素辣椒做法大全家常菜做法

1. 素炒青椒的家常做法大全怎么做好吃视频

用料 青椒（圆椒就是那种不辣的厚厚的） 1只 蒜片 少许 酱油（我用了味极鲜…因为这个不用盐所以全部咸味靠酱油） 一铲（炒菜铲哈哈） 花生油 适量 糖 一勺（看自己喜欢） 素炒青椒的做法 青椒掰好我比较喜欢吃炒的蒜所以多弄了点油热后放入蒜翻炒，加入青椒待青椒表面快要变白（大概两分钟？）加入酱油…翻炒一下加入糖边缘变色之后（大概再过一两分钟？）就可以出锅啦小贴士*1.我这个油有点多因为我在这之前煎了饺子多的油忘了盛出去了 不过太少油椒表面会糊大家适量*2.这个汁很好吃（但是其实是油…）很下饭蘸饼面包馒头都不错…。

2. 素炒青椒的家常做法大全怎么做好吃视频

用料

青椒（圆椒就是那种不辣的厚厚的） 1只

蒜片 少许

酱油（我用了味极鲜…因为这个不用盐所以全部咸味靠酱油） 一铲（炒菜铲哈哈）

花生油 适量

糖 一勺（看自己喜欢）

素炒青椒的做法

青椒掰好

我比较喜欢吃炒的蒜所以多弄了点

油热后放入蒜翻炒，加入青椒

待青椒表面快要变白（大概两分钟？）加入酱油…翻炒一下加入糖

边缘变色之后（大概再过一两分钟？）就可以出锅啦

小贴士

*1.我这个油有点多因为我在这之前煎了饺子多的油忘了盛出去了 不过太少油椒表面会糊大家适量

*2.这个汁很好吃（但是其实是油…）很下饭蘸饼面包馒头都不错…

3. 求一些偏辣家常菜的做法最好是素的

麻辣豆腐

制作材料：

主料：南豆腐2块，瘦牛肉100克，青蒜50克。

辅料：植物油100克，豆瓣酱50克，辣椒粉，酱油各8克，料酒20克，四川豆鼓20克，味精8克，湿淀粉20克，汤15克，花椒粉1克，葱，姜各10克

麻辣豆腐的特色：

味麻辣香，为四川便菜

教您麻辣豆腐怎么做，如何做麻辣豆腐才好吃

(1)牛肉剁碎。豆鼓剁细末。葱、姜切末。青蒜剖开切段。豆腐切1.5厘米见方的丁块，用开水泡上。

(2) 炒勺注油烧热，先下牛肉，煽炒去水分后，将豆瓣酱、葱、姜末和豆鼓下勺炒酥，再下入辣椒粉，炒变色时注汤、酱油和料酒，再下入豆腐，用小火火靠透入味，再放入味精后，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜。花椒粉成盘即成

酸辣白菜

制作材料：

主料：大白菜 1/4棵（约400g）

调料：干姜 1大块（约30g），干红辣椒 8只 ，花椒 1小把（约30粒）， 香醋 2汤匙 ，生抽 2茶匙 ，白砂糖 1汤匙（15g） ，鸡精 1茶匙（5g）， 盐 1茶匙（5g）， 油 1汤匙（15ml）

教您酸辣白菜怎么做，如何做酸辣白菜才好吃

做法：

1、干姜刮皮切成丝，大白菜外侧的老叶剥去不用。将菜叶正片入沸水锅。烫煮1-2分钟至8成熟。取出沥干水分。在切成2cm宽，5cm长的条状。

2、将香醋，生抽，盐，白砂糖，鸡精放入小碗充分混合搅拌成调味汁。与白菜条在稍大的容器中拌匀，包裹了调味汁的白菜条摆入盘中，表面摆上姜丝。

3、大火加热炒锅，放入凉油，将干红辣椒和花椒入锅，改小火慢炸，至辣椒变焦黄色。花椒变黑色前离火。直接将油淋在盘中摆好的白菜上，既成。

鱼香茄子

原料：

长茄子1个、泡椒4个、葱1段、姜1块、蒜2瓣。

调料：

酱油10ML、米醋20ML、料酒5ML、糖10克、水淀粉20ML。

做法：

1、茄子洗净，切成滚刀块， 泡椒、葱、姜蒜分别切碎，所有调料混合成汁；

2、锅中不要倒油，将茄子块放入锅中干煸；

3、不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出；

4、锅中倒入少许油，放入姜、蒜碎爆出香味，倒入切碎的泡椒，炒出香味；

5、倒入已炒过的茄子，翻炒几下；

6、倒入调味汁、翻炒待汤汁变浓稠；

7、撒入葱花即可出锅。

.【菜名】 蚂蚁上树

【特点】 色泽红亮，肉末贴在粉丝上（形似蚂蚁爬在树枝上），食之别有风味。

【原料】 主料：粉丝100克，猪肉末75克。调料：植物油750，（实耗鸡50克），葱5克，姜、蒜瓣各3克，豆瓣酱13克，辣椒粉1克，酱油20克，料酒13克，味精 3克，汤150克。

【制作过程】 （1） 用旺火把炒勺内的油烧到6~7成热，下入粉条，炸至发泡时捞出。 （2）葱、姜、蒜均切末。 （3） 把肉末炒熟后，再把葱、姜、蒜、辣椒粉炒几下，随即把料酒、汤和酱油倒入，再下入粉条，待收干汁，加味精便成

菜名】炝黄瓜

【原 料】 黄瓜400克。 盐3克、菜油40克、干辣椒5克、花椒2克、葱10克、味精0.5克、芝麻油5克。

【制作过程】 黄瓜洗净去蒂，切成约4厘米长、l厘米粗的条，码盐少许，葱切成马耳朵形。炒锅置旺火上，加菜油烧至五成热（约125℃），放入干辣椒节炒至呈棕褐色时，下花椒炒出香味，再放黄瓜快速炒匀。加入精盐、味精、葱炒至断生，淋芝麻油起锅即成。

4. 请介绍几种家常素菜的做法,谢谢

辣白菜：炒锅上火，烧热加底油，葱姜蒜末辣椒末炝锅，倒入切好的白菜块，翻炒，加少许糖，醋，适量盐，味精，出锅装盘，完成。

香菇油菜：嫩油菜切段，香菇用刀片成两片，半头蒜切末，炒锅上火加底油，油略微热，加入蒜末炝锅，倒入香菇油菜，翻炒，将熟时加适量盐，味精，起锅前用水淀粉勾芡，淋入少许香油，出锅装盘，完成。 葱油豆腐：炒锅上火烧热加底油，葱花炝锅，放入切成块的水豆腐，加少许高汤（清水也可），稍炖一会，加适量盐，味精，好了，出锅装盘，完成。

韭菜炒豆腐：同上做法，在出锅前加上韭菜段即可。 豆干炒豆芽：豆干切丝，炒锅上火加底油烧热，葱姜丝炝锅，倒入绿豆芽和豆干丝翻炒，加适量盐，味精，出锅装盘，完成。

出锅前加些韭菜段也可。 糖醋洋白菜（卷心菜）：炒锅上火烧热，蒜片干辣椒段炝锅，倒入切好的洋白菜，翻炒，加糖，醋，盐味精，炒熟装盘，完成。

……太多了。

5. 素菜辣椒炒盐豆角怎么做好吃又简单,做法

材料碎猪肉300克，蒜蓉1汤匙，西季豆（豆角）700克，中型洋葱1个，切丝，云耳10颗左右，泡软，切丝，即食榨菜丝1包，70克，以下份量仅供参考，水1汤匙，蚝油3汤匙，糖1茶匙，基本调料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量做法1.四季豆先摘去头和尾较硬的部份，再切成对半，放入开水中煮3-4分钟左右，沥水备用，猪肉用酱油、生粉、糖、盐、水和油适量腌15分钟。

2.快火下油起锅，爆香蒜蓉至金黄，加洋葱放少许盐炒至发软，再加入猪肉炒至全熟，加入云耳和榨菜炒1-2分钟，加入西季豆略炒，再加入汁料炒匀装盘即可。