青皮萝卜和鱼做法大全

1. 青萝卜鲫鱼汤怎么做

主料：鲫鱼一条.青萝卜一个

辅料：姜

调料：油.盐.鸡精

做法：

1）鲫鱼收拾好，去干净鱼肚里面的黑膜.冲洗干净，用姜和料酒稍稍腌制片刻.（鱼肚里面也要放点姜）

2）青萝卜去皮，对半切开，再切成片.姜切成片，拍松.把鲫鱼用水冲一下，稍稍沥干.

3）锅烧热，放油.油温的程度要比平时炒菜稍高点.慢慢转动锅，使周围能均匀的沾上油.滑入鲫鱼煎至两面黄色.

4）倒入适量入开水，放入姜片，萝卜片，盐，大火煮5分钟，再用小火炖煮至萝卜熟，用鸡精调味即可.

ps:

鱼肚子里面的黑色膜要收拾干净，不然鱼怎么煮都会有腥味.

油的温度要比平时稍高点是因为，这样鱼不会粘锅.

煎鱼的时候转动锅身，使鱼头，鱼身和鱼尾都能均匀的受热.

鱼煎好一面的时候要小心翻面.

2. 青条鱼顿水萝卜怎么做好吃

材料：

鲜青条鱼500克，青萝卜100克，葱段、姜片、花椒、水发冬菇、花生油、清汤、芝麻碘盐、料酒、醋、白糖、鸡精、香油、香菜梗、瘦猪肉各适量。

做法：

(1)、将青条鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。勺内加清水烧开，将鱼入开水中一烫捞出，控净水分。冬菇去蒂，一切两片，香菜梗切段，青萝卜洗净，切成0.5厘米厚的大片，瘦猪肉切片。

(2)、勺内加入花生油，烧至六成热时，将鱼入油中煎至两面淡黄色，盛出。

(3)、勺内留油少许，烧至五成热时用葱段、姜片、花椒爆锅，加入料酒、醋、糖，下入肉片、萝卜片、冬菇略煸，再加入清汤、芝麻碘盐、鸡精及鱼，用旺火烧开，小火煨炖至汤汁余下三分之二时撒入香菜段，淋香油即成。

鱼要洗净，用旺火烧开，小火煨炖至汤汁余下三分之二即可。

3. 青条鱼顿水萝卜怎么做好吃

青萝卜炖青条鱼

材料：

鲜青条鱼500克，青萝卜100克，葱段、姜片、花椒、水发冬菇、花生油、清汤、芝麻碘盐、料酒、醋、白糖、鸡精、来香油、香菜梗、瘦猪肉各适量。

做法：

(1)、将青条鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。勺内加清水烧开，将鱼入开水中一烫捞出，控净水自分。冬菇去蒂，一切两片，香菜梗切段，青萝卜知洗净，切成0.5厘米厚的大片，瘦猪肉切片。

(2)、勺内加入花生油，烧至六成热时，将鱼入油中煎至两面淡黄色，盛出。

(3)、勺内留油少许，烧至五成热时用葱段、姜片、花椒爆锅，加入料酒、醋、糖，下入肉片、萝卜片、冬菇略煸，再加入清汤、芝麻碘盐、鸡精及鱼，用旺火烧开，小火煨炖至汤汁余下三分之二时撒入香菜段，淋香油即成。道

鱼要洗净，用旺火烧开，小火煨炖至汤汁余下三分之二即可。

4. 青皮萝卜怎么做好吃

主料：青皮萝卜一个。

辅料：干面粉50克。

调料：盐，白胡椒粉。

非常简单的主、辅、调料，能做出好菜吗？别急，您就瞧好吧！

第一步：在刨好的萝卜丝中加入盐、白胡椒粉后，拌匀腌渍备用。

第二步：煎锅内放油，待油温六成热时，该中小火。

第三步：将干面粉均匀地撒在腌渍好的萝卜丝上，力求每根丝上都沾上面粉。

第四步：用手一撮一撮地拎起萝卜丝，轻放入油锅中。片刻，您就能看见锅中爬满了淡绿色的小河蟹，随着油温的升高，颜色渐渐由淡绿变成金黄色，就可以出锅了。

5. 清汤萝卜丝煮鱼怎么做

食材

鱼1条白萝卜4个

油适量盐适量生姜适量大蒜适量料酒适量白酒适量美味鲜适量剁辣椒适量

步骤

1

鱼一条（好像是鲤鱼吧！我对鱼种类不太分得清）

2

白萝卜3-4个。

3

将白萝卜擦成丝！

4

鱼切块，白酒稍微腌制下。

5

锅中放入油，油热后放入生姜，大蒜鱼块稍微煎下。

6

将鱼块煎得稍微有点黄。

7

放入适量的盐，剁椒，美味鲜和适量的水。

8

待水煮开后，放入擦好的萝卜丝。

9

细细的萝卜丝融入鱼中后，最后放入生的大蒜叶，煮沸即可出锅。（最后我们又放了些香菜，味道很浓，很好吃）

希望能帮到您，有什么不懂得还可以问我哦，新年快乐~

6. 青皮萝卜汁怎么做

青红萝卜焖牛肉

主料：牛肉500克，青皮萝卜1个，胡萝卜1根

辛香料：大蒜6粒、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4支

调味料：料酒2大勺、黄豆酱1大勺、酱油2大勺、糖1勺、盐适量

步骤：

1、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净

2、炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料

3、放入牛肉略微翻炒一下

4、下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀

5-6、再加入适量开水（水量要没过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约80分钟

7、青萝卜、胡萝卜洗净切块

8、加入到牛肉中同时加糖和适量的盐，继续烧20分钟左右

9、最后如汤汁仍比较多，可以开大火收汁

Tips:

1、辛香料虽说是红烧牛肉的好搭档，不过也不要太多，以免抢了肉味，不吃辣的，干辣椒可以省略，或者少放点取其香气

2、胡萝卜比较容易煮软，可以先放青萝卜，10分钟后再加胡萝卜。

3、不加这两种萝卜，可以直接做成红烧牛肉，或者用马铃薯和山药来代替萝卜也很不错。

青、红萝卜的热量低、纤维素比较丰富，跟牛肉一同炖煮不只可以多摄取根茎类蔬菜的营养，还能够平衡牛肉较为温热的属性，帮助消化~~

PS:

关于白萝卜、胡萝卜是否能放在一起争论已久，据说会让萝卜中的维生素C流失，但那只是一点点，吃点别的就补回来了，不用太在意~~

7. 韩式萝卜炖青占鱼的做法步骤图,怎么做好吃

韩式萝卜炖青占鱼的做法

做法是 切备料 把鱼洗净处理内脏后切成块 萝卜也切块 洋葱一个 切块 葱三根 切成一指的长度 把萝卜放最底下 然后放鱼 再放葱和洋葱

这时候准备酱料了 半杯的酱油 四分之一杯的辣椒粉（怕辣的少放点吧）两小勺的糖 12个蒜捣成蒜末 一小勺的姜末

把酱汁倒进锅里 然后再倒一杯的水 盖上锅盖 大火焖煮20分钟后转小火再炖煮约40-50分钟 撒上辣椒出锅即可 （炖煮期间尽量把汤汁淋到鱼上 让鱼充分吸收汤汁 但不能捣鱼 因为会碎）

8. 萝卜煮鱼怎么做才好吃

主料：胖头鱼一条 萝卜一根

方法/步骤：

将锅烧热后，倒入精炼油，油热得差不多再加盐。

油烧开后把切成块的鱼平铺在锅里煎。

煎的有点嫩黄，再把鱼块翻个边继续煎。

煎的有点嫩黄，再均匀洒上白醋，然后加水，大火烧开。

水烧开后，将萝卜切成块，生姜和小红椒切碎，依次加入锅内。

也可以适量加点白糖调味，根据个人口味了。

多煮会，让萝卜煮软、鱼肉和各种调料的味道全煮出来，等到汤汁变得浓稠、亮白，就说明差不多了，加入一勺猪油以及少许香葱段提味，稍等片刻就可以出锅了。

怎么样很容易吧，晶莹剔透的萝卜、鲜嫩多汁的鱼肉、色彩亮白的汤汁，赶紧试试美味营养的鱼煮萝卜汤吧。