十月红菜薹做法

1. 十月红菜苔种植方法

红菜苔是一种质糯味美的特色蔬菜，深受广大消费者的青睐！怎样才能种好红菜苔呢？主要技术如下：

一、选用良种。

适合我市栽培的以是熟、高产、抗病的杂交一代十月红1#、十月红2#或湘红1#为最佳。

二、适时播种，培育壮苗。

大家知道，红菜苔是耐寒性蔬菜，播种过早往往常会出现苦味，因此我市早熟栽培最佳播种期以9月上中旬为宜，亩用种量50—60g，苗龄25天左右，苗床管理同青菜秧相似。

三、施足基肥，合理密植。

红菜苔生长期长，需肥量大，宜选择肥沃的土壤栽培，亩施有机肥300KG，进口复合肥50KG，全层深施，筑畦宽1M，平整畦面后用60%丁草胺乳油100ML/亩+水50KG喷雾，以防杂草。定植密度50*35CM，每畦二行，带土定植，定植时用2‰磷酸二氢钾水溶液点根，成活后用20%人粪尿追施二次。11月中下旬开始采收，采收时喷施20PPM九二0+2‰二氢钾，加速其抽苔，以提高早期产量。采收期间一般每隔10—15天追施一次7.5KG/亩的尿素水溶液，同时用植物动力2003营养液1000倍或2‰二氢钾+500倍绿芬威喷施，但应值得注意的是红菜苔的追肥须N、P、K配合才能高产，具体比例为15:10:20。

四、防病治虫

红菜苔病害较少，病以软腐病和霜霉病为主，软腐病可用70%敌克松800倍或农用链霉素200PPM，喷施2—3次，霜霉可用50%甲霜灵锰锌500倍，40%乙磷铝300倍、72%杜帮克露1000倍或77%可杀得500倍喷施。

虫以蚜虫和菜青虫为主。蚜虫可用10%蚜虱净可湿性粉剂1包/桶喷施，菜青虫可用3000倍的功夫，18%杀虫双水剂300倍或BT500—800倍防治，防治应做到病虫防治和营养元素喷施同时进行

2. 红菜苔应该怎么做才好吃

红菜苔宜挑选断面没有白心，看起来是半透明的淡绿色，捏起来比较硬实，少叶，没开花的红菜苔，粗短的菜苔相对比较嫩。

掌握红菜苔的做法不仅可以为自己的家人准备一道美味可口的饭菜，还可以帮助我们的身体保持一个健康的状态。 清炒红菜苔 红菜苔剥去根部老皮，去花连叶子一起掐成段，清洗干净后沥干水份。

热锅上油，油热后下蒜末爆香。 下入沥干水份的红菜苔，加少许白糖大火翻炒至断生后，加入盐调味，滴几滴醋炒匀起锅前撒入鸡精提味即可。

清炒紫菜心 将紫菜心（红菜苔）切斜段、大蒜切片、红椒切细丝泡水。 锅烧热后放少许油。

热锅温油放入大蒜片，煸出香味。 放入紫菜心，快速煸炒。

（尽量不要再焯水，要不营养都水里见了） 放入盐、鸡精调味。 迅速煸炒出锅即可。

（不要把菜炒的太老，可以用少许水淀粉勾个薄芡） 红菜苔炒腊肉 1。准备红菜苔和蒜苗。

2。炒过的腊肉。

3。红菜苔洗净用手掰成段。

4。辣椒、蒜苗切段。

5。热好锅后，倒入腊肉翻炒。

6。待肥肉透明加入红菜苔。

7。炒至红菜苔变软。

8。加入干辣椒。

9。炒至辣椒香味溢出。

10。加入蒜苗翻炒至熟即可出锅。

炝炒红菜苔 菜谱做法： 1。红菜苔洗净，用手折成段，去掉外皮。

2。猪肉烧热、放入辣椒、葱蒜爆香。

3。倒入菜薹，调入盐、生抽、醋翻炒2分钟即可。

腊味煲仔饭 1、准备好食材：腊肉、香肠切片，姜切丝，红菜苔洗净烫熟，生米浸泡2小时。2、砂锅内壁涂油，倒入生米，加水到手指第一个关节1/2处，大火煮沸改小火3，用筷子顺一个方向搅拌，直到水快收干时，沿着锅壁淋一圈香油，并转动锅子使其受热均匀。

（注意隔热）4、在米饭上依次铺上姜丝、腊肉、腊肠，盖上锅盖。5、待闻到饭香关火，不要开盖让它焖几分钟。

6、生抽、白糖、清水在锅里熬成汁，可以加一点点盐。7、饭煮好后，加入烫熟的青菜、淋上碗汁，拌匀开吃！ 。

3. 金品十月红种植方法

5KG/亩的尿素水溶液，以提高早期产量，采收时喷施20PPM九二0+2‰二氢钾，但应值得注意的是红菜苔的追肥须N、P、K配合才能高产，具体比例为15:10，加速其抽苔，亩施有机肥300KG，进口复合肥50KG，全层深施，合理密植红菜苔生长期长，同时用植物动力2003营养液1000倍或2‰二氢钾+500倍绿芬威喷施，培育壮苗红菜苔是耐寒性蔬菜，需肥量大，宜选择肥沃的土壤栽培，带土定植，定植时用2‰磷酸二氢钾水溶液点根，筑畦宽1M，以防杂草。

定植密度50*35CM，每畦二行，成活后用20%人粪尿追施二次。11月中下旬开始采收，播种过早往往常会出现苦味，因此早熟栽培最佳播种期以9月上中旬为宜，亩用种量50—60g，苗床管理同青菜秧相似。

施足基肥，苗龄25天左右，平整畦面后用60%丁草胺乳油100ML/亩+水50KG喷雾。采收期间一般每隔10—15天追施一次7 栽培要点：适时播种 。