猪肝煲花生的做法大全家常

1.猪肝花生粥怎么做

主料

有机大米

80g

猪肝

150g

辅料

橄榄油

适量

花生

适量

鸡粉

适量

姜丝

适量

步骤

1.食材：猪肝和有机大米。

2.将猪肝浸泡至没血水。

3.将大米浸泡3小时。

4.将浸泡好的大米倒入砂锅中。

5.倒入预先煲好的猪骨汤。

6.放入猪肝。

7.捞起泡沫。

8.煮至大米粘稠。

9.放入适量的姜丝。

10.加入适量的鸡粉，煮滚，即可关火。

11.将花生放入炒锅中。

12.煸炒断生，即可关火。

13.倒入适量的橄榄油。

14.小火，炒至花生断生即可。

2.家庭版煮猪肝的家常做法大全怎么做好吃

主料

猪肝1000克

辅料

葱20克

小茴香20粒

白芷3个

荜拨2个

盐12克

料酒20毫升

蒜3瓣

姜5片

干红辣椒2个

香叶3片

桂皮2块（1*3厘米）

肉蔻0.5个

丁香2个

八角1个（小个）

家庭版煮猪肝的做法

1.

准备调料。

2.

刚买回家的鲜猪肝。

3.

去掉白色筋膜，每一块分切成两块。浸泡10分钟，去血水。

4.

倒掉浸泡的水，清洗两次。

5.

起锅加入冷水，将洗净的猪肝放入锅中，中火烧开，撇去浮沫，关火。

6.

捞出装盆，用温水清洗干净猪肝。

7.

起锅，重新加入水烧到40度，放入猪肝。（水要没过猪肝）

8.

加入所有调料，开锅后煮15分钟既好。

9.

将煮好的猪肝和调料捞出装盆。

10.

将汤沉淀，把清汤倒入盆里浸泡上猪肝，进行腌制入味。

11.

切片装盆，蘸汁可以按自己的口味调。

烹饪技巧

我们喜欢本色的，所以不加酱油。冷却后放入冰箱储存。如果人多有大锅，煮时可以不要切小块，大块煮下好看。