韭菜花咸菜的做法大全

1. 韭菜咸菜怎么做

你说的是不是韭菜花啊？？从市场上买来的韭菜花，首先要摘除韭菜花根部的枯干的小叶片（原来花蕾外面包着的一层模）用清水把韭菜花冲洗干净，去除泥土和其他杂质。

把韭菜花碾压成韭菜花泥。具体方法可根据自己的情况，或用砸蒜的方法，或用擀面棍在菜板上擀压；（我记得小时候，是在碾米的碾子上碾的，我们不会做那么多，再说碾子都成文物了）。

采用的方法是第二种，即擀面棍擀压，擀压好的韭菜花泥在韭菜花泥中，放入适量的食盐，攉匀。（淹咸菜，菜盐比例一般为：5:1）(5)把攉匀的韭菜花泥放进不怕盐的容器里，盖上盖（防止杂物掉进并保持水份）。

放在阴凉处。

2. 韭菜咸菜怎么做

你说的是不是韭菜花啊？？

从市场上买来的韭菜花，首先要摘除韭菜花根部的枯干的小叶片（原来花蕾外面包着的一层模）

用清水把韭菜花冲洗干净，去除泥土和其他杂质。

把韭菜花碾压成韭菜花泥。具体方法可根据自己的情况，或用砸蒜的方法，或用擀面棍在菜板上擀压；（我记得小时候，是在碾米的碾子上碾的，我们不会做那么多，再说碾子都成文物了）。采用的方法是第二种，即擀面棍擀压，擀压好的韭菜花泥

在韭菜花泥中，放入适量的食盐，攉匀。（淹咸菜，菜盐比例一般为：5:1）

(5)把攉匀的韭菜花泥放进不怕盐的容器里，盖上盖（防止杂物掉进并保持水份）。放在阴凉处

3. 腌韭菜咸菜的做法

用料：

韭菜；姜；蒜；小红尖椒 ；盐；糖。

做法如下：

1、韭菜洗净控干水分；

2、切成小段，长度不限按个人喜好就行；

3、放入姜末、蒜末和切碎的尖椒，再加入盐和糖，盐需要多放一些；

4、将其充分拌匀；

5、放入保鲜盒或者罐头瓶里，冰箱冷藏一天后即可，吃的时候可以拿一些出来放在小碟子里加点香油味道更好。

4. 韭菜花腌制的做法,韭菜花腌制怎么做好吃,韭菜

3斤韭菜花放150克盐自制韭菜花酱材料韭菜花500克、盐50克做法1、韭菜花择干净，去掉蔫黄不好的，然后放入大盆中倒满清水再加一勺盐（原料里以外的盐）浸泡10分钟，用淡盐水浸泡可以将韭菜花中可能存在的小虫子浸泡出来；2、将泡好的韭菜花多淘洗几遍后捞出控干表面沾着的水分；3、将韭菜花用绞肉机搅成带有细小颗粒的酱状；4、拌入50克盐，然后灌入玻璃瓶中盖上放到阴凉避光处保存即可，韭菜花酱刚做好后辛辣不是很好吃，需要在室内放几天后味道才会好；之后也可以冰箱冷藏储存；5、可以用作冬天涮羊肉的调料，也可以用来拌面条，还可以将黄瓜、青红椒切成小丁舀一勺韭菜花酱拌匀腌制1小时以后再吃，就是非常好吃的下饭佐粥小菜了。