干煸肥肉杏鲍菇的家常做法大全

1. 干煸蘑菇肉的做法,干煸蘑菇肉怎么做好吃,干煸

步骤干煸蘑菇肉的做法步骤11.准备食材蘑菇，五花肉（蘑菇提前用温水泡开，五花肉下开水锅炒2分钟）干煸蘑菇肉的做法步骤22.姜，蒜切小片。

干辣椒切成小段。葱切碎自制辣酱拿出备用。

干煸蘑菇肉的做法步骤33.热锅凉油，油5,6成热时先放葱，姜蒜煸出香味，拧小火放干辣椒快速翻炒，再拧大火放五花肉快速翻炒，肉微微变色，再拧中火让肉慢慢出油。加料酒，酱油，自制辣椒酱均匀翻炒。

干煸蘑菇肉的做法步骤44.放蘑菇，转成大火快速均匀翻炒，让肉里的油充分吸收到蘑菇里。干煸蘑菇肉的做法步骤55.然后稍微放一些温水，大火咕嘟烧开。

干煸蘑菇肉的做法步骤66.让汤汁收干，加盐，糖。就好了。

2. 干煸杏鲍菇炒肉怎么做

干煸杏鲍菇炒肉的做法 杏鲍菇洗净切片，一般切成两枚1元硬币摞在一起的厚度（如果太薄容易被煸过头），或者根据自己的喜好随意调整厚度。

将五花肉切成与杏鲍菇相同厚度，或者更薄些。将葱、姜切丝，如果吃辣可以将干红辣椒切小段。

中火将锅微微烧热，将杏鲍菇片放入锅中铺平，煸干水份，煸的过程中注意翻面，一般杏鲍菇有部分变焦黄即可拣出，稍厚的杏鲍菇可多加热一会儿。这个过程比较花时间。

将锅烧热，放入食用油，待油热后放入五花肉煸炒（一般中火或者根据实际情况调整），肉变色后放入葱姜丝，如果吃辣可以同时放入干红辣椒（这是北方的做法，不能接受大葱的可以换成蒜或者只放姜），葱姜丝爆香后放入少许生抽翻炒，再倒入之前煸干的杏鲍菇一起炒，并依次放入盐、糖（少量），放糖是为了提鲜，如果觉得太干可以沿锅边放少量水，翻炒几下就可以出锅了。另外，还可以放一些红、青椒丝作为配菜来装饰，在放入杏鲍菇后入锅翻炒即可。

3. 干煸杏鲍菇的做法步骤图,干煸杏鲍菇怎么做

干煸杏鲍菇的做法

原料：杏鲍菇450g，生抽1汤匙，干辣椒1个，生姜1小块，小香葱1小把，食用油适量。

准备：杏鲍菇洗净，用手撕成条状。生姜切片，小香葱切段，干辣椒切成小圈。

做法：

1、炒锅烧热后倒适量油，烧热后下入杏鲍菇，用中小火煸炒出水分。看到杏鲍菇的水分被逼出，转为金黄色时即熄火，盛出待用。

2、把炒锅洗净，烧干后再倒入少许油，烧热后用中火爆香姜片和辣椒。然后转大火，倒入杏鲍菇，放入生抽，翻炒均匀后下葱段，再炒几下就可以出锅了。

4. 杏鲍菇怎么做好吃,干煸杏鲍菇的家常做法

主料：杏鲍菇300克。

辅料：花椒10克，蚝油1大勺，香油1小勺，白糖1小勺，干辣椒10克，食盐1/2小勺，生抽1大勺，鸡精1/2小勺，葱1段，姜2片，蒜3瓣，花生10克，芝麻10克，植物油50克。

干煸杏鲍菇的做法

1.准备原料。

2.花生切碎和芝麻在锅中干炒成熟。

3.杏鲍菇用手撕成细丝，粗细根据个人喜好，喜欢有嚼头的就粗一点，撕出来的绝对要比刀切的好吃。

4.微波炉加入4分钟，沥干水分，目的是为了使杏鲍菇初步成熟，也除去多余水分，也可以焯水后沥干水分。

5.干辣椒切碎，葱1小段，蒜3瓣，生姜2片，改刀成片。

6.锅烧热后倒入少许油，将没过锅底即可。

7.倒入杏鲍菇大火煸炒，炒到表面焦黄即可倒出来备用，全程大火，杏鲍菇比较耐炒不用担心会糊掉。

8.锅中再次到少许油，小火炒香花椒，小火煸炒出香味即可，如果为了吃的时候方便可以捞出花椒。

9.花椒出香味后倒入干辣椒和葱、姜、蒜，这时候放入葱、姜、蒜不会糊掉。

10.倒入炒好的杏鲍菇，快速烹入酱油1大勺翻炒均匀，这时候锅很热，烹入酱油香味会立刻释放出了。

11.这时候火关小，加入1小勺糖，盐和鸡精各1/2小勺，再放上1大勺蚝油，如果火大了，酱油会糊掉。

12.开大火把调料翻炒均匀，淋上香油一小勺，最后出锅前撒上干炒过的芝麻花生碎炒匀即可出锅。

5. 菇怎么做好吃,干煸杏鲍菇的家常做法

- 准备食材 -

杏鲍菇

猪肉

盐

糖

味极鲜酱油

蚝油

葱姜蒜

料酒

- 步骤 -

1.杏鲍菇用手撕成细条

2.烧一锅热水，水开后下杏鲍菇，待水再次沸腾后煮一二分钟即可

3.捞出煮好的菇，用手攥干水分。

4.葱姜蒜切好，能吃辣加干辣椒和花椒。肉切条备用。

5.锅里倒入油，油量不需要很多，比平时炒菜少一半就足够。放入煮过的杏鲍菇，一直小火不停煸炒。这步需要一些时间，小火慢煸就行。

6.一直煸到如图，菇出香味而且上色为止。（这样做费点时间，但是味道很香。但是如果不考虑健康问题的话也可以用多油炸一下）

7.再次起锅下油，然后葱姜蒜爆香

8.放入肉炒一下，放酱油和料酒，肉炒九成熟放入提前煸好的杏鲍菇

9.然后放糖盐蚝油，炒熟出锅即可。

6. 杏鲍菇炒瘦肉怎么做好吃,杏鲍菇炒瘦肉的家常做法

步骤杏鲍菇炒瘦肉的做法步骤11.猪肉切片，有油盐、蚝油腌10分钟杏鲍菇炒瘦肉的做法步骤22.杏鲍菇洗净杏鲍菇炒瘦肉的做法步骤33.杏鲍菇切片，姜切片杏鲍菇炒瘦肉的做法步骤44.起油锅杏鲍菇炒瘦肉的做法步骤55.放入姜片爆香后放入瘦肉片杏鲍菇炒瘦肉的做法步骤66.加入适量水杏鲍菇炒瘦肉的做法步骤77.加入杏鲍菇杏鲍菇炒瘦肉的做法步骤88.加入盐杏鲍菇炒瘦肉的做法步骤99.盖上盖，煮5分钟杏鲍菇炒瘦肉的做法步骤1010.加入蚝油，炒匀杏鲍菇炒瘦肉的做法步骤1111.加入杞子，炒匀便可杏鲍菇炒瘦肉的做法步骤1212.盛出。