煮猪脚的做法

1. 炖猪蹄的做法,炖猪蹄怎么做好吃,炖猪蹄的家常做法

食材明细猪蹄适量八角适量白芷适量桂皮适量花椒适量干姜适量小茴香适量陈皮适量桂枝适量良姜适量冰糖适量老抽适量葱适量姜适量盐适量味精适量料酒适量原味口味炖工艺数小时耗时普通难度炖猪蹄的做法步骤1我们把买回来剁好的猪蹄洗净放入料酒2加入葱姜入冷水中焯出血沫3这是我从市场卖调料的地方买回来的调料包4因为平时炖东西不多就没买那种散的，买的这种，这一袋我们炖猪蹄用三分之一。

5锅开后我们打去浮沫。6捞出猪蹄用热水再次冲洗干净7放入冰糖我们准备炒糖色8小火慢慢熬，熬到冰糖起泡就可以了9我们放入猪蹄炒糖色，放入料包里三分之一的调料和切好的葱姜一同翻炒10倒入老抽上色11倒入热水，要没过猪蹄，放入适量的盐。

12关小火，炖一个半小时左右。如果喜欢吃软烂的可以用高压锅二十五分钟左右就可以了，喜欢吃有咬劲的就用铁锅慢慢炖。

13炖的过程中我们给猪蹄翻翻个儿，换换位置。14出锅，装盘喽。