鸡旦韭菜饺子的做法

1. 韭菜鸡蛋水饺的家常做法大全怎么做好吃视频

做法1、韭菜摘干净后用水清洗，干净后空干水分。

2、韭菜用刀切丁，丁越小越好；3、鸡蛋搅碎上锅煎，在煎的过程中要用筷子不停的搅拌，这样避免结成大块，避免用刀剁了，成颗粒状后出锅。4、加盐、味精、酱油少许、十三香、花生油等佐料顺时针搅拌均匀，加入切碎的韭菜拌匀备用；面的和法饺子粉加适量清水和面，最好是温水，采取边和边加的方式，在和的时候要照顾好盆的边缘，不要沾在上边更多的面以免清洗困难，以面不沾手面不沾盆为最佳，面和好后饧半小时；包揪箕（替代字，音ji）子一定要均匀，这样包出来的饺子才能大小统一，擀皮的时候也要注意要薄厚均匀才行，包馅，装盘即可。

煮把水少开后，饺子下锅，用勺子抄底来搅动水，让饺子跟着水转动即可，避免沾锅低，烧开后等饺子都漂上来时稍微点点凉水，盖上锅盖，等再开时，一锅韭菜鸡蛋饺子就出锅了。

2. 鸡蛋韭菜饺子馅的做法

要想饺子不干且多汁，鸡蛋韭菜饺子馅的做法里提到要注意以下三点： 选肉要肥瘦相间的，2. 拌馅儿时加入浓汤宝搅拌，因为浓汤宝在煮的过程中融化成高汤，会很多汁。

3. 在拌馅儿的时候，一定要使劲搅拌，让肉上劲，才会更嫩。鸡蛋韭菜饺子馅的做法很简单，鸡蛋韭菜饺子馅想要做的好吃，步骤大概是首先把韭菜摘洗干净沥干水分切碎，蛋打散入不停的搅拌，直到鸡蛋成均等的小碎炒熟备用。

然后将切好的韭菜、和炒熟的鸡蛋，放入浓汤宝，香油放入大碗搅拌均匀做成饺子馅。最后包成饺子。

水烧开后，将饺子下入，待一个个漂浮起来后，便可以盛出食用了。就是提醒LZ一下，一定要把浓汤宝拌匀哦：可以先用小刀切一下，更容易压碎；或者可以置于碗中放入微波炉中中火加热20秒，更易拌匀。

3. 韭菜鸡蛋水饺的家常做法大全怎么做好吃视

用料主料面粉400克韭菜1把鸡蛋3个辅料粉丝1把豆腐1块调料色拉油适量食盐适量鸡精少许胡椒粉适量五香粉适量白糖适量用料小秘诀馅料中加入家乐鸡精使口感鲜香，清香回甘韭菜鸡蛋水饺的做法材料图：1.面粉加水2.搅拌成雪花状3.再揉搓成光滑的面团，盖湿布醒发20分钟4.韭菜择洗干净控净水份。

粉丝泡软，豆腐洗净切丁备用5.起油锅，倒入蛋液在油锅中划散，晾凉备用（3个鸡蛋）6.将豆腐丁在油锅中炒至变色即可，晾凉备用7.将韭菜粉丝切碎，加入炒好的豆腐、鸡蛋倒入适量的油拌匀，再依个人口味添加盐、鸡精等调味料，拌匀后再放入一个鸡蛋搅拌均匀即可8.醒好的面团揉匀，分割搓成长条，切小剂子9.剂子按扁，擀成边缘薄中间厚的饺子皮10.包入调好的馅料，捏成饺子生坯11.包好的水饺生坯摆放在案板或帘子上12.锅内的水煮开，逐个下水饺，再大火煮开后改中火煮至饺子浮起，捞出即可。

4. 鸡蛋韭菜饺子的家常做法大全怎么做好吃

主料鸡蛋 3个韭菜 500g辅料香油 适量盐 适量五香粉 适量蚝油 适量步骤 1.摘洗干净的韭菜、鸡蛋 2.炒锅内放油，把鸡蛋炒散 3.韭菜切成碎末儿 4.把韭菜倒入鸡蛋里拌匀，再加入适量蚝油、盐、香油、五香粉拌匀 5.水和面以1:2的比例揉成表面光滑的面团，室温下醒20分钟到半小时 6.切成大小均匀的面挤子，擀成中间稍厚四周薄的面皮儿 7.包好的饺子，可以现吃，也可以放冰箱冷冻 8.煮好开动了！以前真没觉得素饺子这么好吃！小贴士韭菜鸡蛋馅要现包现拌，可以先和面，趁着醒面的工夫调馅儿。