大蔓越莓饼干的做法

1. 蔓越莓饼干怎么做

食材用料：

低筋粉150克

糖粉40克

黄油[图]黄油80克

鸡蛋液25克

蔓越莓干30克

菜谱做法：

蔓越莓饼干的做法图解11.所有材料清单。【蔓越莓干事先用刀切碎】

蔓越莓饼干的做法图解22.黄油室内回温至软。

蔓越莓饼干的做法图解33.加糖粉用打蛋器搅打均匀。

蔓越莓饼干的做法图解44.打至完全融化很细腻的一种。

蔓越莓饼干的做法图解55.加鸡蛋液继续低速打至顺滑。

蔓越莓饼干的做法图解66.加蔓越莓干继续低速打至顺滑。

蔓越莓饼干的做法图解77.用橡皮刮刀把四周的面团搞均匀。

蔓越莓饼干的做法图解88.搞成这个样子。

蔓越莓饼干的做法图解99.用手去揉面揉，捏结团。

蔓越莓饼干的做法图解1010.拿出饼干模具铺垫烤盘纸把面团放进去压紧。烤盘纸稍微大一点二边留余地，这样脱模就方便了。

蔓越莓饼干的做法图解1111.把模具放入冰箱冷冻1个小时后拿出切片，烤盘放锡纸把切成片的饼干排放整齐。

蔓越莓饼干的做法图解1212.烤箱预热温度180°时间10分钟。最后设烤箱温度180°时间15分钟完成。注意观察上面颜色变深就熟了。

蔓越莓饼干的做法图解1313.这是15分钟出来的饼干，拿出冷却

2. 超简单蔓越莓饼干怎么做

超简单蔓越莓饼干的做法步骤

1. 蔓越莓干切碎，整颗也可以，但是切饼干片时事先切碎的蔓越莓干更容易切。

2. 黄油软化搅打均匀，不用打发，均匀软化即可。虽然很多人都说，室温软化哟亲！但我试过，隔水软化根本没区别！只会更省时间！

3. 糖粉分三次倒入黄油中，搅打均匀后再加下一次。全蛋液同样分三次加入。

4. 加入蔓越莓干碎。

5. 加入低筋面粉，说实话个人觉得不用过筛，混合均匀。

6. 揉成条，用保鲜膜包好，放入冷冻室冻一小时，记得是冷冻不是冷藏。

7. 切成6mm左右厚薄均匀的片状。烤箱预热几分钟，160度，中层，烤20分钟左右。切快点，软了就切不成型了。

8. 时间烤够以后，如果端出来时还有些软没关系，彻底冷却后会变脆。如果冷却后还有点软心，再回烤箱低温回烤几分钟。最后几分钟最好守着烤箱看看，颜色金黄即可。

3. 蔓越莓饼干怎么做才酥

一直用君之的方子做的，但是看到网上蔓越莓饼干卖的便宜，7.9就一袋200g的还包邮就试了一下，发现自己做的饼干比较软，面粉味重，网上买的烤的颜色深，非常酥脆，于是自己改良了一下

小费的下午茶

用料

低筋面粉 115g

糖粉 30g

黄油 60g

全蛋液 20g

蔓越莓 36g

蔓越莓饼干（酥脆版）的做法

称60g黄油室温软化，加入30g糖粉，用打蛋器低速档打至黄油膨大发白后，倒入20g全蛋液继续搅打均匀，不好意思没有拍照

将低筋面粉过筛倒入黄油中，蔓越莓切碎后加入（切几刀就可以，不用切的过细）

带上一次性手套，揉搓成面团，越快越好，不要过度按压！放入模具中，没有模具的只需要搓成条用刀面整形，依旧漂亮

放入冰箱冷冻室片刻，冻硬后更好切也不会改变其形状，切口更整齐！切成0.8cm左右厚度

排放入烤盘，165度20分钟即可

出炉成品

4. 越蔓莓饼干的做法步骤图,越蔓莓饼干怎么做

主料黄油75g 低筋面粉115g鸡蛋液（全蛋一大勺）15ml 蔓越莓干35g糖分60g 越蔓莓饼干的做法步骤越蔓莓饼干的做法图解11. 制作过程：1、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。

不需要打发。2、加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀。

3、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎（不要切太碎）。

4、倒入低筋面粉5、搅拌均匀，成为面团。用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬（约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦）。

6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可。

5. 蔓越梅饼干家常做法,正宗蔓越梅饼干怎么做

蔓越梅饼干 主料 低筋面粉115g 蔓越莓干35g 鸡蛋液一勺（15ML） 黄油75g 糖粉40g 蔓越梅饼干的做法步骤 1. 准备材料 2. 黄油软化后加入糖粉，搅拌均匀。

不需要打发 3. 加入一勺全蛋液搅拌均匀 4. 加入切好的蔓越莓干（蔓越莓干不要切太碎了） 5. 加入低筋面粉拌匀 6. 拌匀后放入磨具里塑成长方形后，放入冰箱冷冻两小时以上 7. 从冰箱里取出切成约0.7cm厚的小方块，摆入烤盘内，烤箱150度预热10分钟，送入烤箱150度上下火烤20分钟即可。

6. 0失败蔓越莓饼干怎么做

用料

低筋面粉 90克

鸡蛋 20克

奶粉 15克

蔓越莓 （酒泡）适量

黄油 80克

糖粉 30克

做法

1、黄油放置室温充分软化成膏状

2、筛入糖粉用蛋抽打至膨松

3、油糖混合后非常细腻

4、分次加入蛋液打至融合

5、筛入低粉、桔子粉（可以换成奶粉）

6、用刮刀混合均匀

7、加入用酒浸泡一夜后蔓越梅干

8、将混合手的面团放至在保鲜膜上，面团很粘手所以全过程用刮刀操作即可

9、放入模具整形，入冰箱冷冻

10、将冻好的面团从模具中取出，回温3-5分钟

11、切片

12、切好的饼干坯排在烤盘上，注意留有一定间距，入预热烤箱180度15-20分钟

烹饪技巧

1、黄油一定要软化到位，黄油打至膨松即可，不可过度打发，否则烤时会过度膨涨，影响口感。

2、蔓越莓干用红酒或朗姆酒（也可以用温水）浸泡后沥干水份使用，否则经过烘烤会很干硬。

3、出炉后晾凉密封，可以保存较长时间。

4、各家烤箱温度都会有偏差，请根据情况适时调整烘烤时间。