家庭甜薄餐的做法大全

1. 甜薄餐怎么做

用料

糯米粉 500g

细砂糖 适量

椰蓉 适量

花生 适量

白芝麻 适量

食用油 适量

清水 适量

甜薄餐的做法

糯米粉加入适量的清水和成面团，分成小块揉成团。

花生仁炒香去衣，白芝麻小火炒香。花生打碎后加入白糖、芝麻、椰蓉拌匀，做成馅料备用。

倒入少许油加热后放入面饼用饭勺摊薄。

小火把两面煎至金黄。

放入馅料。

稍冷却后小心卷起来。

切成段上碟

2. 咸甜薄餐的做法

准备材料 糯米粉：40克 粘米粉：10克 砂糖：10克 清水或者牛奶：65克 花生：适量 芝麻：适量 砂糖：适量 椰丝：少许 制作步骤（9） 1、将所有材料准备好。

2、馅料：花生米用最小火炒，见到微微焦香外皮能轻易剥落就算好，关火待凉。 3、芝麻用用最小火炒香，呈现金黄色闻到芝麻香就可以了，关火待凉。

4、把待凉的花生剥去外皮，然后用风轻轻吹干净外皮，把花生米放入保险袋子里，用擀面棍来回滚动压碎。 5、加入砂糖，芝麻。

6、面皮：把糯米粉40克，粘米粉10克，砂糖10克，清水或者牛奶65克搅拌成无颗粒的粉浆。 7、不粘锅开小火，涂上薄薄一层油，倒入粉浆，铺圆，一面煎好再翻面。

8、皮煎好拿出放在碟子，就可以加入馅料开始包。 9、将馅料均匀铺满在面皮上，然后把面皮卷起来即可食用。

3. 如何做甜咸薄餐

1、将所有材料准备好。

2、馅料：花生米用最小火炒，见到微微焦香外皮能轻易剥落就算好，关火待凉。 3、芝麻用用最小火炒香，呈现金黄色闻到芝麻香就可以了，关火待凉。

4、把待凉的花生剥去外皮，然后用风轻轻吹干净外皮，把花生米放入保险袋子里，用擀面棍来回滚动压碎。 5、加入砂糖，芝麻。

6、面皮：把糯米粉40克，粘米粉10克，砂糖10克，清水或者牛奶65克搅拌成无颗粒的粉浆。 7、不粘锅开小火，涂上薄薄一层油，倒入粉浆，铺圆，一面煎好再翻面。

8、皮煎好拿出放在碟子，就可以加入馅料开始包。 9、将馅料均匀铺满在面皮上，然后把面皮卷起来即可食用。

4. 求一份家庭用餐比较全面的菜谱

凉菜篇 椒麻红油鸡 （1）将土鸡剁块。

（2）辣椒、花椒捣碎，食油20克烧热后放入。 （3）水烧开后放入鸡块，筷子可扎透即可。

（4）鸡块入盆中，放入辣椒、花椒、盐、食油、味精搅拌。 特点：可口，开胃。

夫妻肺片 （1）牛肉切成重约500克的大块，与牛杂一起放人锅内，加入清水烧沸，见肉呈白红色，滗去汤水，牛肉、牛杂仍放锅内，倒人老卤水，放入香料包、白酒和精盐，再加清水400克左右，旺火烧沸约30分钟后，改用小火继续烧1.5小时，煮至牛肉、牛杂酥而不烂，捞出晾凉。 （2）卤汁用旺火烧沸，约10分钟后，取碗一只，舀入卤水250克，加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁。

（3）将晾凉的牛肉、牛杂分别切成4厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的片，淋入卤汁拌匀，分盛若干盘，撒上油酥花生末和芝麻面即成。 特点：制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。

西芹百合 （1）百合一瓣儿一瓣儿剥下、洗净，除去百合老衣；西芹洗净，切断（切片）；胡萝卜切成片状。 （2）炒锅放油烧至七成热，投入胡萝卜、西芹、百合，略炒。

（3）加上调味品———盐、味精，起锅。 特点：西芹脆、百合酥、略苦，清凉爽口。

茄汁香芋卷 （1）香芋煮熟，豆腐衣剪成长10厘米，宽4厘米的长方形。 （2）香芋揉成泥，加盐调味，用豆腐衣包卷好，拍粉，下油。

特色：口感酸甜，爽口开胃。 川北凉粉 凉粉采用优质豌豆制成豆粉，经加热搅拌成糊状，装入盆、盘待用。

吃时，将凉粉切成薄片，或用旋子旋成筷子粗细的条丝，装入碗里，再加上精盐、蒜泥、花椒面、味精和酱油等，再淋上色彩鲜红的辣椒油，即可食用。 特点：细嫩绵软，鲜美滑爽，香辣利口。

风味鱼海椒（做法略） 热菜篇 大鹏展翅 （1）鸡翅洗净沥干，加入作料拌匀码1小时。 （2）橙榨汁，留橙皮切长丝。

（3）烧热油将鸡翅煎至金黄色。 （4）将调味煮融，加入橙皮，鸡翅略煮，即可盛起。

特色：香甜鲜美，咬上一口，酥酥脆脆浓香满口。 开门吉利红（又名蓬荜生辉） （1）将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。

（2）将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2—3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量。

（3）上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2—3分钟，即可食用。 特色：酸、鲜、嫩，鱼头肥而不腻，辣色鲜艳、辣感柔和，不上火等。

四海同心（又名新喜火焰鸡） （1）用刀把鸡一分为二。 （2）锅烧热，加入橄榄油，放入已用盐和胡椒调味的鸡炸至金黄色，加入大蒜煎成金色，再放入黑橄榄、红黄两种圆椒和迷迭香。

（3）把所有的原料一起烧几分钟，倒些白葡萄酒，让其蒸发一会儿，放入番茄和鸡汤。再放入175度的烤箱烤20—25分钟，熟后取出。

（4）从沙司中取出鸡，把鸡保温，同时把沙司调味后放入烤箱加热。 （5）把每块鸡胸切成4至5块，分别装入4只盆内，上面浇上沙司并根据个人喜好放一些装饰，通常是放些蔬菜。

特色：呈黄色，味香质嫩。 合家团圆（佛跳墙） （1）大白菜、素肚、豆包、熟笋及姜洗后分别切成片，素火腿、芋头削皮也洗后切块，莲子、素鱼翅及分别洗净，与香菇泡水后沥干备用。

（2）芋头放入热油略炸1—2分钟。 （3）另起油锅，放入姜片、大白菜炒热。

（4）炒好的大白菜及其余材料、调味料排放于碗中，并加入适量清水，放入蒸笼蒸约40分钟即可。 一帆风顺 将猪排骨用酱油腌一下沥干，再用热油略炸使其表面变色；油加热后爆香葱、姜，放入酱油、糖、料酒、番茄酱、味精和水拌炒一下，然后倒入小排骨用小火煮，煮到肉酥时，将其倒入掏空的菠萝里，装盘即可。

特点：成菜色泽艳丽，甜咸带酸，果香浓郁，风味独特。 枸杞煨鸡汤 （1）老母鸡洗净，斩成块，焯水。

（2）炖盅加水，放入鸡块，慢火煨至鸡肉熟烂，加入粉条、枸杞，煨至全熟，加调味料。 特点：汤鲜肉美，益气补血。

鱼香大虾 （1）虾去头去壳，从虾背中缝下刀，片成两片，取出黑沙腺，每片切成两断，装碗加料酒、盐码味，鸡蛋液加干豆粉调成糊，将虾拌匀。 （2）将酱油、白糖、醋、料酒、味精、汤、水豆粉兑成鱼香汁。

（3）锅内油烧至六成热，将虾逐段放入，稍炸捞出，待油温上升，再入锅，翻炸至表面酥时捞起。 （4）倒去锅中余油，下泡辣椒，炒出红色，加葱、姜、蒜，炒出香味，烹入鱼香汁，炒匀，再放入虾段，翻炒均匀，装盘即成。

特点：颜色红亮，外酥里嫩，味咸甜酸辣，姜蒜香味突出。 栗子烧鸡 （1）鸡洗净剁块，入开水锅中焯去血水，捞出用凉水冲洗干净，控干水分。

（2）炒锅上火烧热，倒入少许菜油，放入白糖，炒成红色，再倒入鸡块煸炒，加入酱油、料酒、水适量，放入葱丝、姜丝、大料、胡椒面，用微火炖40分钟，放入去皮的板栗及黑枣，加盐，烧20分钟即可。 特点：鸡块、栗子烂熟，味道鲜香。

小吃篇 鸡汁锅贴 （1）猪肥瘦肉洗净剁成茸泥；姜洗净拍破剁碎，加水浸泡后取出姜汁；肉茸放盆内加入鸡汤用力搅动，待肉茸将鸡汁吸入后，再加入姜汁、盐、香油、料酒、白糖、胡椒末继续搅动，至肉茸成为较干的泥状时即成馅心。 （2）将面粉同热水混匀后用手搓成面团，切成小块。

5. 求家庭早餐做法

我给你找了一些有制作过程图片的，应该很容易学，前面的一些做法比较简单，后面的有点难。

有些面的配菜很多，其实你完全可以省略掉一些的 [城市饮食]经典山西面食和小吃，包准你流口水炸酱面香辣酱的制作（组图） /viewthread.php?tid=282267&extra=page%3D1肉末凉拌面（图解） /viewthread.php?tid=290886&extra=page%3D3一、最简单的拌面。 烧水，水要多一点， 碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末， 然后水开下面，少许硬一点， 放在碗里一拌。

如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。 千万记住先后程序，否则味道就不一样。

如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。 二、西红柿鸡蛋汤面： 先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。

三、炒面： 小白菜、肉丝、香菇丝。 下面，少许硬一点。

捞出，放冷水冲，漓干水分。 大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。

备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。 2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。

四、先放虾米（要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。 五，最简单的凉（拌）面。

烧水，水要多一点， 浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。 碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末， 然后水开下面，少许硬一点， 放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。

然后，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。

千万记住先后程序，否则味道就不一样。 如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。

西红柿鸡蛋打卤面 西红柿鸡蛋卤的做法非常简单：把洗净的西红柿去蒂后切块，鸡蛋打碎搅匀备用。烧热油锅（稍微多放点油），先炸鸡蛋，成形后捞出，余油留在锅里，加葱花煸一下，把西红柿放进去翻炒一会，加鸡蛋混合，添水后略煮一小会，待通红的汤汁烧开起泡了，加盐加味精起锅。

（这就是西红柿炒鸡蛋的做法吧？聪明！但是做面条的卤需要多加一点水，而且要多放一点盐，这是关键哦。） 煮面条这点事好像就没啥可说的了，挂面也好手擀面也好煮熟就行了，只是煮的过程中记得要略放一点盐，捞出来后放在凉开水里浸冷，和做好的西红柿鸡蛋卤一起搅和搅和就大功告成了。

最简单焖面的做法 你先把油热了，放花椒、大料熟一下，然后花椒、大料撇掉； 把少量肉陷（喜欢肉片的可以用肉片，喜欢素食的可以不放）、葱、姜、蒜、少量盐、酱油大火煸炒一下，然后放洗好的扁豆和切成块的土豆（块不要太厚），再放适量的盐和酱油然后翻炒一小会； 放入一个或2个西红柿再翻炒一下； 然后放入水（水放的不要没过菜，水的量很重要），等水沸腾后把面放在上面，盖好锅盖，大概中火焖15分钟左右（要定时去看下水，可不要糊锅哦，如果水不够，可以适当加点）； 水基本没有后关火，然后把面和菜翻匀就可以了 简单吧 经典面条做法宝典[经典] 面条的作法：以下都是以一人份为准的份量 材料：鸡蛋两个，青椒两个（要是不喜欢吃辣的，可以减半）。 请先把你的手洗干净，这样是比较的卫生。

“饭前便后要洗手”！当然了，炒锅也得洗干净，too。把鸡蛋打破，倒进碗里，用筷子把蛋青蛋黄搅匀了，把油少许轻轻的到进锅里，过来一会你会发现油还没有热，这是因为你没有打开炊具的打火器！轻轻的打开打火器，等油冒烟了，轻轻的把搅匀的鸡蛋以锅的中心为圆心从上到下，慢慢的倒进锅里。

等到鸡蛋在油的作用下开始膨胀，赶紧不要看电视了，抄起锅铲（炒勺）把煎好的鸡蛋翻起来，最好是翻大锅的一边，赶紧把切好的青椒丝倒进锅里，炒10秒钟左右就赶紧和鸡蛋搅在一起，拌匀，稍微的炒一会，放盐少许。记住千万不要把鸡蛋烧成黑色的！！！看到鸡蛋已经变成深黄色，青椒丝也快熟了，出锅！炒锅也不要洗了，就倒进清水，一般是锅的三分之一强，因为面条熟后是很会吸水的，以防止面条做好后，水不够而聚集在一块，难看也难吃！！大火猛烧，水开了，要先放盐，把盐化开，用筷子蘸少许的水，试试咸的程度，一般这个时候，要稍微的咸一点，因为你还没有放面条。

面条放进后，用筷子把面条仔细的分开，以防止他们遇水粘一块！！这时候要把炒好的鸡蛋倒进去。等水开了，用筷子把面条和菜搅匀，再煮，要是喜欢吃小白菜的话，就在你熄火之前把它们放进去，用面条押在汤里边。

一小会儿，熄火！下面的就不用说了吧。只是最简单的作法。