甜酥饼的高级做法

1. 甜酥饼的做法,甜酥饼怎么做好吃,甜酥饼的家常做法

食材明细

普通面粉

500克

花生油

糖

酵母

适量

小苏打

适量

甜味

口味

烤

工艺

一小时

耗时

普通

难度

东北甜酥饼的做法步骤

东北甜酥饼的做法步骤：1 1水油面，面加入适量的水，糖，油少许，和均匀，饧至半小时

东北甜酥饼的做法步骤：2 2油酥面： 面适量加入油再加入少量糖，如果不爱吃甜的，糖可以不放

东北甜酥饼的做法步骤：3 3水油面饧好后搓成长条，分成均匀的等份

东北甜酥饼的做法步骤：4 4油酥也同样的步骤分成相同的剂子，用水油面包住油酥面

东北甜酥饼的做法步骤：5 5都包好后，收口放在下面，用擀面杖擀成椭圆形

东北甜酥饼的做法步骤：6 6从上到下卷起

东北甜酥饼的做法步骤：7 7用同相的步骤重复擀一遍，因为这样酥饼的层次会增加，口感会更酥

东北甜酥饼的做法步骤：8 8把两头收起，光面朝外，包入少许糖，或者果酱

东北甜酥饼的做法步骤：9 9烤箱100度预热两分钟，擀成薄饼放入烤盘，烤箱温度定到250度十五分钟（烤盘刷上少许油这样烤好后颜色好）

东北甜酥饼的做法步骤：10 10烤好后拿出，装盘

东北甜酥饼的做法步骤：11 11哇 咬一口 酥的直掉渣

东北甜酥饼的做法步骤：12 12凉透装盒送给亲人喽

小窍门

一定不能用塑料袋装哦 不然酥酥的口感就没啦

2. 甜酥饼怎么做如何做好吃

1油皮所有材料揉成光滑面团（因每一牌的面粉吸水性略有差异，可先预留10cc的水，觉得太干再继续加，若觉得黏手可再加一些面粉）；油酥也揉成团2油酥和油皮各分别揉成16等份的小圆球备用3油皮用掌心轻轻压扁，稍微杆一下，包入油酥后捏紧揉圆4压扁后杆成长型，由上自下卷起；再杆成长型卷起，用盖子或保鲜膜盖住醒10分钟（此步骤图片可参考-鲁肉豆沙酥）5皮杆圆，包入砂糖（一个约包入1.5小匙的糖），捏紧揉圆，再醒10分钟6用掌心轻轻压扁，稍微杆一下（长型或圆形皆可），表面刷点糖水，沾满白芝麻7放入气炸锅190度烤约12分钟（用烤箱也ok）8烤好的甜酥饼，酥脆好吃，凉了也好吃。

3. 东北甜酥饼怎么做好吃

东北甜酥饼的做法步骤东北甜酥饼的做法步骤：1 1水油面，面加入适量的水，糖，油少许，和均匀，饧至半小时东北甜酥饼的做法步骤：2 2油酥面： 面适量加入油再加入少量糖，如果不爱吃甜的，糖可以不放东北甜酥饼的做法步骤：3 3水油面饧好后搓成长条，分成均匀的等份东北甜酥饼的做法步骤：4 4油酥也同样的步骤分成相同的剂子，用水油面包住油酥面东北甜酥饼的做法步骤：5 5都包好后，收口放在下面，用擀面杖擀成椭圆形东北甜酥饼的做法步骤：6 6从上到下卷起东北甜酥饼的做法步骤：7 7用同相的步骤重复擀一遍，因为这样酥饼的层次会增加，口感会更酥东北甜酥饼的做法步骤：8 8把两头收起，光面朝外，包入少许糖，或者果酱东北甜酥饼的做法步骤：9 9烤箱100度预热两分钟，擀成薄饼放入烤盘，烤箱温度定到250度十五分钟（烤盘刷上少许油这样烤好后颜色好）东北甜酥饼的做法步骤：10 10烤好后拿出，装盘东北甜酥饼的做法步骤：11 11哇 咬一口 酥的直掉渣东北甜酥饼的做法步骤：12 12凉透装盒送给亲人喽。

4. 甜酥饼料的配方

甜酥饼的用料 面粉 500g 猪油 100g 白糖 适量 白芝麻 少许甜酥饼的做法步骤步骤 1用温水和面，揉光滑后盖保鲜膜醒1小时。

步骤 2炒锅加热，放入猪油（是我自己炼的，卫生健康），加适量面粉，炒成油酥。步骤 3将醒好的面团擀成薄片，将油酥铺在面片上。

步骤 4然后从下至上卷起。步骤 5切成小段，将小段揉成团，盖保鲜膜醒20分钟。

步骤 6将备好白糖和白芝麻、面粉混合备用。步骤 7擀皮包入糖粉，像包子一样。

然后压平，轻轻用擀面棍压薄。步骤 8饼铛加热，倒入油，把饼放入锅中，至两面金黄就可以出锅了。

5. 香甜酥饼的家常做法大全怎么做好吃视频

糖酥饼的做法步骤

1

先制作糖馅：120克面粉放入干净的锅中，用中小火慢慢干炒。

2

将面粉炒至微黄，且有香味即可。

3

120克熟面粉、120克白糖和45克玉米油混合，搅拌均匀，糖馅做好了。

4

水油皮：面粉300克、盐2克、糖15克、玉米油25克、清水160克混合，揉成团，盖盖子醒30分钟。

5

油酥：面粉120克、玉米淀粉30克、玉米油75克混合揉匀，醒30分钟。

6

把水油皮擀成大片，把油酥放到上面。

7

用水油皮将油酥包好，封口捏紧，不要使油酥流出。

8

擀成长方形大片。

9

像叠被子一样三折。

10

再擀成长方形大片。

11

再次三折。

12

擀成薄薄的长方形大片。

13

从长的一边开始卷，卷成筒状。

14

均匀的切成16等份。

15

取一个小剂子擀开成圆形，包入糖馅，封口捏紧。

16

封口朝下，拍成饼状。

17

放到烤盘上，表面刷蛋液，撒上芝麻。

18

烤箱预热，200度烤15分钟。取出晾凉即可食用。

6. 甜酥面制作方法\甜酥面制作方法

原料配方 上白面粉5.75千克 碱面7.5克 菜籽油1.5千克 花椒油50克

制作方法

1.制酥：用菜籽油250克下锅烧热，端离炉火，慢慢倒入上白面粉750克迅速搅拌均匀后，起锅盛入盆内待用。

2.和面：将余下的上白面粉全部倒在盆内；将碱面用2.15千克水化开（六成凉水，四成开水），先倒入60%的碱水反复和好面，再倒入25%的温水，搓揉成表面发光的硬面团，再将剩余的碱水洒入，并用拳头在面团上压榨，使碱水渗入面内。然后将面团移在面板上用力搓揉到有韧性时拉成长条，抹上清油，摘成重约65克的面剂100个，为防止粘连，每个面剂上可分别抹些油，再逐个搓成约12厘米的长条。

3.制饼：将搓成的长条压扁，再用小擀面杖擀成约5厘米宽的面片，逐片抹上7.5克油酥、撒上0.5克椒盐，右手拎起右边的面头，向外扯一扯，再按三折折起来，每折长约20厘米，然后由右向左卷，卷时要用右手指微微往长扯，左手两指撑面片两边往宽拔，边扯边卷成10余层，再将剩余面间扯长扯薄，抹上油酥，扭成蜗牛状（1个酥饼须扯约4米长）。

4.上鏊：将面团压成中心稍薄，直径约7厘米的小圆饼。在鏊内倒50克油，将小圆饼逐个排放在鏊里，鏊下的火力要分布均匀。散在周围。鏊上的火力集中在鏊的中心，这样才能使酥饼的心子提起，使其涨发。约3分钟后，拿开上鏊，给酥饼淋50克清油，逐个按火色情况调换位置，防止烤焦、再将上鏊盖上，1分钟后将酥饼翻身调换位置，达到火色均匀，两面酥黄出鏊即成。

产品特点 金黄色，层次清晰，脆而不碎，油而不腻，香酥适口。

7. 甜咸酥饼的做法,甜咸酥饼怎么做好吃,甜咸酥饼

甜咸酥饼的做法

1.将面粉中间窝一个洞，倒入植物油

2.椒盐、糖、30克的温水

3.和面，在和的过程中逐渐加温水，最终混合成光滑的面团。静置20分钟

4.低粉中加入植物油

5.均匀混合成油面

6.将饼皮分成50克每个，一共7个，和成圆球。油面也同样处理，分成7份

7.取其中一份饼皮，利用双手的大拇指，边转边按压中间，成一个窝状

8.将一份油面填入其中，然后收口。其他以同样方式处理

9.包好的饼，收口向下放置15分钟

10.然后取其一擀开

11.将长的那边两端向内对折

12.然后再对折整个饼，再擀平。重复步骤11,2-3次

13.最后整型成圆形，刷上蛋液

14.撒上芝麻，进烤箱烘焙

8. 东北甜酥饼怎样做

糖酥饼简易制作： 水油皮面团：高筋粉一斤、豆油二两、温水（35℃）四两； 油酥面团：低筋粉一斤、豆油五两； 馅料：白糖一斤、熟芝麻（擀碎）二两、熟面粉三两、色拉油四两。

方法 ： 将油酥面、水油面分别揉成圆状，再用手将水油面压扁，包入油酥面后，用擀面杖擀成长约40厘米、厚约6.7毫米的长条，横折三层，擀成长方形，照上法折叠三次后再擀成厚约1厘米的长方形面皮，顺长卷紧成一长条，用手摘成面剂20只，逐只将面剂压扁成直径5厘米的圆形面此。馅心分成20等份，放在面皮中间，包成团，再用手掌摁成直径约5.6厘米的圆饼，排在案板上。

烤箱200℃，烤至金黄色。具体制作图片 ：。