卤鸡小腿的做法

1. 卤鸡大腿怎么做

原料：

鸡腿3只500克、葱20克、姜20克、红辣椒4个、八角4个、香叶4片。

调料：

老抽1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、白糖2汤匙（30克）、盐2茶匙（10克）

做法：

1、准备材料；

2、将鸡腿放锅中，先用水煮开然后取出鸡腿；

3、锅中放入所有调料，以及鸡腿，和适量的水，没过鸡腿就可以了；

4、煮至汁将收干即可。

备注：

1、鸡腿先用水焯一下，可以去除鸡腿的腥味；

2、加入其他的香料可以让鸡腿更好吃；

3、食用前放在卤汁中浸泡一会儿味道更好；

4、也可以在鸡腿上用刀划几刀，可以更入味。

2. 卤制鸡腿的配方谁知道

卤鸡腿 ≮美食原料≯ 鸡腿6只，黄酒25史，酱油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小块。

≮美食做法≯ 1、鸡腿除净绒毛，去骨（不能将皮肉切开拆骨），放入盆内； 2、烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫； 3、原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150史、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后，切片装盆，浇点原卤即好。 ≮美食特色≯ 金黄色，香嫩，鲜咸。

补充： 鸡腿在两面肉多的地方划上几刀这样容易进味。 把汁熬成粘粘就可以了。

3. 卤味鸡腿怎么做最正宗 卤味鸡腿怎么做最好吃

主料鸡腿2个卤汤1杯辅料食用油适量盐2g葱2颗姜1块花椒粒适量桂皮1块香叶2片豆瓣酱1勺生抽2匙料酒2匙步骤1.材料备齐：鸡腿，卤汤，花椒粒，桂皮，香叶，八角，葱姜。

2.炒锅烧热后下入香料爆出香。3.加入豆瓣酱炒出红油。

4.下入鸡腿变炒，把鸡腿里的水分炒出来。5.加入生抽翻炒片刻后，加入卤汤。

6.再加清水适量，水量漠过鸡腿即可。7.在转入高压锅开放气阀，大火烧开后转中火炖50分钟。

8.开锅后放入料酒。9.加入盐使其入味，保持火力继续炖。

10.时间到了之后，开盖后用筷子插入鸡腿，看看肉质熟的有多透。如果插的费力说明时间还不够，还要继续炖。

11.熟透的鸡腿不要着急出锅，放在卤汤里侵泡到凉，鸡腿会更入味。

4. 做卤鸡腿怎么做好吃 卤鸡腿乐活鸡腿

食材主料鸡腿1000g 辅料油适量盐适量白砂糖适量料酒适量生抽适量老抽适量干辣椒适量姜片适量花椒适量八角适量步骤卤鸡腿的做法步骤11.鸡腿去残余的毛洗净卤鸡腿的做法步骤22.锅中放油，放入鸡腿，煎出鸡皮中的油卤鸡腿的做法步骤33.放入料酒卤鸡腿的做法步骤44.放入生抽卤鸡腿的做法步骤55.放入姜片，花椒卤鸡腿的做法步骤66.放入适量老抽卤鸡腿的做法步骤77.加入适量的水，没过鸡腿卤鸡腿的做法步骤88.放入八角卤鸡腿的做法步骤99.放入干辣椒卤鸡腿的做法步骤1010.放入适量的盐卤鸡腿的做法步骤1111.放入糖，大火煮开，小火卤至鸡腿成熟卤鸡腿的做法步骤1212.即可出锅装盘。

5. 卤鸡腿的做法大全

原料：

鸡腿3只500克、葱20克、姜20克、红辣椒4个、八角4个、香叶4片。

调料：

老抽1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、白糖2汤匙（30克）、盐2茶匙（10克）

做法：

1、准备材料；

2、将鸡腿放锅中，先用水煮开然后取出鸡腿；

3、锅中放入所有调料，以及鸡腿，和适量的水，没过鸡腿就可以了；

4、煮至汁将收干即可。

备注：

1、鸡腿先用水焯一下，可以去除鸡腿的腥味；

2、加入其他的香料可以让鸡腿更好吃；

3、食用前放在卤汁中浸泡一会儿味道更好；

4、也可以在鸡腿上用刀划几刀，可以更入味。

6. 香卤小鸡腿的做法,香卤小鸡腿怎么做好吃,香卤

食材

主料

小鸡腿

若干

辅料

八角

适量

桂皮

适量

蒜末

适量

葱花

适量

辣椒粉

适量

食用油

适量

食盐

适量

味精

适量

酱油

适量

步骤

1.首先准备好小鸡腿

2.然后将小鸡腿用刀划开，这样方便入味哦

3.准备好八角桂皮~

4.将八角桂皮和小鸡腿放入锅中，加适量水煮

5.待小鸡腿入八角桂皮的味方可从卤水中捞出

6.前提是要确保小鸡腿熟了。可以用筷子插试

7.记得准备辣椒粉，蒜末，葱花哦

8.先炸，然后放入上步的佐料翻炒~

9.慢慢出锅，撒葱花

10.最终大功告成~嘿~

小贴士

煮后的鸡腿要用食用油炸金黄哦~

7. 鸡腿怎么做好吃卤鸡腿

步骤卤鸡腿的做法步骤11.准备鸡腿备用。

卤鸡腿的做法步骤22.大葱洗净，准备卤料别料，卤鸡用料，可适当加大白芷用料。卤鸡腿的做法步骤33.将鸡腿涂抹上蜂蜜上色。

卤鸡腿的做法步骤44.油温8成热，下入涂抹蜂蜜的鸡腿。卤鸡腿的做法步骤55.两面金黄即可。

卤鸡腿的做法步骤66.炸好的鸡腿捞出备用。卤鸡腿的做法步骤77.炒锅放油，下入白糖炒出糖色。

卤鸡腿的做法步骤88.糖炒泛黄冒泡时，下入卤料煸炒一下。卤鸡腿的做法步骤99.加入适量的水，放入大葱段。

卤鸡腿的做法步骤1010.加入生姜汁、食盐、大酱、老抽、酱油和卤料包。卤鸡腿的做法步骤1111.放入炸好的鸡腿，加高压锅盖，中火煮开，改小火，定时17分钟。

卤鸡腿的做法步骤1212.自然解压后，即可打开锅盖食用。