白圆子汤做法

1. 园子汤怎么做

豆腐丸子汤 用料： 1、猪肉末半斤。

2、嫩豆腐半斤。 3、碎米芽菜约一两。

4、豌豆尖二两。 5、老姜末一匙。

6、鸡蛋一个。 7、葱两棵，切碎。

8、淀粉一汤匙。 9、盐适量。

做法： 1、将肉末、豆腐、鸡蛋、淀粉、姜末、盐、一汤匙水放碗里，用手充分抓烂抓匀后，再放入碎米芽菜再抓匀。 2、用不锈钢匙取一定量的料在手心里做成丸子，一边做一边放汤锅里用中小火煮。

汤面保持沸而不腾；全部做完后改中火煮约五分钟，放入豌豆尖后立即关火，起锅装汤钵，撒上葱碎即可上桌。 ———————————— 肉丸子汤 成分： 佐料： 1.白胡椒粉和黑胡椒粉 2.花椒四五粒，大料两三瓣 3.盐 4.干淀粉2汤匙 5.香油 6.香菜一小把 7.生姜一小块 8.小葱两根 9.虾米一撮 主料（2人份）： 1.新鲜猪肉馅半斤 2.大豆腐一小块 3.生鸡蛋3个 4.大青萝卜1根 5.粉丝一大包 炊具：非法小电锅一个 能源：学校的电 其他工具：插（音）萝卜丝的插板（在你买调料盒做酱鸡杂的同一个地方就有卖的），可供搅拌肉馅的盆子和筷子。

制作过程： 1.洗手，要求绝对干净。 2.姜切三片备用，小葱一根切成葱花，剩下的姜和小葱一根都剁碎。

越碎越好。 3.三只鸡蛋打进盆子里，半汤匙水，适量盐（不要多，本品口味应清淡），黑白胡椒粉加在一起大约不超过半汤匙，以及姜末葱末。

用筷子打匀。 4.肉馅倒入盆子里，撒上干淀粉，可用筷子大致拌一拌，主要用手抓捏，把肉馅拌匀，放一边备用。

5.烧水，水里先放好花椒大料虾米和姜片。 6.萝卜洗好，用插板插丝。

7.水烧开，捏丸子放进锅里。 8.用筷子间或搅和几下，豆腐切成横截面积不超过1x1的小块或小条下锅，然后把萝卜丝倒进去煮。

9.煮的过程中可品尝汤的味道，酌情加盐。 10.萝卜丝煮到基本透明时，放葱花。

11.半分钟后放香菜，停止加热。 12.放白胡椒面少许，稍稍搅拌，滴香油三五滴，盖锅盖闷半分钟。

13.抄家伙上吧！！ 注意事项： 1.标准状态：就是好吃的肉丸子汤那种状态。肉丸子汤吃过吧？试过本食谱的姐妹（包括兄弟）应该知道了，反正就是好吃没错啦！！哈哈哈！！ 2.胡椒粉只放一种也没有关系。

3.据说应该只放蛋清，但是蛋黄要怎么处理？扔掉？？！！不可原谅！！！！全放进去吧，什么也不影响。 4.用筷子打蛋应注意，两根筷子要分开……-_-。

5.捏丸子的具体方法：再次确认手的干净程度（洗完手后请勿习惯性地涂护手霜……-_-。

）。

左手插进肉馅里握一团肉馅拿起来，右手手指弯曲聚集呈鸟爪样。左手握住肉馅，并拢二三四五指（握杆样），稍用力一握，便有一球肉丸从你的虎口处冒出来，右手轻轻捉它起来（不要用力捏~~~-_-++。

，放入水中。

热水并不可怕，如果你因为害怕，把肉丸‘扔’进去，才会溅出热水烫到你。如果离水面很近轻轻松开手放它进去，是不会被水烫的（不过也不要一高兴把整只手伸进水里……-_-。

）。

另外，如果有小汤匙，也可右手拿汤匙，把肉丸刮起来放锅里。 6.切豆腐方法：豆腐本是接近正方形，左手展开护住豆腐左侧面，右手持刀，用菜刀切下厚越1公分的一片，向左手一歪，就有一片豆腐在左手掌上。

现在左手横在眼前，右手持刀沿左手手指的纵向轻轻压下刀刃，将豆腐切成越1公分宽的长条。现在移驾到锅前，左手与刀垂直，切下豆腐块沿手指推入锅中。

只要动作轻柔，不会切到手，也不会烫到。不要妄想在菜板上切好再捡起来下锅，因为一般的豆腐都不会结实到容你如此移动它的程度。

7.所谓‘透明’的萝卜丝，并不是消失在汤里不见-_-。

，而是好象吸饱了水有透明的感觉，跟生萝卜白生生的感觉不同。

8.因为肉丸里已经有胡椒和盐，所以汤里不要放太多。 9.盛汤八字诀：轻捞慢起，勺子沉底。

10.喜欢辣的，可以放辣酱，最好是自制的剁辣椒之类，不要有肉的辣酱，否则会混淆肉丸子的香味。喜欢酸的，可以放陈醋。

偶通常两样都放，酸辣汤^0^。 11.本品清淡爽口，最适合与馒头花卷烧饼等中式面食同时服用。

2. 煮圆子汤怎么做

圆子汤

原料：白萝卜，肉圆子，粉丝，黄叶菜。

圆子汤的做法

1.瓷煲里放半锅水烧开，放入一勺盐，然后把圆子拆开放入，盖上盖子中火煮5分钟。因为圆子是油炸的，所以我就没有再放油了。

2.白萝卜一个，其实这个很小啦，是农家种的那种。

3.白萝卜切薄片。

4.把萝卜片放入瓷煲跟圆子一起继续煮。

5.还有番薯粉丝一卷，

6.把番薯粉丝也放入一起煮，这时候萝卜片已经透明了。

7.再来几片黄叶菜。

8.把菜梗跟粉丝一起下锅，这两样东西的成熟速度差不多。

9.菜梗熟了之后放入菜叶。

10.叶烫软即可关火，前前后后十几分钟就可以搞定一顿饭菜了。

3. 汤怎么做好吃,白萝卜丸子汤的家常做法

白萝卜丝丸子汤的做法步骤

1

白萝卜擦成丝

2

肉馅用水打上劲儿，放入少许蛋清、葱姜末、盐继续朝一个方向搅拌（水要分次放入，可多放一些）

3

锅中放入少许油，把萝卜稍微炒一下，这样可以有效去除萝卜的苦辣味

4

放入适量的水，不要盖盖子，煮开（开盖子也是为了去除萝卜的萝卜味）

5

水微开后，下入肉丸子。撇去浮沫

6

根据个人口味放入适量的盐、白胡椒粉、鸡精、酱油，撒上香菜关火

4. 圆子汤的做法

你说的是用肉做的圆子吗？以前我初中时经常吃我妈做的 呵呵 不是很难

材料：五花肉 姜沫 盐 胡椒粉 芡粉 鸡蛋 葱 鸡精

做法：1）把肉剁碎，加入蛋清（把鸡蛋敲个小洞，蛋清就流出来了~~）姜沫 葱花（切细一点儿）盐、胡椒粉（不要太多了），加入芡粉，使肉能成团

2）把肉搓成一个个的团，如果想做出的汤更香的话，可以把肉圆子炸一下，不过这个很考验技术的哦，炸糊了就不好了

3）水开了后，就把肉圆方进去 ，肉熟了后起锅前可以放一点儿菜叶，最后加一点鸡精，就个更香了。

呵呵 这个是我妈告诉我的方法，多做几次就熟练！

你妈妈会开心的~~~

5. 白菜丸子汤怎么做

菜系及功效：家常菜谱 保健食谱

白菜丸子汤原料：白菜、瘦猪肉各150克，豆腐80克，蛋清15克，酱油、精盐各4克，味精、胡椒粉各2克。

白菜丸子汤的做法：

1）猪肉剁成泥，加入适量蛋清、酱油、精盐、味精、胡椒粉和少许水拌匀。

2）白菜洗净，切成小方块；豆腐切成小块。

3）汤锅放到火上，放入600克清水烧开，把肉馅挤成小丸子，放入汤锅内，再放入白菜，豆腐与剩余调料，汤开即可。

白菜丸子汤特点：味道鲜关。