面筋酿肉的做法

1. 酿面筋的做法步骤图,肉酿面筋怎么做好吃

食材用料面筋猪肉馅香菇相克食物生抽葱姜盐糖相克食物鸡精红烧汁面筋酿肉的做法面筋酿肉的做法图解11.准备材料面筋酿肉的做法图解22.香菇去把面筋酿肉的做法图解33.猪肉馅加姜末和葱花搅拌均匀面筋酿肉的做法图解44.猪肉馅加酱油、盐、糖、味精、香油面筋酿肉的做法图解55.香菇切丁面筋酿肉的做法图解66.最后加入香菇丁。

面筋酿肉的做法图解77.用剪刀在将水面筋剪一个洞，然后用筷子头在里面轻轻转动，将面筋内搅出一定的空间。面筋酿肉的做法图解88.将搅好的肉馅塞入，一定塞满。

面筋酿肉的做法图解99.将炒锅放适量油烧热，下入葱花、酱油面筋酿肉的做法图解1010.炒出香味后加适量水面筋酿肉的做法图解1111.加一点红烧汁面筋酿肉的做法图解1212.塞满肉馅的面筋面筋酿肉的做法图解1313.并倒入塞好肉馅的油面筋面筋酿肉的做法图解1414.加适量盐和味精调好口味，盖上锅盖面筋酿肉的做法图解1515.中小火炖15-20分钟，中间适当翻动翻动面筋，出锅勾芡面筋酿肉的做法图解1616.出锅享用美味。

2. 外婆的肉酿面筋的做法步骤图,怎么做好吃

用料 猪肉糜，油面筋 适量黄花菜，木耳，开洋 稍许茴香 两颗料酒，姜，盐，糖，生抽，蜂蜜，麻油 适量外婆的肉酿面筋的做法 木耳黄花菜开水泡发备用。

外婆的肉酿面筋的做法 步骤1料酒预先浸泡一会后的开洋加入肉糜里，稍许盐，蜂蜜，香油，姜末，生抽稍微搅拌均匀（喜欢口感结实的可以搅拌上劲）记住，这时候调料千万不要加多，只要稍稍入味就好。外婆的肉酿面筋的做法 步骤2有条件的话尽量买这种油面筋，有厂家有品牌包装的。

外婆的肉酿面筋的做法 步骤3用指甲按压掰开一小块外婆的肉酿面筋的做法 步骤4食指扣进去和大拇指配合捏一圈，把里面脆脆的面筋捏瘪。外婆的肉酿面筋的做法 步骤5这样里面空了，就可以塞肉了是吧！尽量塞足一点！塞好后盖上盖子。

外婆的肉酿面筋的做法 步骤6依次塞好喽！外婆的肉酿面筋的做法 步骤7姜片，茴香。也可以加两片香叶，几粒花椒几个红辣椒。

小时候外婆好像只用茴香也很香了。加清水，水可以适量多点到差不多正好和肉面筋齐。

盖盖子中火烧开，至肉团几本定型。外婆的肉酿面筋的做法 步骤8加入料酒，生抽。

咸味要掌握好，之前肉糜里已近有咸味了。轻轻翻拌均匀上色，放入泡发好的木耳黄花菜！加入适量糖再推翻几下！再盖盖子中小火。

外婆的肉酿面筋的做法 步骤9汤汁无需收的太多，如果火大了汁少了，可以再加点热水烧两滚。像稍微浓稠状就好，这样做好后就不会觉得肉干老。

外婆的肉酿面筋的做法 步骤10这个碗比较深，其实还是有蛮多汤汁的哦！外婆的肉酿面筋的做法 步骤11小贴士喜欢的盆友可以在馅料里加笋干之类的，不过我小时候吃的是从来都没有其他东西的，现在也还是喜欢这种纯纯得感觉。

3. 肉酿面筋怎么做如何做好吃

肉酿面筋的做法 葱姜蒜切末、生麸切碎放入肉糜中，加一个鸡蛋、料酒、酱油、糖、盐、胡椒粉顺着一个方向搅打上劲（大概调味就好，不要过咸，烧制的时候可以再调味，鸡蛋可以用清水代替）面筋开一个小口（我只能买到那种一碰就碎的厚实面筋，所以开了大口），塞入肉馅，盖上小口（因为肉馅有黏性所以并不会散开，但是不要作天作地地去翻动它了，塞好后直接码进锅中）锅中注入清水没过面筋，大火烧开后小火焖十来分钟就可以大火收汁了（全程大火也并没什么关系，可是它扑得好厉害我还是转了中火）肉酿面筋的做法 步骤3一次可以做很多，吃不了的装在饭盒里冷冻（对，你没看错就是冷冻），吃的时候拿出来蒸锅上蒸一下（从麻麻那里学到的经验，会和刚烧出来的一样好吃）。

4. 外婆的肉酿面筋怎么做

外婆的肉酿面筋的做法 木耳黄花菜开水泡发备用。

料酒预先浸泡一会后的开洋加入肉糜里，稍许盐，蜂蜜，香油，姜末，生抽稍微搅拌均匀（喜欢口感结实的可以搅拌上劲）记住，这时候调料千万不要加多，只要稍稍入味就好。有条件的话尽量买这种油面筋，有厂家有品牌包装的。

用指甲按压掰开一小块食指扣进去和大拇指配合捏一圈，把里面脆脆的面筋捏瘪。这样里面空了，就可以塞肉了是吧！尽量塞足一点！塞好后盖上盖子。

依次塞好喽！姜片，茴香。也可以加两片香叶，几粒花椒几个红辣椒。

小时候外婆好像只用茴香也很香了。加清水，水可以适量多点到差不多正好和肉面筋齐。

盖盖子中火烧开，至肉团几本定型。加入料酒，生抽。

咸味要掌握好，之前肉糜里已近有咸味了。轻轻翻拌均匀上色，放入泡发好的木耳黄花菜！加入适量糖再推翻几下！再盖盖子中小火。

汤汁无需收的太多，如果火大了汁少了，可以再加点热水烧两滚。像稍微浓稠状就好，这样做好后就不会觉得肉干老。

这个碗比较深，其实还是有蛮多汤汁的哦。

5. 面筋酿肉白菜汤怎么做

用料 白菜 肉馅 面筋 粉丝 姜 葱 五香粉 香油 盐 酱油 姜粉 鸡蛋 料酒 芋头 鸡精 面筋酿肉白菜汤的做法 和肉馅--将鸡蛋搅拌均匀，倒入适量的各种调料和葱末和芋头碎搅拌上劲用筷子将油面筋捅开，旋转筷子将油面筋内部掏空 ，将掏空的油面筋塞入肉馅 ，全部塞好后放一旁备用将白菜从中间切开，取有叶子的上半部分洗净，竖着切宽丝粉丝洗净锅中放适量水加热放姜末，开锅后下入面筋，盖盖转小火焖制约15分钟。

然后下白菜和粉丝，放少许盐和鸡精即可小贴士 白菜的清新、面筋的软糯、肉的咸香。.。

6. 无锡肉酿面筋怎么做

材料油面筋，猪肉，马蹄，木耳，鸡蛋，葱，姜，蒜，干辣椒， 辣酱，胡椒粉，淀粉，老抽，生抽，糖做法1、先将猪肉挆成茸，马蹄与木耳切碎。

2、将葱末、姜末、蒜蓉、胡椒粉、淀粉、盐、糖一起放进猪肉茸里后，朝一个方向使劲搅拌，使肉茸上劲， 再加一个蛋清也朝同一个方向搅拌成为肉馅。3、将油面筋用筷子先戳一个小孔， 然后轻轻把面筋里面压成为一个中空的壳。

4、再将搅拌好的肉馅， 一点点的填入开了一个小口的油面筋里，直到填实为止。5、热锅放入适量油，放入蒜茸与干辣椒煸香，放入填好的面筋球悄为煎一下。

6、再添入适量生抽、老抽、糖与辣酱炒匀。7、倒入适量清水以面筋球的2/3，转中火微焖15-20分钟在再转大火。

8、加入适量水淀粉勾芡， 再滚一滚让汤汁变稠后即可熄火装盘上菜。