅中加水，将水烧开后倒入排骨开大火充分煮；

3.10分钟后关火，捞出排骨，将原汤中的浮沫和小渣子过滤掉，再放入排骨，继续加开水，随后放入料酒、葱、姜，开大火继续煮；

4.煮开后用小火煮约1小时，加入萝卜、海带，烧开后再适量放盐，等菜熟了就可品尝；

特点：味道绵长醇厚，是秋冬滋补佳品，你也试着煲这道简单鲜美的汤给妈妈喝吧。

2. 排骨白萝卜汤怎么坐做

萝卜排骨汤

主料：

1. 排骨要买筒子骨，（也就是大棒骨，最好不要买小排骨，小排骨炖出来的汤不太好喝）

2. 萝卜要买白萝卜。（切忌不要买空心的，呵呵）

配料：

1. 姜片少许

2. 香葱少许 （为了好看还可以放少许的枸吉子）

做法：

1.先把骨头洗干净，剁成小块，放入沸水中煮3-5分钟，倒少许黄酒或者陈醋，煮到没有血水出来为止（把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），捞出骨头洗净。

2.把已经紧过水的骨头再次放入锅中，再将剩下的姜片全部放入锅中，加水（稍微要多加点水，必须要盖过骨头），记得水要一次性加足，不要中途补充水进去，不然汤就不浓了。大火煮沸，2分钟后改小火慢慢炖，至少要2个小时（平时我都是炖3小时左右），如果嘴馋了，看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。

3.萝卜切块或切片都可以随个人喜好，放入已经炖成白色的汤中，大火煮沸，改成中火。

4.最后萝卜炖熟了后就可以关火，放入香葱和枸吉子，然后根据自己的口味放盐（味精可放可不放，多吃无益）。

最关键的步骤在于放水和慢火炖。其实做法很简单，关键要有时间来煲汤，时间越久汤越香浓。水一定要记得一次性放够，不能太少，不然两个小时后汤就没了，呵呵！

3. 排骨萝卜汤怎么做

主料：猪排骨、青萝卜，主料的多少，看自己爱吃什么就多做一些。

辅料：香菜末 。

调料：豆油、盐、料酒、鸡精、高汤、葱段、姜片、醋、花椒、

制作方法：

1、将排骨洗干净改刀成1寸长段，青萝卜洗净切成块或切片随便。

2、坐锅点火放入豆油，油温5成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、花椒、葱段、姜片、精盐、开炖，炖一小会儿就放入青萝卜再炖，炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末和醋即可食用。

注意：

1、排骨一定要泡一两个小时，去除血水。

2、要肉香，就等水开了再放肉，这样肉中的蛋白质很快凝固，所以肉好吃。

3、要想喝鲜汤，就不要用开水煮排骨。应该用冷水将排骨洗净后，放入冷水中开始煮。

4、要想去除萝卜的味，可用开水焯一下。

4. 冬瓜胡萝卜排骨汤的做法步骤图,怎么做好吃

主料排骨 500g冬瓜 100g胡萝卜 150g豆腐 100g辅料香叶 花椒 生姜 5g料酒 大料 葱 少许步骤 1.将排骨剁小块，洗净。

2.胡萝卜 豆腐 冬瓜 。洗净待用 3.将排骨用开水焯的下洗去血沫，放入锅中，加入料酒，香叶 花椒 生姜和适量的水，上火煮。

4.开锅hu后该小火煮20分钟。 5.将冬瓜 胡萝卜 豆腐ci切好待用。

6.待高压锅不冒气了，将排骨和汤一同到入小砂锅中，加入冬瓜 胡萝卜 豆腐，放适量的盐上火煮开，该小火慢慢炖20分钟，待冬瓜胡萝卜豆腐软烂即可。 7.锅中加入少量胡椒粉和小葱碎就可以吃了。

5. 砂锅煲排骨萝卜汤的家常做法大全怎么做好

用料

主料

排骨500克

黑木耳20克

白萝卜300克

胡萝卜100克

辅料

葱

20克

姜

2大片

盐

10克

料酒

5毫升

砂锅煲排骨萝卜汤的做法

1.

坤博食品级砂锅，干烧急冷都不破，洗净擦干，倒扣待用

2.

小排骨洗净待用

3.

白萝卜洗净，去皮切块；胡萝卜切片，黑木耳预先1小时泡发

4.

烧一锅开水，将待用的小排骨倒入锅内，焯水一下捞出

5.

坤博砂锅中放冷水，将焯水过的小排骨倒入锅中，放入葱姜，料酒；

6.

盖上锅盖，开大火烧15分钟左右转中火烧30分钟

7.

倒入待用的黑木耳，胡萝卜，白萝卜；放入适量盐继续烧10分钟关火焖10分钟即可

烹饪技巧

1、砂锅平时要尽可能存放在干燥、通风的地方

2、厨柜因为不通风并且潮湿，所以不能用来存放砂锅

3、小排骨汤的食材可以根据自己的喜好调节，加入玉米粒，枸杞等都可以