葫萝卜茄盒的家常做法大全

1. 炸茄盒的做法

食材：长茄子3个，芹菜1捆，猪肉末500g，油，盐，酱油，味精，姜，鸡蛋，面粉，料酒，大葱

步骤：

1.将芹菜焯熟，挤出水份后切碎与猪肉末、大葱末、姜末混合。

2.放入酱油、料酒。

3.放入香油。

4.放入盐。

5.放入味精。

6.茄子洗净。

7.切成如图的片状，中间切一刀不切段。

8.在没切段的夹层放入馅料。

9.两面粘上面粉。

10.再准备一碗淀粉放入水调成面糊，打一个鸡蛋，调成鸡蛋糊，将茄盒蘸上鸡蛋面糊。

11.然后放入油锅中炸制。

12.炸至两面金黄即可找出控油食用。

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2. 茄盒的做法大全,茄盒的家常做法怎么做好吃

【炸茄盒】的做法

材料：

长茄子 200g，肉末120g，葱花5g，姜末5g，白糖1/3小匙，面粉3大匙，淀粉1大匙，清水适量，油适量，酱油2小匙，料酒2小匙，香油3小匙，盐少许。

做法（对应上面步骤图的序号）：

1.肉末放在一个大容器里，倒入香油搅拌数下。

2.往肉末里加入一大匙清水，用筷子朝同一方向将肉末搅拌至上劲儿、打团。

3.再往肉末里加入一大匙清水，搅拌均匀，这样之后炸出来的茄盒馅料才多汁。

4.搅拌好的肉馅可以轻松地打成团儿。

5.在肉末里加入葱花和姜末，搅拌均匀。

6.继续加入酱油、白糖。

7.倒入料酒和盐，搅拌均匀。

8.调味后的肉馅已经上劲，盛肉馅的碗底没有一滴液体。

9.另找一个容器倒入面粉、淀粉，搅匀。

10.撒少许盐，加入1.2倍左右的清水和几滴熟油，调成面糊。放在冰箱里冰镇20-30分钟。

11.茄子切成1.5cm厚的段，每段再从中间剖开但不断开。

12.用筷子夹进适量的肉馅在茄盒里。

13.取出冰镇后的面糊，放入茄盒。

14.锅中烧热油，用筷子试验温度：待放入筷子后，其周围产生小的油泡时表示油温正合适。

15.小心地下入茄盒。

16.将茄盒炸至两面金黄时即可出锅。

3. 茄盒怎么做 如何做 炸茄盒的家常做法大全

茄盒也叫茄夹，是一种油炸食品，在中国很普遍，许多家庭都会制作这种食品。

炸茄盒的家常做法一：原料：茄子400克，洋葱25克，蘑菇50克，香菜13克，鸡蛋3个，面粉25克，面包渣75克、植物油125克，精盐，胡椒面各适量。 制作步骤： 1.把茄子洗净削去皮，一切两开，然后把一半放平，凸部向上，用刀切下、但不能切断、再切一刀把戡发下，呈中间在一缝的茄子片待用。

2.洋葱去皮切成碎末，蘑菇切碎末。香菜洗净，切碎末、鸡蛋2个，打散，用煎盘，烧热后放入植物油，待油热时下入葱末，鸡蛋和蘑菇，撒上精盐，胡椒面炒成馅，晾凉待用。

3.把切过的茄子掰开，用餐刀把蘑菇鸡蛋抹入，全部抹完后再撒上些盐，胡椒面，沾上面粉，在打散的另一个鸡蛋中蘸一遍，捞出放到面包渣上，用双手压实，便面包渣裹住茄子。 4.将炸锅放置火上，烧热后放入植物油，待到油起烟时，下入茄子，炸至金黄色捞出，如不熟可放入烤炉烘烤片刻，即可食用。

炸茄盒的家常做法二：主料：猪肉馅、面粉、鸡蛋、淀粉、长茄子 辅料：葱姜末、五香粉、盐、椒盐粉、料酒、鸡粉、香油制作步骤：1、将肉馅放入大碗，加入姜末、五香粉、盐； 2、再加入料酒、鸡粉、蛋清、香油顺一个方向搅拌。 3、分次加入适量清水，搅拌至清水完全被肉馅吸收，肉馅软滑放入葱花拌均即可。

4、将鸡蛋打散加入面粉、椒盐粉、淀粉、适量清水调成面糊，面糊稀稠度以用勺倒下刚好流下为准。 5、长茄子切0.5CM厚圆片，中间切开不切断。

6、将拌好的肉馅加在茄片中间用筷子抹平摆在盘中备用。 7、油四成热时茄盒沾面糊放入油锅中，中小火炸至两面金黄即可。

4. 茼蒿怎么做好吃,蒸茼蒿的家常做法

食材

主料

茼蒿

500g

辅料

酱油

适量

香醋

适量

柱候酱

适量

面粉

适量

大蒜

适量

油

适量

香葱

适量

步骤

1.茼蒿洗净控水备用

2.倒入面粉拌匀

3.倒入食用油拌匀

4.将拌好的茼蒿上锅蒸10分钟

5.大蒜切末

6.香葱切末

7.香菜切末

8.将蒜末，香葱末，香菜末和香醋、酱油和柱候酱调制均匀

9.蒸好的茼蒿蘸食即可

5. 瓤豆腐的做法,瓤豆腐怎么做好吃,瓤豆腐的家常做法

香菇焖油豆腐材料香菇半斤，油豆腐300g ，葫萝卜半跟，姜，蒜，生抽，盐，料酒，高汤，味精做法1、将香菇洗净，1切4。

2、将正方形的油豆腐切半，葫萝卜切薄片，切点姜丝。 3、将油锅烧热，放入姜和蒜煸炒后，放入香菇炒3分钟左右。

4、倒入油豆腐和葫萝卜翻炒。 5、加点生抽、适量的盐，倒点料酒，加入高汤，盖上锅盖焖4分钟，收水，加味精即可。

黄豆芽炒油豆腐材料黄豆芽、油豆腐、盐、鸡精、少许糖、生抽做法1、油豆腐用剪刀剪个口子，这样以便入味。 2、豆芽洗干净，沥水。

3、锅里油旺了，倒入豆芽煸炒。 4、下油豆腐翻炒。

5、放盐、鸡精、少许糖、生抽，放点水，盖锅盖焖一下。 6、最后大火收一下就可以装盘了。