酱香卤鸡爪的家常做法

1. 酱香鸡爪的做法,酱香鸡爪怎么做好吃,酱香鸡爪的家常

主料

鸡爪

600克

辅料

油

适量

盐

适量

糖

适量

甜面酱

适量

酱油

适量

步骤

1.鸡爪洗净，切去指甲

2.焯水

3.锅中放油，加糖熬汁上色

4.下人鸡爪

5.加酱油、干辣椒、花椒、八角

6.加甜面酱翻炒

7.加水开始盖锅烧制

8.约十多分钟后加盐、鸡精即可了

2. 鸡爪的做法,酱香鸡爪怎么做好吃,酱香鸡爪的家常做法

酱香鸡爪 主料 鸡爪适量 豆瓣酱适量 老抽少许 生抽少许 料酒少许 八角少许 香叶少许 蒜瓣少许 冰糖2-3粒 酱香鸡爪~好吃到爆的做法步骤 1. 步骤如下鸡爪适量洗净，去指甲鸡爪一分为二（自己随意） 2. 锅里放适量清水烧开放进去煮3-5分钟 3. 捞出清水冲洗两遍控水备用 4. 准备少许八角香叶蒜瓣 5. 锅烧热放适量的油 6. 一勺豆瓣酱（郫县豆瓣酱可以代替） 7. 炒出香味，红油 8. 鸡爪倒进去翻炒 9. 加入老抽少许翻炒 10. 生抽少许 11. 冰糖三粒我用刀压碎了（这个压不压无所谓） 12. 盐巴适量根据自己口味添加 13. 翻炒至鸡爪上色 14. 加清水没过鸡爪即可八角，香叶、蒜瓣放进去 15. 加入料酒大概一勺 16. 盖上锅盖大火烧开，小火焖25--30分钟左右大火收汁即可！超级香！其它调料不用加味道都很棒了！如果你喜欢可以加！ 17. 全程步骤结束。

3. 酱香鸡爪怎么做好吃,酱香鸡爪的家常做法

酱香鸡爪步骤1

酱香鸡爪的做法大全

鸡爪洗净，切去指甲

步骤2

酱香鸡爪的做法图解

焯水

步骤3

锅中放油，加糖熬汁上色

步骤4

下人鸡爪

步骤5

加酱油、干辣椒、花椒、八角

步骤6

加甜面酱翻炒

步骤7

酱香鸡爪怎么炒

加水开始盖锅烧制

步骤8

酱香鸡爪怎么煮

约十多分钟后加盐、鸡精即可了

4. 美味的酱香鸡爪怎么做好吃又简单,做法图

主料 鸡爪 ：500辅料香叶 ：适量花椒 ：适量干辣椒 ：适量酱油 ：适量生抽 ：适量桂皮 ：适量八角 ：1个具体步骤 第一步 1.准备好买来的鸡爪 第二步 2.凉水下锅将鸡爪焯一下，大概5分钟左右，时间不要太长 第三步 3.捞出鸡爪后用凉水洗净，并剪去指甲（这一步可以在焯水前做，我忘记了，所以焯水后才剪得指甲） 第四步 4.准备好调料 第五步 5.鸡爪下如锅中加少量水，多倒些酱油和生抽（酱油与生抽的比例是2:1），并加入调料 第六步 6.开锅后转小火炖30分钟关火即可，然后可以盖上盖子焖1小时左右，让鸡爪更加入味 第七步 7.可以吃啦。

5. 五香卤鸡爪的做法步骤图,五香卤鸡爪怎么做

五香卤鸡爪的做法

鸡爪买回来之后，加点盐生姜用沸水煮一遍，沸五分钟就可以，水倒掉。用冷水冲，生姜这些可以留住。

锅里加水加盐再次煮开，煮15分钟，水倒掉。再用冷水冲。这样鸡爪比较Q。

加八角桂皮生姜盐生抽酒，再起锅煮，煮沸十五分钟。

调上色酱。保鲜盒里倒生抽，蒸鱼鼓油，少量盐味精。主要是为了上色，可以少调一点。

鸡爪煮好后，倒掉水，把鸡爪放进凉开水机，可以对剪，比较容易入味。

鸡爪沥干水，放入调好的酱里，拌匀。放进冰箱冷冻一晚。

第二天，把冻好的鸡爪放锅里，水刚好没过锅，加料酒生抽姜片，八角桂皮，煮沸15分钟后，转小火炖1小时。（生抽适量，颜色不好，可以后期加）

汤汁微收，如果味道颜色不够，可以适当加蒸鱼鼓油和盐，或者直接生抽。

用筷子把鸡爪一只只夹出来摆在盘子里，以免粘在一块。

晾凉了可以直接吃。我喜欢放冰箱冷藏2-3小时后吃，更有感觉。

小贴士

1.生抽本身还有很高的盐分。所以盐尽量少放，不够味，可以后期调整，台咸会不好吃。

2.反复冷水冲和冷冻一晚都是为了肉更好吃，所以多几番工序吧、