在家做春饼的做法

1. 回家吃饭春饼的做法视频

回家吃饭

春饼

材料：面 土豆 韭黄 大葱 鸡蛋 黄豆酱 香油 鸡精

做法：

1.开水和面，揉成团后醒30分钟左右；

2.将面团揉成条，扯成棋子大的小剂子，然后用手按平，一个面饼上刷一层油，然后盖上另一块面饼，用手按压一下，然后用擀面杖擀平擀圆擀薄；

3.烧热平底锅，不倒油，放入面饼，用中小火慢慢烙，看到饼鼓起来时，翻面烙另一面儿，约半分钟即可；

4.土豆、韭黄、大葱切成细丝，土豆丝用凉水浸泡；

5.鸡蛋加鸡精（更鲜）搅拌均匀，再加少量水（烹制时更蓬松），然后倒入油锅里摊成鸡蛋饼，切成丝；

6.凉油下黄豆酱（不易炒糊），下入土豆丝、韭黄，加入香油翻炒均匀；

7.用饼卷着菜、鸡蛋丝、大葱吃即可。

2. 超级简单的自制春饼的家常做法大全怎么做好吃视频

食材明细面粉500克水发木耳适量茼蒿杆适量胡萝卜适量绿豆芽适量榨菜丝适量精盐适量香油适量微辣口味其他工艺一小时耗时简单难度春饼的做法步骤春饼的做法步骤：1 1用开水烫面，水一定要滚开。

春饼的做法步骤：2 2把烫好的面和成面团后，沾凉水用拳头搋面，让面上劲。春饼的做法步骤：3 3把搋好的面团，放在有盖的容器里，饧上一段时间。

春饼的做法步骤：4 4利用饧面的空儿，把配菜加工一下。今天做吃春饼所需要的配菜。

胡萝卜切丝、茼蒿杆洗净切段、绿豆芽洗净，水发木耳切丝。春饼的做法步骤：5 5锅里倒油，油热后放入胡萝卜丝、绿豆芽翻炒。

春饼的做法步骤：6 6放入茼蒿杆、木耳丝翻炒均匀。春饼的做法步骤：7 7根据个人口味轻重放入精盐，翻炒均匀。

春饼的做法步骤：8 8最后倒入榨菜丝，翻炒均匀后，即可出锅。春饼的做法步骤：9 9把炒好的配菜装盘，备用。

春饼的做法步骤：10 10烙饼：把饧好的面团，揉匀后，揪成小剂子。春饼的做法步骤：11 11把面剂子按扁，抹上香油。

春饼的做法步骤：12 12在抹好香油的面剂子上洒一点干面粉。春饼的做法步骤：13 13把两个面剂子抹有香油的面，兑在一起，按扁。

春饼的做法步骤：14 14用擀面杖在面剂子上用力压几下，把两片面定住。春饼的做法步骤：15 15把面剂子擀成薄薄的饼。

春饼的做法步骤：16 16把擀好的博饼放入锅内，小火烙制。春饼的做法步骤：17 17烙好一面，翻过来烙另一面，火一定不要大，不要烙糊。

春饼的做法步骤：18 18把烙好的饼沿边揭开，很薄啊。春饼的做法步骤：19 19把炒好的配菜码在饼里，卷好即可。

春饼的做法步骤：20 20吃春饼的配菜可根据个人喜好，酌情调配。

3. 超级简单的自制春饼的家常做法大全怎么做好吃视频

食材明细

面粉

500克

水发木耳

适量

茼蒿杆

适量

胡萝卜

适量

绿豆芽

适量

榨菜丝

适量

精盐

适量

香油

适量

微辣

口味

其他

工艺

一小时

耗时

简单

难度

春饼的做法步骤

春饼的做法步骤：1 1用开水烫面，水一定要滚开。

春饼的做法步骤：2 2把烫好的面和成面团后，沾凉水用拳头搋面，让面上劲。

春饼的做法步骤：3 3把搋好的面团，放在有盖的容器里，饧上一段时间。

春饼的做法步骤：4 4利用饧面的空儿，把配菜加工一下。今天做吃春饼所需要的配菜。胡萝卜切丝、茼蒿杆洗净切段、绿豆芽洗净，水发木耳切丝。

春饼的做法步骤：5 5锅里倒油，油热后放入胡萝卜丝、绿豆芽翻炒。

春饼的做法步骤：6 6放入茼蒿杆、木耳丝翻炒均匀。

春饼的做法步骤：7 7根据个人口味轻重放入精盐，翻炒均匀。

春饼的做法步骤：8 8最后倒入榨菜丝，翻炒均匀后，即可出锅。

春饼的做法步骤：9 9把炒好的配菜装盘，备用。

春饼的做法步骤：10 10烙饼：把饧好的面团，揉匀后，揪成小剂子。

春饼的做法步骤：11 11把面剂子按扁，抹上香油。

春饼的做法步骤：12 12在抹好香油的面剂子上洒一点干面粉。

春饼的做法步骤：13 13把两个面剂子抹有香油的面，兑在一起，按扁。

春饼的做法步骤：14 14用擀面杖在面剂子上用力压几下，把两片面定住。

春饼的做法步骤：15 15把面剂子擀成薄薄的饼。

春饼的做法步骤：16 16把擀好的博饼放入锅内，小火烙制。

春饼的做法步骤：17 17烙好一面，翻过来烙另一面，火一定不要大，不要烙糊。

春饼的做法步骤：18 18把烙好的饼沿边揭开，很薄啊。

春饼的做法步骤：19 19把炒好的配菜码在饼里，卷好即可。

春饼的做法步骤：20 20吃春饼的配菜可根据个人喜好，酌情调配

4. 最正宗超薄春饼制作视频,超薄春饼怎么做视频教程

（如图）就说明面糊太稠.取一张饼铺平，舀面糊到锅里，（如图）就说明面糊太稀：普通面粉（中筋）200g水450g~500g盐2g油10g1，切丝13，凉拌粉丝.另外一面也继续烙15~20秒左右，还保持流动的液体状态.鸡蛋两个，饼皮边缘慢慢的翘起.面粉倒入盆中.卷起.热锅，可以再舀一些补齐缝隙，就可以出锅了11.剩下的面糊继续重复上面的步骤，我们家一般会搭配土豆丝，应该加水稀释7.（终于成功了）调配好的面糊在锅中摊开后的面皮是很薄但是很平滑的组织9，分次少量加入清水，让面糊顺势摊开，如果面糊放进锅里流速太慢，然后一种肉丝吃，这样是为了在面糊熟之前不要太早定型，每张饼烙前都要拿毛刷刷油，拿毛刷在锅底薄薄的刷上一层油4，把它煎成脆脆的状态，一边加水一边观察面糊状态，搅拌到无颗粒的面糊状，舀起来不在液体表面留痕迹，卷着吃应该不错吧16，这样不会粘锅，加入盐和油搅拌匀2，应该再加32313133353236313431303231363533e58685e5aeb931333363373761进一些面粉8，拿一个大小合适的勺子，让锅离火远一点，菜一样一样码好17，蛋皮丝，然后颠着锅慢慢转.搅拌好的面糊并不是很浓稠，稠度有点像打发前的淡奶油3.切了一点油饼冒充薄脆，就可以翻面了10.（此图是失败示例）面糊调好后可以先试一下.锅热后，成一个薄薄的圆饼5，尽量把面皮摊圆摊大6，一手颠起锅.中火烙20秒左右.关于配菜什么的各家有各家的吃法，有时间均匀的在铁锅里转一圈.其他配菜大家依据个家口味搭配15，我随便从冰箱找出了一点培根.（此图也是失败示例）如果面糊放入锅中立马呈现这种密集的小气泡.有些地方如果面糊没有转到，根本转不动，打散后摊成蛋皮切丝14，炒胡萝卜丝，这个配方的量大概可以烙出20张左右的薄饼，适合2~3人吃12主料。

5. 在家做的春饼怎么做好吃又简单,做法图解分享,后厨的

具体步骤

第一步

第一步

1.准备面粉500g。

第二步

第二步

2.水烧开，开水调面，记得不要调太多水哦，我就是第一次做，水太多了，最后还加了面粉，嘿嘿。

第三步

第三步

3.调成面糊，这就是我放多了水的面糊。后来我偷偷加了面粉了，这个不可以告诉别人哦，啊哈哈哈。

第四步

第四步

4.待面稍稍凉了之后，然后来揉面团吧，面团揉好之后放着醒一会。

第五步

第五步

5.醒好的面团揉成长条。

第六步

第六步

6.然后切成一段一段。

第七步

第七步

7.压扁面团，每个面团的一面抹上一点油。

第八步

第八步

8.抹了油的面团叠在一起，记得是有油的一面两两叠加哦。

第九步

第九步

9.然后压扁一下。

第十步

第十步

10.然后就用擀面棍擀成薄薄饼。饼做好了，就可以开始烙饼了哦。

第十一步

第十一步

11.锅内不放油，把锅烧热。

第十二步

第十二步

12.擀好的饼放入锅中，记得要不停的晃动锅底哦，不然饼可要烙糊掉啦。我的就糊了，嘿嘿，第一次做，不到位啊。

第十三步

第十三步

13.烙好的饼就可以从中间撕开啦，这样春饼就做好啦，单吃也不错，夹菜吃也非常好吃，总之我是很爱啦。

第十四步

第十四步

14.好吃的春饼完成啦，第一次做，自己还算是满意的

6. 烙春饼的家常做法大全怎么做好吃视频

烙春饼的家常做法

用料

主料

面粉1.25cup

1.饼皮的准备： 取面粉1.25cup置入盆中，左手拿适量开水，右手拿筷子，一边倒水，一边用筷子搅动，最后和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧30分钟；（为啥俺木有老实交待用了多少开水嘞，因为是第一次做，估计着大概和饺子皮差不多，就没有计算，以后再做就补上哈~）

2.将饧好的面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子，每个小剂子擀成圆面皮（ 比饺子皮大一圈即可）；

3.把每一个圆面皮滴上2-3滴玉米油抹开（油不要多）；

4.然后所有的圆面皮落到一起将面皮一点点擀大（擀的中途记得翻面再擀，如不翻面饼因为上下受力不均，变的大小不一）；

5.锅加热，不放油，把擀好的一垛饼放进锅里，10-15秒左右将饼翻过来，因为是烫面的，所以很快就熟了~（饼比较烫，不想变成“烫猪手”记得请用橡皮刀翻）；

6.将最上层已经熟了的饼揭下来（一张春饼就完成了），如此反复重复，直到烙完最后一张~~看看是不是很薄嘞？从开始烙到烙好的饼都要用保鲜膜包住，以免风干。

7.当然还要配上几道适合卷饼的菜才可以开饭嘎：（因为饼很快就可以烙好，建议把饼擀好以后用保鲜膜包住，等炒完菜再烙饼~~）

7. 蒸春饼的家常做法大全怎么做好吃视频

方法：1、合面。一半凉水，一半开水和面（一半面用凉水合好，另一半面用开水合好，再往一起合）。

2、打点卷春饼的菜。

3、准备烙春饼。用大勺把油炸开备用。高压锅洗净备用。

4、擀春饼。把面揪成饺子皮大小的面团，擀成饺子皮大小的面片，然后每4-6个合到一起，中间抹上熟油，构成一张春饼，接着擀春饼，要两面不停地翻过来擀，以免不整齐，擀成高压锅底大小，擀成一张开始烙一张

5、烙春饼。把锅里倒一羹匙熟油，锅热后开始烙春饼。火要文火，隔一分钟翻锅，每张多说2分钟。饼烙好后都放进锅里醒着。

6、开始作卷春饼的菜。

8. 东北春饼的家常做法大全怎么做好吃视频

东北春饼的做法1.温水适量，温度不烫手即可2.慢慢倒入面粉中，用筷子慢慢搅动成小团3.用手压成团4.面团揉到滋润即可5.放在面板上揉成长条。

6.分成四等分7.揉成团8.用手压成圆饼9.用擀面杖擀成长条10.再转动90度擀成圆饼11.厚度越薄越好12.不粘锅少油，用刷子刷匀13.小火放入面饼14.当边翘起，即可反面15.起泡后即熟16.蒸锅倒入热水，上面放入蒸屉，把做好的饼放在上面，盖盖。17.熟食菜板，葱切细丝18.肉丝放入1茶匙生抽，1/2茶匙淀粉，适量水19.搅拌均匀腌制10分钟20.甜面酱适量，放入小碗中21.冷锅热油22.放入肉丝23.煸炒变色起锅24.配上肉丝炒酸菜丝，鸡蛋炒韭菜，肉丝炒绿豆芽25.春饼按自己口味放入菜码，葱，肉丝，甜面酱26.卷成卷，即可享用。

9. 春饼卷的家常做法大全怎么做好吃视频

一 . 北方春饼的做法 ： 这里有很多北方的朋友都会做春饼，在这儿就再给大家叨咕叨咕，分享一下我自己的做法及经验 ：1. 和面是用烫水，就是水开后放个两分钟的烫度来和面，一点点的加水用筷子搅拌， 直到盆里没有干面了，稍晾一会就可揉成面团，盖上盖子或湿布醒面一个多小时，中间隔 15-20 分钟再揉揉，揉时稍撒点干面，免得沾手，揉那么两三次就可以了。

2. 醒好的面揉成长条状，用刀切成大小适中的剂子，（年菜）把每个剂子按平，再用小擀面杖稍稍擀开些；小盘子里倒上菜油，用小刷子沾油把饼坯均匀的刷上一层油，一次可摞落二至四层，（自家人喜欢吃有烙过的那面，筋道有咬劲，所以一直都做二至三层的）都摞好后，就可擀饼了 …。

10. 煎饼/春饼的做法步骤图,煎饼/春饼怎么做好

春饼的做法具体如下：

烫面：

1.制作春饼时，面粉与热水的比例应为5:3。

2.先将面粉倒入盆中，然后一手持筷不断顺一个方向搅拌，一手缓缓倒入热水，面粉会随着热水的注入慢慢变成小块或小片，这时继续不断搅拌，直到热水完全倒入。

3.用筷子沿盆边搅拌，将外圈的散粉充分与结块的面粉混合均匀。

4.将面盆静置片刻，使面粉温度下降至手可接触操作的温度。

和面：

1.将面盆中的大小面块用手反复按压，使其充分揉和在一起，直到盆中没有剩余的散粉及面块，和成一个较大的面团。

2.刚刚和好的面团韧性较大，不易擀制，需放在面盆中，上面再盖一块浸湿的屉布（防止面团表面风干变硬），然后静置30分钟。

擀面饼：

1.将饧好的面团用手在案板上搓成长条状，粗细约与擀面杖一般即可。

2.用手将面团条揪成小剂子，同饺子皮的剂子类似，但要稍大，每个约重50g。

3.将小剂子揉圆，用手按扁，上面撒入少许薄面，抹平后再掸去多余的薄面。

4.用刷子蘸少许油在按扁的剂子上刷一下，然后将剂子两两重叠，并再次用手压一下。

5.按照上下、左右的方向将剂子擀开，并适时旋转面饼，直至擀成一张薄厚均匀较圆的小饼（直径约15cm、厚约1.5mm）。

烙春饼：

1.饼铛中不用放油，用小火慢慢加热。千万不要急功近利，直接用大火加热饼铛，让饼铛底逐步均匀受热，并慢慢升温才是成功的关键。饼铛的温度也不宜过高，用手放在上面感觉暖暖的就可以了。

2.将擀好的春饼托入手中，然后使其轻轻滑入铛中，烙2分钟，注意观察春饼表面变化，待其颜色开始慢慢变透明，并已受热鼓起，再将春饼翻面继续烙制2分钟即可出锅。

3.趁热沿春饼边缘将2片面饼小心地揭开，再摊平放置即可。