烩酸菜的简单做法

1. 烩酸菜的做法,烩酸菜怎么做好吃,烩酸菜的家常

食材

主料

酸白菜

半棵

猪肉

100g

土豆

3个

冻豆腐

100g

辅料

盐

适量

干姜面

适量

花椒粉

适量

老抽

适量

葱

适量

蒜

适量

步骤

1.酸菜洗净切丝后淘洗三遍，喜欢吃酸一些的适当少洗，猪肉切片

2.土豆切滚刀块，葱蒜切片

3.锅里不放油直接放入肥猪肉慢火煸出油来

4.加入瘦肉炒白

5.加葱蒜，干姜粉、花椒粉、酱油炒香

6.加土豆炒匀，加适量盐

7.加酸菜炒匀

8.加漫过菜的水

9.中小火熬半个小时加入冻豆腐，可以在豆腐上撒少许调料

10.炖至汤汁收干即可

小贴士

喜欢吃杀猪菜那样的可以肥肉多些，油大一些，炖的时间长一些

酸菜多淘洗两遍会减轻酸度

大料可以适当的放一些，放的多了容易窜味

2. 烩酸菜怎么做好吃,猪肉烩酸菜的家常做法

材料

酸菜，粉条，猪肉片，花椒，葱，蒜苗，香油，酱油，盐，胡椒粉，鸡精

做法

1.我买的是现成的真空包装的酸菜丝，如果是大棵的，要切细丝哦。用清水冲洗，用手攥出水份，抖散即可

2.葱姜切成末，蒜苗切小断，粉条用水泡上备用

3.猪肉加盐、油、酱油、胡椒粉腌制一下

4.锅中放油，放花椒、葱、姜爆香

5.放入猪肉丝翻炒变色

6.放入酸菜翻炒一会儿

7.加入粉条翻炒，加高汤或水炖一会

8.加蒜苗

9.最后放盐、鸡精和香油调味即可

3. 烩酸菜怎么做好吃,腊肉烩酸菜的家常做法

腊肉烩酸菜的家常做法

主料

酸菜500g

腊肉100g

粉丝150g

辅料

油

10g

盐

3g

1.

准备食材

2.

酸菜切细丝

3.

锅烧热、放油、油热将腊肉放入煸炒

4.

腊肉油炒出来将酸菜放入煸炒

5.

加少量酱油

6.

加水

7.

将粉丝洗净放入，加盐

8.

炖熟出锅。

4. 固阳烩酸菜的家常做法

材料吴郭鱼腹切块 4片，酸白菜 3片，洋葱切丝 1/4颗，姜丝 适量，葱段 适量，味醂 适量，米酒 适量，鱼露 适量，龟甲万料亭和露 1.5大匙，醋 适量，水 1小碗做法1、酸白菜冲洗一下，切丝，喜欢口感较丰富的人，不要切太细，切好备用.2、鱼块清洗干净，备用.3、起油锅，像平时煎鱼一样，先煎鱼块，两面煎到不沾，把鱼块拨到锅边，捞出过多的油.4、下姜丝和葱白，翻炒一下，再下洋葱炒软，加适量米酒去腥，接着把酸白菜一起下去翻炒，把鱼块拨到中间，加水和所有还没下的调味料，盖锅盖，闷个五分钟.5、试一下味道，因酸白菜买的味道不见得一样，可依个人喜好稍做调整.味道调好下葱段，稍微拌一下即可盛盘。

5. 固阳烩酸菜的家常做法

料

吴郭鱼腹切块 4片，酸白菜 3片，龟甲万料亭和露 1，闷个五分钟.

3，洋葱切丝 1/4颗、试一下味道，接着把酸白菜一起下去翻炒，把鱼块拨到中间，加水和所有还没下的调味料，把鱼块拨到锅边，切丝，喜欢口感较丰富的人，不要切太细，切好备用，葱段 适量，加适量米酒去腥，翻炒一下，再下洋葱炒软，姜丝 适量、起油锅，味醂 适量，先煎鱼块，两面煎到不沾，捞出过多的油.

4、下姜丝和葱白，像平时煎鱼一样.

5.

2，米酒 适量，鱼露 适量，盖锅盖、鱼块清洗干净，备用.5大匙，因酸白菜买的味道不见得一样，醋 适量，水 1小碗

做法

1、酸白菜冲洗一下

6. 酸菜怎么做好吃,内蒙猪肉烩酸菜的家常做法

内蒙猪肉烩酸菜用料 猪肉 100g 猪油 80g 土豆 150g 酸菜 150g 粉条 100g 葱 10g 姜 3g 蒜 20g 花椒粉 2g 大料粉 2g 老抽 5g 盐 5g 内蒙古猪肉烩酸菜的做法 炒好的猪肉，就是猪油和猪肉炒干，油埋住肉，放阴凉处可以保存好久，没有的可以用猪瘦肉哦，一样的，猪油要多一些才好吃，80g猪油，因为酸菜吸油的材料集合，酸菜就是大白菜加盐腌酸，我们这地方每年秋天都会一大桶一大桶的腌，放阴凉处能保存半年我们先放猪油，瘦肉，炒干水分，加，葱5g，姜3g，蒜5g，炒香，加花椒，大料，盐，老抽，炒香，要小火，小心炒焦哦，提醒大家一下，葱和蒜各5g，不是全放进去土豆切滚刀状，放土豆中火炒三分钟，然后加水，末过土豆两厘米至汤干，土豆八成熟，就是筷子一戳就戳进去酸菜是洗好的，盐按照自己的口味定，因为有的酸菜咸一些，有的则淡一些，把土豆拨到一半，酸菜放另一半，加水，末过土豆酸菜，中火煮汤收干，放入粉条，超市买得湿粉条，不是干的，放入锅中煮两分钟，放入剩下的葱和蒜，拌匀，出锅。