干的牛肝菌炖鸡的做法

1. 野生麽菇顿老母鸡鸡怎么做好吃

野生牛肝菌炖鸡汤 食材 主料老母鸡半只 辅料牛肝菌适量盐适量大蒜适量 步骤 野生牛肝菌炖鸡汤的做法步骤1.老母鸡半只剁成块，清水泡1小时，泡出曱血水 野生牛肝菌炖鸡汤的做法步骤2.准备牛肝菌 野生牛肝菌炖鸡汤的做法步骤3.牛肝菌用温水泡发 野生牛肝菌炖鸡汤的做法步骤4.鸡肉滤干水份，放入无油的热锅中翻炒 野生牛肝菌炖鸡汤的做法步骤5.把水份炒干，鸡肉表皮略微变色即可 野生牛肝菌炖鸡汤的做法步骤6.冲入温水 野生牛肝菌炖鸡汤的做法步骤7.在将鸡肉换到砂锅里，大火烧开 野生牛肝菌炖鸡汤的做法步骤8.撇去浮沫，转小火炖1小时 野生牛肝菌炖鸡汤的做法步骤9.加入泡好的牛肝菌 野生牛肝菌炖鸡汤的做法步骤10.加入两头大蒜，大火烧开转小火在炖45分钟，食用时加入适量盐调味即可 白玉菇炖老母鸡汤 主料 老母鸡（一只）白玉菇（一包）黑木耳（适量）枸杞子（适量） 调料 生姜（几片）料酒（一小碟）小葱（3根）盐（适量） 厨具 瓦煲 1 主材料：家养老母鸡一只（2-3斤重） 2 辅料以及配料：白玉菇，黑木耳，枸杞子，生姜，料酒，小葱 3 把鸡彻底冲洗干净，剁成小块。

4 待水开后放入鸡块，焯2-3分钟。 5 焯好的鸡肉去除浮沫，再清洗干净。

6 将鸡放入汤煲中，加适量清水，放入姜片。 7 加入料酒，大火烧开。

8 待水烧开后，加入白玉菇。 9 加入洗净的黑木耳和枸杞子，放入葱段，改小火慢炖2-3小时。

10 煲好的鸡汤，拣去葱段，调入适当的盐即可。

2. 干的牛肝菌怎么做好吃

牛肝菌辣烧鸡

主料公鸡：半只辅料牛肝菌：150克调料姜：5克蒜：8瓣红尖椒：适量干辣椒：适量花椒：适量植物油：3大勺生抽：2大勺醋：1大勺江米酒：150毫升白糖：1小勺食盐：适量鸡精：适量

材料集合图：

将牛肝菌入温水中浸泡1-2小时泡软发

清洗干净牛肝菌，剪掉尾部硬蒂部位

姜切丝，蒜切粒，小红椒和干红椒切段

锅入油，小火炒香花椒和干红椒

再炒香蒜粒和姜丝

加入鸡肉块中火翻炒3-5分钟

再加入其他调味料（植物油3大勺、生抽2大勺、醋1大勺、米酒150ML、糖1小勺、盐、鸡精适量）继续翻炒5分钟左右

加入牛肝菌中小火烧个20分钟左右

最后大火收干汁，加入干红椒炒匀即可

牛肝菌最好用温水泡发，烹制的时候泡发后最好先用开水或高汤蒸煮个十几分钟再炒制或炖汤，味道更鲜美。鸟儿偷懒了些，嘿嘿！

3. 牛肝菌炖乌鸡怎么做

材料：

用料原材料：牛肝菌100克，乌鸡300克，清水1000克，姜10克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法：

1、将乌鸡斩块氽水，牛肝菌汆水，姜切片待用：

2、将净锅上火，放入清水、姜片、乌鸡、牛肝茵，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。

功效

牛肝菌营养丰富，含多种矿物质及微量元素。

乌鸡含有不饱和脂肪酸、钙、铁、磷、钠等营养成分，有养血、补血之功效。

爱心提示

体虚乏力者可多食用。

白菌食疗作用：

食用有防癌之功效。抑制肿瘤生长，有利于抗衰老、护肤、延年益寿、美容等，同时由于白菌铁、磷含量高，是理想的补血疗养食品和能量代谢，增强肌肤抵抗力的防病保健食品。

4. 干的牛肝菌片怎么煲汤

准备材料：干牛肝菌 50g、食盐 适量、水 适量、火腿 适量、黄瓜丝 适量。

1、第一步将干牛肝菌用水泡发。

2、用刀将准备好的火腿切片。

3、使用清水将菌洗干净。

4、锅内放入水和葱姜。

5、锅内加入火腿。

6、锅内加入牛肝菌。

7、然后开火熬制。

8、锅内加入适量的盐。

9、大火开后，30分钟小火。

10、切入少许的黄瓜丝放入锅中。

11、然后即可盛出，这样牛肝菌汤就做好了。

5. 菌子炖鸡的做法步骤图,菌子炖鸡怎么做好吃

主料

鸡肉1只

辅料

火腿

1小块

蘑菇

1个

金针菇

少许

枸杞

适量

调料

食盐

适量

葱

适量

姜

适量

小葱

适量

胡椒粉

适量

菌菇炖鸡汤的做法

1.本鸡处理干净后待用；锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香，接着加入足量清水，放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上（期间有血沫需要沥出）；

2.菌菇洗净切段，枸杞用热水浸泡备用；本鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮，同时调入适量盐，出锅前加入沥干水份的枸杞，撒上葱花，适量胡椒粉即可。

6. 干菇炖鸡的做法,干菇炖鸡怎么做好吃,干菇炖鸡的家常

干菇炖鸡的做法

1.

放入葱姜，去腥去血水

2.

用凉水冲一下鸡肉，用手尽量攥干鸡肉。准备干辣椒和泡发的干菇。

3.

放入白糖，白砂糖，冰糖都可以，待起泡之后倒入鸡肉翻炒。

4.

炒糖色，如果颜色不够，放入老抽上色。然后放入葱姜辣椒翻炒。（步骤没有拍，自己一个人忙不过来。）

5.

把鸡放入高压锅，倒入水，放盐适量，盖上锅盖，等气上来开小火，十分钟。（这是出锅时的照片，没有拍。）

6.

香喷喷得鸡肉出锅了。