1. 火腿肠馒头卷的家常做法大全怎么做好吃视
火腿肠馒头总是很受小朋友的喜欢,每每经过馒头包子店,只要看到家长带小朋友买馒头,小朋友第一选择就是要火腿肠馒头,这不,我家的小朋友也一样,不过我大多都是自已给他们做,做法很简单,跟平常做馒头差不多,只是多放了一根火腿肠。当然不建议小朋友过多的食用火腿肠哦,偶尔给解解馋是可以的。
食材食谱热量:1936(大卡)主料面粉500g
方法/步骤
准备好食材。
酵母用水溶解开。
面粉中加入酵母水,再加适量的水,揉得光滑面团。
发酵至2.5倍大,手指沾些面粉,按下去,洞洞不会反弹起来,发酵完成。
面板些撒些干面粉,重新揉搓面团,排气。
火腿肠去外皮包装(如果买的是小的火腿肠,一个馒头放一根就行,如果买的是大的,可以对半切开用)
取一块面团,搓成长条,切成小块(60g左右)
把小块面团再搓成长条,缠在火腿肠上即可,依次做好全部。
锅加水,大火烧开,放上做好的馒头,蒸5-8分钟就OK了。
2. 火腿肠花卷的做法步骤图,火腿肠花卷怎么做
用料
面粉 150克
火腿肠 3条
酵母 2克
葱 少许
火腿肠花卷的做法
先将酵母加少量温水溶解成溶液后倒入面粉中,加入适量的温水,揉至面团光滑后放置于温暖处发酵一个小时左右,当面团发酵至两倍大时即可
将火腿肠剥去包装,从中间切成两截
葱切花,加入少许盐与油拌匀
将发酵好的面团充分地揉压出里面的空气,然后揉成长条,再分成小剂子,将小剂子揉成细长条,长度为切好的火腿肠长度的2倍略长一点
将揉成细长的面条放入拌好的葱花中,使其沾上葱花
将沾上葱花的面条从火腿肠的一端开始缠绕在火腿肠上
将卷好的花卷再饧二十分钟
将蒸锅置于火上,待水烧开后放入饧好的花卷,大火蒸十分钟即可
小贴士
1.将面条缠绕在火腿肠上时要将面条拉紧一些,否则蒸熟后面皮与火腿肠容易分离;
2.拌葱时只需放一点点盐就够了(也可不放),因为火腿肠已是咸的,放多了会太咸.
3. 火腿肠馒头卷的做法,火腿肠馒头卷怎么做好吃,火腿肠
分别将南瓜面团和bai白面团的材料混合,揉成光滑有弹性的面团,进行基础发酵面团发酵成原面团2倍大,完成基础发酵将发好du的面团移出到案板上,揉搓成为光滑没有气泡的面团,擀成长片2个面团分别擀成同样大小的长方形叠在一起面块每隔1cm用刀切开,切断,一条扭成麻花,再三条扭成一zhi个麻花状,然后打个单结,两端收口压到面团底下(我做了8个)整好型的花卷馒头放凉水蒸锅dao,(在不锈钢蒸屉上事先薄薄抹一层食用油就可以防止馒头沾住,还省事,不用洗纱内布了)继续静置松弛约20分钟左右开火,看到上汽后,转中火蒸容20分钟左右关火后静置3分钟再慢慢掀开锅盖取出花卷馒头。
4. 火腿卷小馒头的家常做法大全怎么做好吃
火腿卷小馒头步骤1
火腿卷小馒头的做法大全
将主材料:面粉、水、酵母放一起揉团放温暖处发酵至二倍大,约发1到了1.5小时
步骤2
火腿卷小馒头的做法图解
取出排气揉搓至光滑面团,并且切开没气孔
步骤3
分成8份
步骤4
火腿肠一分为4份,共8份。取一面团挫成长条状
步骤5
先用拇指压面条抵在火腿肠底部
步骤6
开始绕上圈圈,绕的时候不要拉紧就轻松卷起即可,收的部分也要压在底下
步骤7
卷好垫上油纸,放蒸笼里静置15分钟,再大火蒸上15分钟,关火等1分钟取出,可以尝尝啦
烹饪技巧
面团一发后一定要多揉搓一会,主要卷时一定记住不要过紧,不然二发时会断裂的
5. 火腿肠馒头卷的家常做法大全怎么做好吃
分别将南瓜面团和白面团的材料混合,揉成光滑有弹性的面团,进行基础发酵
面团发酵成原面团2倍大,完成基础发酵
将发好的面团移出到案板上,揉搓成为光滑没有气泡的面团,擀成长片
2个面团分别擀成同样大小的长方形叠在一起
面块每隔1cm用刀切开,切断,一条扭成麻花,再三条扭成一个麻花状,然后打个单结,两端收口压到面团底下(我做了8个)
整好型的花卷馒头放凉水蒸锅,(在不锈钢蒸屉上事先薄薄抹一层食用油就可以防止馒头沾住,还省事,不用洗纱布了)继续静置松弛约20分钟左右
开火,看到上汽后,转中火蒸20分钟左右
关火后静置3分钟再慢慢掀开锅盖取出花卷馒头
文章评论